发布日期：2012-05-27 来源：美食特产问答
原料：
鸡肉、胡萝卜、铁棍山药。
做法：
1、第一步鸡肉洗好切块烫去血水，入冷水沙锅，加入姜片料酒，水开后小火慢煮50分钟；
2、第二步胡萝卜和山药去皮（铁棍山药去皮好方法），切块倒入煲中再同煮10分钟，加盐调味就OK了！
以下是一些参考资料：
一、铁棍山药能健脾益胃、助消化、益肺止咳、降低血糖、延年益寿。
适用人群：
一般人群均可食用。
1、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；
2、山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。
二、胡萝卜
每100克胡萝卜中，约含蛋白质、脂肪、糖类、铁、维生素A原（胡萝卜素）、维生素B1、维生素B2、维生素C，热量、另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。
功效：益肝明目、利膈宽肠、健脾、增强免疫功能、降糖降脂：
更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
做法：胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
注意点：
1、胡萝卜有红、黄两种颜色，黄的比红的胡萝卜营养价值高，一般在冬、春两季上市。
2、优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质（韧皮部）和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细。
三、鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉适于热炒、炖汤。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
适用量：每餐100克。
鸡肉的营养高于鸡汤。鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤。
文章地址：https://www.tesexiu.com/tesezixun/tsxk-262.html
菜谱大全：https://www.tesexiu.com/caipu/
美食问答：https://www.tesexiu.com/wenda/
地域特色：https://www.tesexiu.com/diyutese/
美食热搜：https://www.tesexiu.com/teselabel/
美食特产问答，记录美食心得。特色美食菜谱大全，汇集各地方特产、名小吃休闲零食及名优土特产信息，传递各地方特色文化。