泡藕带爆炒牛肉做法

发布日期：2018-12-20 来源：美食特产问答

　　一、泡藕带爆炒牛肉食材用料

　　泡藕带 200g，牛肉 150g，青椒、红椒各50g，小米辣、大葱、生姜各5g，鸡精 5g，食盐 3g，味极鲜 10g。

　　二、泡藕带爆炒牛肉的做法

　　1、准备食材

　　主菜：泡藕带(加两个泡椒，里面自带，要三分之一藕带水)、牛肉(切小片)。

　　配菜：青椒(切片)、红椒(切片)。

　　作料：小米辣(切小圈儿)、大葱(切片)、生姜(切条)。

　　2、热油炒料

　　油烧热后，放入葱、姜、小米辣，爆香。

　　3、炒牛肉

　　牛肉放入锅中，翻炒至变色，由红变浅，加入料酒翻炒去腥。

　　4、放藕带继续炒

　　藕带连汤一起倒入锅中，炒两下，加入味极鲜。翻炒至汤汁留下一成左右。

　　5、放入辣椒

　　青椒、红椒一起倒入锅中进行翻炒。

　　6、调味

　　加入鸡精和食盐，再次翻炒约一分钟，锅底几乎没有汤汁最佳。

　　7、出锅开吃

　　这是道色香味俱全的菜肴，藕带的酸爽比老坛酸菜更给力，小米椒的辛辣、泡椒的鲜辣、虎皮青椒和红椒的清甜让酸辣味在口中、在胃里很过瘾!小清新勿入，重口味来吧！

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