发布日期：2017-07-25 来源：美食特产问答
啤酒是酒，与大米、馒头号干粮有什么联系呢？为什么许多爱喝啤酒的喝出一个个的将军肚了呢？
一、啤酒从何而来？——啤酒也来自于粮食作物
这是啤酒发酵的全过程。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要质料﹐经酵母发酵效果酿制而成的浸透二氧化碳的低酒精度酒。常用的辅佐质料为：玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦﹑淀粉﹑糖浆和糖类物质等。尽管大米排在技术的最前面，可是啤酒的主要质料通常是麦芽，而大米仅仅啤酒酿制的辅料，所以啤酒也被称为“液体面包”。啤酒花是啤酒的特征性质料，为啤酒带来其特有的风味。
二、啤酒也有生与熟之分？—–知道纯生or扎啤
经过上面的啤酒酿制的技术流程，看到啤酒要经过巴士灭菌来确保制品的质量。那么是不是一切的啤酒都要经过巴士灭菌呢？
其实啤酒也分为熟啤酒与生啤酒的。经过巴士灭菌的啤酒为熟啤酒，而不选用巴氏灭菌技术所酿制的啤酒为生啤酒。生啤酒与熟啤酒有哪些差异呢？
1、生啤酒经严厉的过滤程序，将其间的杂质除掉之后，变变成纯生啤酒，这样的啤酒寄存几个月也不会蜕变。
2、因而，生啤酒比熟啤酒愈加新鲜清新，其味道鲜美，
3、但鉴于这样的生产过程，生啤酒中的鲜酵母被保管，可影响胃液排泄、增强胃口、推进消化吸收，对瘦人增强体质、添加体重很有协助。
4、但由于酵母会持续发酵啤酒，简单使生啤酒蜕变，不易保管。
5、熟啤酒是选用巴式消毒法灭菌，而生啤酒则选用微孔膜过滤即冷过滤的方法灭菌，是不经巴氏灭菌的啤酒。
三、领会一下啤酒的能量—–5瓶啤酒相当于一斤馒头，2斤米饭！
已然啤酒的主要质料离不开来粮食作物，那么发酵的啤酒必定是富含能量的。从上图能够看出一个通常的规则：啤酒度数越低，能量也越低。由于度数高的啤酒添加的麦芽等质料更多，发酵之后的能量天然更多。
我们无妨做一个核算，看一下啤酒的能量与米饭or馒头比较怎么样？就以青岛啤酒为例，一瓶瓶装青岛啤酒为600ml,易拉罐装330ml,那么，一瓶装青岛啤酒=228大卡=200克米饭or100克馒头的能量，也即是说若是喝5瓶这样的啤酒，就相当于吃了一斤馒头或许2斤米饭！而喝进去五瓶啤酒也是一件很寻常的事。
而一易拉罐啤酒=125大卡>100克米饭发生的能量，也即是说9瓶易拉罐啤酒，就相当于吃了一斤馒头或2斤米饭！这样的结果即是啤酒肚拱起来了。
四、啤酒该喝多少为好呢？—–喝酒过多损害着实不小
通常而言，男人每人每天的终究量不要超越25克，而女士不要超越15克。换算成我们平常喝的酒的量即是：
男人：喝酒量=2500ml/酒精度数
女士：喝酒量=1500ml/酒精度数
喝酒太多损害最大也是最直接的三方面是：
1、影响胃、肠。
酒精大约有10-20%经过肠胃吸收，75-80%在小肠吸收，也即是说喝酒太多会对胃肠形成很大的影响，也即是说让胃肠好像“泡在酒精中”相同。
2、形成能量过剩。
研讨标明，一次性很多喝酒后，几天内仍可观察到肝内脂肪添加及代谢失调。一方面酒精自身即是一种高热量物质，一克酒精发生的热量接近于一克蛋白质与糖发生能量的总和，而酒精的代谢优先于其它营养物质，形成其它产能营养素的堆积。另一方面，啤酒中本来就富含碳水化合物等产能物质，额定添加了产能物质的摄入。
3、对肝脏有直接的毒害效果。
经过呼吸与尿液排出的酒精量大约别离占5%左右，大多数的酒精(90%)是经过肝脏代谢出去的。酒精在肝脏内代谢，形成其(乙醇)氧化复原状况的改变(别离是由乙醇变为乙醛，再转变为乙酸，最终转化为二氧化碳与水)，然后搅扰脂类、糖类和蛋白质等营养物质的正常代谢，一起也影响肝脏的正常解毒功用。长时间过量喝酒与脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化之间有亲近的联系。
啤酒尽管度数较低，可是因而而铺开胸襟去喝，也会使得总酒精量过高。
五、您关怀的酒驾？—啤酒1杯即为酒后驾车，3瓶即为醉酒驾车。
酒后驾车指车辆驾驭人员血液中的酒精含量大于或许等于20mg/100ml、小于80mg/100ml；醉酒驾车是指车辆驾驭人员血液中的酒精含量大于或许等于80mg/100ml的驾驭行动。
血液中的酒精含量为20mg/100ml时，大致相当于喝了一杯啤酒；80mg～100mg/100ml则大致相当于：啤酒约3瓶或许6个易拉罐。
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