发布日期：2017-07-17 来源：美食特产问答
不一样的食物会对安康发生不一样的影响。美国闻名养分教授斯蒂文·普拉特博士等人经过总结多项研究发现，有一些食物能让咱们少抱病，并精选出14种，并要点介绍了这些食物中的优势。
淀粉豆类。豆类可分为淀粉豆类和大豆类。淀粉豆类也叫杂豆类，包含红豆、绿豆、扁豆等。它们脂肪含量低，但B族维生素和膳食纤维极其丰厚，常吃能协助下降胆固醇，安稳血糖等。主张每星期至少吃4次淀粉豆类，每次食用量约半个网球巨细。
酸奶。它能为人体供给活菌、蛋白质、B族维生素等物质，能按捺体内的有害菌，下降胆固醇，不只有利于消化道安康，还能防止结肠癌。每天最佳喝2杯酸奶，采办时最佳挑选新鲜的低脂或脱脂酸奶。
柑橘。橘子、芦柑、橙子、蜜柚等都属柑橘类生果，它们富含维生素C、类黄酮、果胶、叶酸等。研讨发现，柑橘类食物有利于心脏安康，能防止中风、糖尿病等。主张每天吃1份(约一个中型生果巨细，如橙子、苹果)，这比喝果汁更有利安康。
燕麦。它是下降胆固醇和血糖的“功臣”。研讨显现，胆固醇超越220毫克/分升的人一天只要喝一碗左右的燕麦粥，就能够把总胆固醇下降8%～23%。燕麦富含纤维和蛋白质，还有镁、钾、铜等微量元素。它有助于防止心脏病和癌症。每天可与小米、玉米等调配食用，最佳确保吃够六七种全谷类食物。
坚果。核桃等坚果富含欧米伽3脂肪酸。研讨发现，常吃坚果的人罹患糖尿病、癌症等疾病的危险下降。
坚果还富含许多维生素E，有利脑部安康。坚果热量高，不宜多吃。主张每周吃5次，每次25~30克，约4个核桃或15颗花生。
南瓜。它富含许多类胡萝卜素、钾、镁等，纤维含量极高。它能下降肺癌、皮肤癌等多种癌症危险。主张每隔2～3天吃一次南瓜，每次1.5个网球巨细，也可用胡萝卜、地瓜等替代。
黄豆。它被称为是最佳植物性蛋白质，它富含的异黄酮素与人体天然排泄的雌激素成效相似，且富含许多的可溶性纤维、欧米伽3脂肪酸等养分素，能辅佐防止乳腺癌、心脑血管疾病、骨质疏松等。每天应至少吃15克(约42粒)，可分红两餐或当零食吃。
菠菜。它有“养分模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种养分素。许多研讨证明，菠菜能下降心血管疾病、口腔癌、胃癌、黄斑病变等疾病的患病危险。每隔2～3天就应吃一次菠菜，可与甘蓝菜、芥菜等轮换食用。
茶。喝茶不只是放松身心的消遣，研讨还发现，茶叶中的儿茶素可按捺肿瘤的构成和成长，下降罹患癌症的危险。主张每天至少喝1杯茶。夏日避暑解渴，首选绿茶。
西红柿。它富含的西红柿红素(类胡萝卜素的一种)是让西红柿出现赤色的色素，有很强的抗氧化效果。它还富含维生素C、钾、叶酸等。许多研讨发现，多吃西红柿可防晒、维护心脑血管、防癌等。主张每天喝一杯西红柿汁或每周吃几个西红柿，也可用西瓜、木瓜等替代。
蓝莓。它是超级抗氧化剂，其间的花青素能防止心血管疾病、糖尿病、认知障碍等，果胶能够减轻拉肚子和便秘，单宁酸能减轻消化系统的炎症。每天可食用的蓝莓量约为1~2个网球巨细，吃红葡萄、草莓、樱桃等也有相似优点。
火鸡。火鸡鸡胸肉是最瘦的肉类蛋白质之一，热量和饱满脂肪的含量都比通常鸡胸肉低。火鸡还富含硒、维生素B6等，多吃有利心脏安康，维护免疫系统。我们每周可吃3～4次火鸡肉，每次一二两。
西兰花。它属十字花科植物，是已知养分素密度最高的食物之一，含铁量丰厚。有研讨显现，西兰花的摄取量越大，患结肠癌的几率就越低。它还能进步免疫力，防止白内障等。主张每天吃体积0.5~1个网球大小的西兰花，也能够用包心菜、甘蓝菜等替代。因为它富含会致使甲状腺肿大的物质，故不宜吃太多。
野生鲑鱼。鲑鱼富含不饱满脂肪酸欧米伽3脂肪酸，多吃可防止脑卒中、心律不齐、高血压、郁闷、乳腺癌、结肠癌等。每星期应吃2～4次鲑鱼，可与沙丁、比目鱼等替换食用。
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