发布日期：2017-06-20 来源：美食特产问答
大自然造化出各种生物，同时也为人类提供了丰盛的食物。蜜蜂所以采百花，除满足自身的生存需要外，还为人类酿出好蜜；我们提倡食杂、全食，是为了提高生命质量。这也许是大自然造物主赐予的一条真理和定律。
所谓“杂食”，就是在自然界中存在的所有可食的东西都要吃；所谓“全食”，就是对任何一种食物的每一个可食部分都要吃。苏州外卖网小编告诉大家这是因为食物的营养价值，取决于这种食物所含营养素的种类是否齐全、数量是否充足、比例是否合适。但是，世界上没有一种集各种营养素于一身的完美食品.单调的膳食组成往往很难满足人体的营养需要。而每一种食物不同部分的营养成分差异也较大，如对于一只鸡来说，蛋白质良好来源在鸡肉，维生素A存在于鸡肝，铁则在鸡血；而分布在鸡不同部位的鸡肉，其蛋白质的质量又不一样，如鸡腿比其他部位的鸡肉，所含蛋白质的氨基酸组成更为合理。蛋白质的营养质量更好。
科学家曾对食谱与人群健康水平的研究发现.无论哪一个国家或哪一个地区，其食物品种丰富又食谱广泛者，则该国家或地区居民的体质健康及综合素质越高。近年又有调查发现，那些挑食偏食者的“亚健康”体质较多。不言而喻.膳食营养不平衡，导致体内某种营养素缺乏或过剩，是造成亚健康的重要原因之一。
但是，提倡杂食、全食并不是提倡乱吃.而是要合理地从五谷杂粮、鱼肉蛋奶、蔬菜瓜果中摄取合理营养。为此，营养学家对杂食、全食的科学膳食，提出以下几点基本要求:
在主食方面.要以米、面为主，兼顾杂粮、豆类、薯类，不要食精厌粗。
在副食方面，不论动物性或是植物性食物，凡是可食的种类或是可食的部位都要吃。
对任何一种食物所吃的数量，不能太多也不能太少，而要做到均匀、全面、适量，对各种食物的总摄入量以七八分饱最为恰当。
对蛋白质的摄入量，要注重动物性蛋白与植物性蛋白的恰当比例.并提倡多吃鱼类食品，以兼顾到各种蛋白质氨基酸的优势互补作用。
大家要注意摄入油脂的合理比例，一般要求摄入动物性、植物性、鱼贝类油脂的恰当比例是4:5:1。
每日选择食物的种类不少于30种，并注意合理的搭配。要用最能避免营养素损失的方法进行烹调。
每日吃新鲜水果150克和不少于400克的蔬菜。
在选择各种饮料时，以纯牛奶类饮料为主，并注意饮用些豆奶、水果汁，以补充牛奶中可能缺乏的某些营养素。
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