一斤肠粉专用粉，澄粉和玉米淀粉的比例是多

观点1：淀粉是一个统称吧。沾米粉用来做肠粉的，玉米粉和甘栗粉是一样的，分等级。澄粉是使肠粉有透明度，洁白点，还有滑口点。肠粉是广东小点来的。做法将三种粉和在一起就开水就可以了。沾米粉是1000克2斤，栗粉200克，澄粉100克。你可以用温水，可以用冻水。但不可以用开水。不知道你老妈做的是什么肠粉啦

追问：

我妈做的是只用粘米粉做，上面加点肉碎和葱花，做出来很厚，小时候吃觉得吃这个是最开心了！现在呀，在外面吃多了，就觉得妈做的还是不及格。现在想自己做，结果搞不清当中的粉是怎么回事，加上所说的布不知哪能买到。

回答：

你说布拉肠，只是白布而已，弄的时候要有技巧，才可以弄得薄点。栗粉即是玉米粉啊，市场有得买了，或商场，澄粉都是。; 观点2：需要用到的有粘米粉、澄粉、玉米淀粉和水，它们的比例分别是1：9：1：50。具体做法如下：

用料：粘米粉 80g、澄粉 72g（喜欢更Q弹口感可以多增加30g至50g）、玉米淀粉 8-10g、水 400g（如果澄粉多增加，水也按1:2.5增加）、鸡蛋 2一3个、酱汁（生抽加适量油即可）适量、油适量【摘要】
一斤肠粉专用粉，澄粉和玉米淀粉的比例是多少?【提问】
需要用到的有粘米粉、澄粉、玉米淀粉和水，它们的比例分别是1：9：1：50。具体做法如下：

用料：粘米粉 80g、澄粉 72g（喜欢更Q弹口感可以多增加30g至50g）、玉米淀粉 8-10g、水 400g（如果澄粉多增加，水也按1:2.5增加）、鸡蛋 2一3个、酱汁（生抽加适量油即可）适量、油适量【回答】
希望我的回答对您有所帮助，感谢您对百度知道的支持。祝您生活愉快！【回答】; 观点3：直接用大米就好; 观点4：我落后了。配方为王了; 观点5：直接纯米做的，，; 观点6：给你打电话你不接，我就不打了，给你发个信息吧

一斤肠粉专用粉，澄粉和玉米淀粉的比例是多少？

回答问题