- 观点1： 1.我们先把食物和食材准备好。准备五百克面条，一个土豆，一个洋葱，两个青辣椒，三个番茄，两个鸡蛋，十克酱油，两克味精，还有适量的食用油和盐。

2.把土豆，番茄，洋葱，青椒，鸡蛋拿出来。先把土豆削皮，洗干净切片；番茄洗干净，剥皮切小块；洋葱剥皮，洗干净切成条；青椒去掉把，洗干净，切成条。找个小碗，把备好的鸡蛋磕进去，用筷子搅一下，留着备用。
3.找个干净锅，倒进去适量的水，然后把锅火打开，把水烧开，水烧开后，把我们准备好的面条，放进热水锅里，然后用干净筷子，把下入热水锅里的面条，搅匀散开，这样面条，就不会粘煮在一起了。
4.合上锅盖，把火开成中火，等到面条煮个七八成熟的时候，我们就能把火关了，然后拿开盖子，把煮好的面条捞出来，找个干净盆，里面放进去清水，然后把面条放进去，过一下凉水，再把面条捞出来，控一下水，备用。

5.找个炒锅出来，用清水把边锅一下，然后开火，把锅烧好，再倒进去适量的油，油烧热后，把打散的鸡蛋，倒进热油锅里，快速的把鸡蛋翻炒，炒熟后，把鸡蛋盛出去，备用。
6.炒熟的鸡蛋盛出去后，锅里就一点油，然后把我们备切好的洋葱条，青椒条，土豆，一起放进炒锅里面，用勺子一起翻炒，把火里面的土豆片，炒个八成熟就行了。
7.锅里面的炒好后，我们再把番茄丁，也放进去炒，把番茄炒出汁后，开始放进去适量的盐，和一点酱油，用勺子翻炒两下，最后把我们煮好的面条拿出来，倒进炒锅里，还有鸡蛋拿出来，也倒进去。

8.食物都放齐全后，开始用勺子，一起翻炒起来，把面条炒上颜色，炒入味。锅里的面条炒熟后，我们开始放进去一些味精，然后用勺子，继续翻炒，把味道都炒均匀，完全入味，我们就能把火关了，然后找个盘子，把炒好的面条，盛盘子里。 - 扩展阅读1：端午菜谱6道菜
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