香肠长白毛了还能吃吗？

观点1：市场上卖的香肠如果长毛了就别吃了，因为它本来是熟食，显示变质了；
如果是自制的肉肠长白毛，显示肉肠已经能吃了，只要在开水中浸泡片刻然后洗尽白毛，再继续煮熟，味道绝对好。

扩展资料：
长白毛原因如下：
1、一般情况下，身上长白毛是毛囊内黑色素缺失引起的，如果白毛只集中在一个部位，就有可能会出现皮肤白斑，最好去医院做个详细的检查，再对症治疗。
2、身上长白毛是毛囊内黑色素缺失造成的指导意见：如果长白毛是散在的，可以不用考虑。如果白毛集中在一个局部，则有可能会出现皮肤白斑。要及时就诊治疗。
3、应该是恶性胎毛，是癌变的前期征兆，成年人忽然出现大量布满性的“胎毛”，表明毛囊回转到胚胎阶段，可能是内脏的恶性肿瘤分泌了一种激素刺激毛囊引起的。
参考资料来源：人民网永旺超市买蛋糕保质期内长白毛; 观点2：香肠长白毛了是不能吃的。
香肠长毛很严重的话，要直接扔掉，因为这样吃了对身体很不好还有可能中毒。如果只是外皮部分有一些毛，并且非要吃的话，可以把长毛的香肠清洗一下，用水蒸一下。注意检查下香肠肉质是否已经变质或腐烂，如果已经变质就一定不要吃，否则会食物中毒。

香肠冷藏的话，一定要密封好，防止水分的流失，冷冻的话只需要套袋子装好就行。这种方法保质期长，也用担心气候变化会对香肠的品质造成影响，非常实用。香肠冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久。
香肠保存注意：
质量好的香肠与劣质的香肠，在颜色方面有很大区别的。优质的香肠颜色不会过深，颜色过深的香肠可能是添加的酱油等调味品过多，吃起来口感差一点。
香肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了。但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查香肠是否足够干燥。如果香肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必须将香肠放入冰箱中保存。
以上内容参考：人民网-“四看一闻”挑选香肠腊肉晾干后需放冰箱存放

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