- 观点1： 不管是从前还是现在，快速流行的网红小吃一直孜孜不倦地出现在大众的眉目里，例如说，烤猪蹄呀，薯塔呀，鸡蛋仔呀，烤冷面呀，炸香蕉呀，还有本文将探讨的中国式披萨——土掉渣烧饼等等，都是曾经风靡一时的美味小吃。
这些快速流行的美味小吃都有一个共同点，通常都是凭借其新奇的样貌、独特的风味、丰富的营销手段，在最短的时间内做到最大的推广量，一夜之间便让大街小巷知晓，从而在一定时间内获得可观盈利。
由于没有群众基础，又是打着让人好奇的招牌，顾客的忠诚度与粘合度不高，小吃口感也未必能让所有人接受，许多人品尝过一次后便不会再去购买第二次。同时，又会有别的新奇小吃出现，人们也会移情别恋去品尝其他小吃。不过这似乎对这种流
行小吃并不影响，毕竟他们的目的是借助所有可用方式，让大家都能够品尝至少一次，便能达到他们的盈利目标。
土家烧饼也是一样的。作为中国式披萨，一个方方的发面饼，抹上特制的肉酱，放入烤箱烤熟，撒上孜然和葱花，加上生菜。一开始和其他快速流行的美味小吃一般，土掉渣烧饼迅速占据了大街小巷，路上也几乎是人手一个。饼酥酱香，在饿的时候吃上几口，倒也是不错的。
学生党也是偏爱它，价格不高，却能够吃得很饱，也正因此，土掉渣烧饼曾经火极一时，打败了山东煎饼、香煎豆腐、烤面筋等小吃。不过也很符合它快速流行小吃的美食周期，没有多久，便消失得无影无踪了。
尽管消失无迹，但也并没有完全“灭绝”，你还是能偶然遇见它，只是再闻到那个香味，你也不一定有那个冲动想要再吃一次了。 - 观点2： 这个我觉得应该就是 成本升高了，所以才没有开了吧
- 观点3： 因为没生意，大家觉得味道很普通，所以没人买肯定就要关门了。
- 观点4： 只是因为现在吃的人太少了，所以就不再开了
- 观点5： 可能是现在人们更喜欢煎饼果子吧，所以他就基本上不见踪影了。
- 观点6： 风靡一时，但是味道却一般，大部分人都只只是好奇
- 观点7： 我觉得可能是他们挣了钱然后有了一定的门面，所以现在就都没了
- 观点8： 不是没有了吧，可能被规范起来集中卖烧饼了或者被城管赶了。
- 观点9： 因为他们的市场空间越来越少了吧，买的人也不多了
- 观点10： 因为现在的地摊管的比较严格，要进行城市面貌整治。
- 观点11： 因为他们在现在出现了很多这样的东西之后，他们没有了市场，所以才不断地消失啊！
- 观点12： 北京青年报有过报道卫生不达标，用纸箱子做肉，被政府取缔了，还有这个饼不能凉一凉就没法吃了
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