- 观点1： 天津作为中国重要的滨海城市之一，优越的地理位置使这里汇集了全国各地的美食文化，那么说到天津传统的小吃，相信很多人都能如数家珍，嘎巴菜，耳朵眼炸糕，十八街麻花，煎饼果子等，这些传统风味小吃不但天津本地人喜欢，更加受到外地游客的追捧，那么天津最著名的小吃又是什么呢？那就是和北京全聚德齐名的，都有着150多年历史的中华老字号——狗不理包子。
狗不理包子据说创始于清朝咸丰年间，创始人的乳名叫“狗子”，做包子的手艺一流，因为店里生意太好，经常不搭理买主，吃包子的人都叫他“狗不理”，所以他所做的包子，大家都亲切地称为“狗不理包子”，长久以来狗不理包子似乎已经成了天津的代名词，几乎所有到天津旅游的外地游客，都会去品尝一下，传说中天津第一名小吃狗不理包子。
那么号称包子之王的天津狗不理包子口味究竟如何呢？小编记得以前著名相声演员冯巩有个相声说，狗不理包子薄皮大馅还十八个褶，加上它又是号称“津门三绝”之首，味道自然差不到哪里去，但是很多外地游客吃过狗不理包子以后却表示，跟自己想象中的味道差距实在有点大，如今的狗不理包子是皮厚馅少口味怪，还不如自家楼下小区里的包子做得好吃。
更有热心的游客还罗列出了狗不理包子，首先服务态度差，服务员爱理不理，一幅吃完买单赶紧走人的嘴脸，这么大的连锁企业百年老字号，用的餐具居然是一次性的筷子，然后店内的堂食全部是套餐，口味极差，完全是强买强卖，一幅店大欺客的模样，难道百年老字号就可以倚老卖老？最后就是包子贵，平均一个包子要6到12块钱左右，如果再点几个炒菜的话，分分钟人均300，所以很多游客说，狗不理其实卖的不是包子，卖得而是这块牌子！
包子本来应该是一种很接地气的平民小吃，却在天津被狗不理卖出了天价，怪不得很多天津本地人说，狗不理包子是专门“伺候”外地游客的，我们天津本地人几乎不会去光顾，虽然一餐合格的天津早饭里必须要有包子，但是它一定不是狗不理！嘎巴菜，耳朵眼炸糕，煎饼果子这些传统小吃天津人经常会吃，就是不会去碰狗不理包子，就连天津出租车司机都说：嘛玩意儿，只有傻子才上狗不理吃包子！
其实在国内有种很奇特的现象，就是本地的特产本地人不爱吃原则，其实本地特色的东西所匹配的消费群往往不是本地人，而是外地游客，因为外地游客出来旅游一般都是抱着体验尝试的心态去消费的，即使价格再贵也会有人买单，然而本地人消费却趋于理性，所以就造成了那些所谓的“百年老字号”质量越来越差，价钱却越来越贵的现象。 - 观点2： 贴饽饽熬鱼
贴饽饽熬鱼是天津市的传统式美食特色，也是天津人的一道家常小炒，将鱼洗干净之后放进一口大铁锅里边，倒进冷水添加调料，以便节约时间，在熬鱼的锅附近贴上一圈棒子面的饽饽，熟透之后把饽饽取下来，由于饽饽消化吸收了鱼头汤的美味，因此十分美味，饽饽颜色金黄色，底端焦脆，鱼头汤美味可口，是一道非常美味可口的特色美食。 - 扩展阅读1：端午菜谱6道菜
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