羊肉汤放什么最鲜美好吃吗？

观点1：; 观点2： ‍‍羊肉最好是现宰的羊（山羊），除了现在以外，最重要的就是反复冲洗和浸泡，浸泡时间要长，一般饭店都是一夜，要把肉里面的血水浸泡出来。第二天一大早下锅开煮，放些去腥去膻的调料（比如花椒、八角等等），由于本人挺喜欢羊肉本来的味道，所以自己再煮羊肉汤时是不放调料的。再煮羊肉的过程中要不断的把汤里的浮沫捞出，这是关键！煮到羊肉能用筷子插进去了就把肉捞出，下一步就要把肉与骨进行分离，然后把骨头重新丢回锅里继续煮，文火煮到汤色见白就可以了。枣庄人喝汤有两种喝法。第一种是喝清汤，煮好的羊肉汤不放任何调味料，喝羊肉汤本来的味道。第二种是再加工，小汤锅根据分量盛出已煮好的羊肉汤进行加热，把羊肉切片放入汤里稍微煮一下，碗里放蒜末、盐和鸡精，把汤倒出撒上香菜即可。

‍‍; 观点3：我是最喜欢吃羊肉的，可以说是见羊肉馋的不行的那种，家里做羊肉汤，不像街头羊汤馆子那么复杂，炖汤的材料也没必要那么全，不需要鸡骨猪骨鲫鱼的参加，仅仅羊骨头和羊肉就足够了。先说家里熬羊汤，再说羊汤里放什么最好吃。肉市买羊骨头，必须要有筒骨，骨髓出味，再配着其他骨头。能有脊骨最好，只是脊骨不很好买，也贵，都用做羊蝎子了。当场让摊主斩剁好，回来温水洗干净，和羊肉一起泡个半天，去净血水。然后凉水下锅，水量要完全淹住材料，羊肉就大块不切。水开撇去浮沫，不给任何调味料，转小火两小时。这时候的羊汤是清的，味道鲜香第一道炖出的羊汤用三分之二后，再加满水二次炖，再就是白汤，第三遍也是白汤。一锅骨头可炖三遍。至于羊汤里放什么最好吃，只有两样材料，一个是羊肉，一个是鱼丸。; 观点4： ‍‍大羊骨头清洗干净，羊肉洗净切块，少量羊肥膘，把羊骨头开水里煮点分钟，把骨头捞出来清洗备用。在大锅里放上半锅的水。水里放上葱段、姜片、少许花椒、几粒丁香、陈皮等调料。不宜放太多种调料，放入羊肉、羊肥膘和羊骨，大火开以后变成中火熬五个小时左右，中间适当的加水。注意羊肉切大块，两个是小时左右，汤发白了，可以先把羊肉捞出来。继续熬时间越长汤越浓越白。熬好以后把羊架捞出来。注意熬的时候不要放盐，这样羊骨头和羊肉的鲜香容易出来。把羊肉切片，碗里放少量的香油和味精，放上香菜和葱花，把滚烫的羊汤盛到碗里，加上羊肉片，适量放盐，香浓的羊肉汤就可以喝了。

‍‍; 观点5： ‍‍在做羊肉汤之前，把羊肉浸泡3个小时左右，去除里面的血水非常重要，还有把羊胰子一定剔除掉呦！把羊肉切块焯水2分钟（凉水下锅），什么调料也不要加。大火烧开以后，改中火炖至羊肉软烂即可！提前一次性把水加足了最好。不需要放什么料酒，煮羊肉类，牛腩类，紫洋葱和胡萝卜，党参，是最好的去腥，提现的蔬菜。胡萝卜最后还是可以可以吃的。调料；味精，咸盐，香葱末，香菜末，辣椒油，花椒油或花椒粉，胡椒粉，放到碗里用羊汤冲开就可以了。然后一锅凉水，把羊肉放进去，加胡萝卜，洋葱（紫洋葱）生姜，大葱白，党槮。大火烧开，让让一次滚烫，这样的羊汤是奶白色的。（高压锅是把羊肉汤压不出奶白色的）。

‍‍; 观点6：羊肉，要选本地公山羊的肋排，且要半肥半瘦。佐料洗干净后劈开以方便入味。辣椒洗干净后去种备用。羊肉用30度～40度温水冲洗干净，凉水入锅，水开后，将沫打净。放入所有的佐料和辣椒一起煮。煮至羊肉能用筷子插入，辣椒吸饱水分。捞出佐料，扔掉就可以了。捞出羊肉晾凉。捞出辣椒。羊油简单剁烂，将辣椒和羊油一起剁碎，辣椒羊油用不了那么多，可以放锅里一部分，剩下的留着做羊油饼。晾凉的羊肉剔骨，切片，将切好的羊肉片，放入刚才的汤中，加入葱段姜丝，煮开后，加入剁好的辣椒羊油和盐，再次煮开即可。煮好后得羊肉老汤。; 观点7：把腿骨破开，用清水泡上半个小时，清洗干净。把腿肉清洗一下，分成几大块，用清水浸泡60分钟。白萝卜洗净切滚刀大块。香菜洗净且段。大葱洗净切丝。小葱洗净切葱花。蒜剁成蒜泥。在汤锅中加入适量的水，把骨头放入，大火烧开，煮出血沫，去除血沫，转小火慢慢的煮。待汤锅里的腿骨煮白了，香味十足的时候，把腿肉、白萝卜块放入，继续炖煮，煮熟，筷子插过。将羊肉从锅里拿出来，放冷一点就切成薄薄的片，放葱白丝，酱油，陈醋，红油辣子、盐、蒜泥拌匀，加入香油拌匀，撒上香菜段。在汤碗里放盐、葱花，盛入羊肉汤。
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‍‍; 观点8：要准备一下羊肉汤的所要用到的食材，主要包括：白萝卜、羊肉、生姜、大葱、食用油、白酒、大蒜、小米辣、食用盐、白糖、酱油、香油、小葱、香菜、胡椒粉。我们准备的羊肉最好就是要选择比较瘦一点的羊排，或者直接买一点的羊腿肉就行，这样我们在家里面做出来的羊肉汤才不会让人合起来感觉很油腻。; 观点9：南方，天气比较湿热，因此许多人身体里边，或多或少都会有一些湿气，因此我建议大家不放吃些羊肉汤，提高身体免疫力，去湿气，补钙补血，强健身体，并且羊肉汤搭配一些滋补的食材，像什么党参、当归，放羊肉汤里面就很不错。; 观点10：煮羊肉前，把羊肉切成一斤左右的块，自来水中泡一小时，洗净血水，羊肉、羊骨下锅，水开后，撇去浮沫。加姜、小茴香、白芷（一元硬币）一块，多了有药味，煮到肉用筷子轻松插进去，就捞出，放凉后，切薄片，加蒜、香菜、胡椒粉、少许味精，能吃辣可放青辣椒丝成辣椒油，开吃。温馨提示:外喝羊肉汤一定用筷子拈少许汤放桌面，凉后变成两滴油，是用羊油高温乳化，不能喝。凉后，变成上油下水才是正宗羊肉汤。; 观点11：我是地地道道的北方人，我来说说我们北方的羊肉汤吧，北方的冬季银装素裹，南方的冬季寒风刺骨。但是无论是北方还是南方，冬季大家都爱喝热乎乎的汤品，在众多汤品中，羊肉汤应该算是最滋补的，冬季吃羊肉汤驱寒，还特别滋补身体，特别是手脚冰冷，怕冷的人就更应该多吃一些了。; 观点12：羊肉汤放罂粟壳煮，味道鲜美，; 观点13：绵羊肉怎么吃都不会鲜美，安徽农村土羊肉才是真正的美味，不是我吹，我在安徽利辛开羊汤馆4年了，虽然地方小，但羊肉绝对正宗本地山羊。我做羊汤只有一个窍门，多放姜，多放本地羊棒骨和羊油，熬制3小时，出锅前，多放胡椒，绝对正宗。别喷我，纯属个人意见。; 观点14：放点儿香菜，香菜能提香，使羊肉汤的味道更加地鲜美，颜色也漂亮。; 观点15：多放羊肉最好吃了，个人比较喜欢香菜和葱花都可以多放点。; 观点16：煮肉时放生姜、花椒，喝汤时放葱花或香菜。; 观点17：我认为可以放点白菜，这样做出的很好吃，在放点香菜。; 观点18：纯正的羊肉汤不放任何干调只放葱姜料酒。; 观点19：放萝卜清炖，原汁原味，放料太多反而没有了那种味道; 观点20：羊肉汤放恰玛古最好; 观点21：羊肉提前腌制，去掉膻味，然后清汤煮，放葱姜蒜大枣、萝卜丝煮熟。; 观点22：只要是没看到说放粉条的，我就放心了，哈哈哈，作为内蒙的邻居，本身也有草原的我们，实在是对某些地方放粉条的羊汤表示不理解。; 观点23：姜，花椒; 观点24：猪肉

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