鲜肉馄饨馅怎么调才好吃

观点1：鲜肉馄饨馅好吃调法如下：1、准备一块五花肉，清洗干净，用刀切成小块，再剁成碎末。有机器就用它来打。2、打成碎末之后放入大盆备用。3、往里面加入一个鸡蛋，搅拌均匀，再调入适量盐，适量胡椒粉，少许小苏打，2勺子生抽，1勺老抽，适量白糖，适量玉米淀粉，搅拌均匀备用。4、最后往里面加入适量食用油锁住水分，搅拌到肉泥有点拉丝的状态就可以了。; 观点2：猪肉选择三肥七瘦的，越肥馅越鲜嫩，但不健康。如果是给小宝宝吃的，肉糜比较瘦的话，可以加一小勺淀粉，这样肉馅不会太柴。
肉馅中加入葱姜末，加少许食用油。加入料酒、生抽、盐、糖调味，具体的量视自己的口味。【秘诀1】加少量油可以使肉馅更加嫩滑，代替缺少的那部分肥膘的作用。

调料都加好以后，用筷子朝一个方向搅打肉馅，调味均匀后，慢慢加入适量清水，一定要朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲粘稠。【秘诀2】水量在肉量的三分之一左右，但因为肉馅本身的含水量不同，因此要自行掌握。加一点，拌匀，再加，水很快就会被肉馅吸收的，等到肉馅无法再吸收更多的水，就停止。一定要一个方向充分搅拌。可以看到加过水搅拌完成的肉糜颜色变浅了

【秘诀3】包馄饨的手法：肉馅一定要抹开，而且不要捏实，千万不能用大馄饨的包法。

手指弯曲，顺势把馄饨皮四个角往中间一盖就可以了，不要用手捏，不然馄饨皮太板不好吃的。

四个角松松的捏笼就可以了，不要担心下锅以后会散开来，肉馅是有粘性的，用皮把肉包住，下锅之后肉馅受热会收缩，皮子自然就裹紧了。

做得多的话到这一步就可以装起来冷冻了，想吃的时候再烧，效果也是一样的，封面图就是冷冻过后烧的，皮子一样会把肉包紧。

【秘诀4】锅里加水，加一勺盐，煮沸。下小馄饨，开盖大火煮开后，加一小碗冷水；盖上盖子，中火煮沸，加小半碗冷水，开盖小火煮沸，完成。（一共加两次凉水）

下馄饨的汤加一点点盐和味精，加麻油，撒葱花，开吃。（有骨汤之类的最好啦，也可加辣油啊什么的可惜我家没有）; 观点3：第一：先做一个大料水，锅中加入适量的清水，放两个八角，一点花椒，大火煮开，水开之后煮5分钟，关火
第二：先将猪肉皮去掉，将猪肉切成块，再切点葱段，再切几片姜，将肉和葱姜都放到绞肉机中，这样肉更加的入味
第三：肉馅绞好之后倒入盆中，倒入适量的生抽，蚝油，一点十三香，少放点鸡精，一勺盐，沿着一个方向搅拌，然后分三次倒入大料水，先少放一点，沿着一个方向搅拌均匀，这样做出来的肉馅一点都不柴，将肉搅拌成拉丝的状态，然后打入一个蛋清，沿着一个方向搅拌
第四：切点香葱，放入肉馅中，然后再泼点热油激发出香葱味道，沿着一个方向搅拌均匀，放在冰箱中冷藏一个小时

【摘要】
馄饨馅怎么调才好吃【提问】
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第一：先做一个大料水，锅中加入适量的清水，放两个八角，一点花椒，大火煮开，水开之后煮5分钟，关火
第二：先将猪肉皮去掉，将猪肉切成块，再切点葱段，再切几片姜，将肉和葱姜都放到绞肉机中，这样肉更加的入味
第三：肉馅绞好之后倒入盆中，倒入适量的生抽，蚝油，一点十三香，少放点鸡精，一勺盐，沿着一个方向搅拌，然后分三次倒入大料水，先少放一点，沿着一个方向搅拌均匀，这样做出来的肉馅一点都不柴，将肉搅拌成拉丝的状态，然后打入一个蛋清，沿着一个方向搅拌
第四：切点香葱，放入肉馅中，然后再泼点热油激发出香葱味道，沿着一个方向搅拌均匀，放在冰箱中冷藏一个小时

【回答】; 观点4：食材

肉馅适量
酱油适量
五香粉适量
糖适量
盐适量
香菜适量
姜适量
蒜适量
葱适量
方法/步骤

首先将肉放入大碗中，加入一小勺盐，再加入一小勺鸡精。

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然后再加入一勺五香粉，倒入适量酱油，再放入少许食用油，接着用筷子充分搅拌，使肉馅充分入味。

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接下来将洗净的香菜切碎，放入肉馅中。

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再加入切好的葱、姜、蒜末，用筷子搅拌均匀。

请点击输入图片描述; 观点5：您好，首先，应当选择肥瘦相间的肉，而且在制作馄饨馅时，建议选用新鲜的猪臀尖肉，这种肉不仅有弹性，而且肥瘦相宜。做小馄饨的肉肥瘦比例最好是3：7，这样做出来的口感比较嫩。剁肉馅儿时最好是用刀背剁，搅拌好用手对肉馅进行按摩，要充分地抓匀。馅里面加还要加些水，这样能够让馅心多汁，而且吃起来口感也会鲜嫩，搅动肉馅的时候要顺着一个方向，可以加些姜末，料酒去腥。希望我的回答对您有帮助呀！祝您生活愉快😊【摘要】
馄饨肉馅怎么调好吃又嫩【提问】
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您好，首先，应当选择肥瘦相间的肉，而且在制作馄饨馅时，建议选用新鲜的猪臀尖肉，这种肉不仅有弹性，而且肥瘦相宜。做小馄饨的肉肥瘦比例最好是3：7，这样做出来的口感比较嫩。剁肉馅儿时最好是用刀背剁，搅拌好用手对肉馅进行按摩，要充分地抓匀。馅里面加还要加些水，这样能够让馅心多汁，而且吃起来口感也会鲜嫩，搅动肉馅的时候要顺着一个方向，可以加些姜末，料酒去腥。希望我的回答对您有帮助呀！祝您生活愉快😊【回答】; 观点6：鲜肉馄饨馅怎么调才好吃
做法
1.　葱洗净切成葱花；
2.　荠菜洗净切段；
3.　紫菜剪成细丝备用；
4.　面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片；
5.　猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀；
6.　每张馄饨皮包上一层肉馅后，捏拢成馄饨；
7.　锅中放入水烧开，放入馄饨煮熟，用煮馄饨的汤把小白菜烫熟；
8.　鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油，放入煮好的馄饨和小白菜，再撒鲜肉馄饨馅怎么调才好吃上紫菜丝即可。; 观点7：鲜肉鲜肉混沌一下，怎么调才好吃访问一些老抽生抽香油料酒蚝油花椒面就十分的好吃。; 观点8：先弄馄饨把那个生抽盐把这个肉馅搅拌好就可以包了。; 观点9：; 观点10：鲜肉馄饨学会这样调馅，家庭配方，比早餐店还好吃; 观点11：确实挺好吃，非常的爽滑，好吃又健康; 观点12：

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