- 观点1： 期间应换水1~2次，加入清水浸泡1~4小时.剥皮净胚
将清洗好的玉米粒置于玉米脱皮制糁机内，经过打、擦、筛等工序，减少皮层与胚乳的粘合能力，同时使胚乳质地变软，以利于进入下一道操作工序，再持续搅拌2~5分钟。挤丝将调拌好的玉米面料喂入玉米面条机料斗内，挤压成丝，成品水分控制在13%以内。
6.包装
将干燥好的玉米面条用专用切条机切成20厘米长的小段，用食品专用塑料袋封口包装，以不粘手，可自由松散，柔软有弹性为佳。将玉米丝条放入专用蒸柜内熟化，时间为5~8小时，温度为28~36℃，湿度为70%~90%，刚上挂杆的玉米丝条比较乱，需整理后才能进行熟化，可用80目筛过筛除去。
4.拌料
过筛后的玉米面还需要补充适量的水分并充分搅拌才能达到玉米面条机的加工要求，能通过60目筛。将玉米糁放入专用浸池中。
2。浸泡时间冬长夏短，以玉米糁吸足水并充分膨胀为度.磨粉
将浸泡好的玉米糁沥干，用齿爪式磨粉机粉碎，要求粉碎粒度均匀。挤出的面条丝应立即冷却。刚磨碎的玉米粉可能粗细不均，用水量以刚好淹没玉米为宜。让玉米粒外皮吸足水分.5米的挂杆挂好，表面光滑，有弹性，无夹生，无气泡。
5.整理熟化
将玉米丝按适当的长度用裁刀切断，即采用1，熟化时间一般控制在2—6分钟。干燥将熟化好的面条放入高效低温烘房内烘干。
3，加入适当的配料。合格的面条丝应粗细均匀，有的还夹带有玉米麸皮等杂质。将整理好的玉米丝条晾干。将清选好的玉米粒用清水浸洗1.原料整理
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