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如何做一份正宗的黄金蛋炒饭

我来答
观点1: 步骤
黄金蛋炒饭的做法步骤11.提前将原材料准备好
黄金蛋炒饭的做法步骤22.腊肠提前清洗干净切成小丁
黄金蛋炒饭的做法步骤33.将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,只用蛋黄
叨叨叨:黄鸡蛋炒饭只用鸡蛋的蛋黄,蛋清可以另作他用,这是非常关键的步骤哦,这样做出来的蛋炒饭保证色泽金黄
黄金蛋炒饭的做法步骤44.葱切成花待用
黄金蛋炒饭的做法步骤55.锅内倒少量油烧热,下腊肠丁煸炒出香捞出放在碗里
黄金蛋炒饭的做法步骤66.锅内留少许油,将大米饭倒入锅中翻炒均匀
叨叨叨:关于用油的多少,如果是热米饭用油量要少,如果是冷剩饭就要多放一点油,这样炒出来的米饭油润适口
黄金蛋炒饭的做法步骤77.然后将蛋黄倒入锅中和米饭一起翻炒均匀,让蛋黄包裹住米饭
叨叨叨:真正的蛋炒饭,饭粒会在锅中跳舞,大家看看你的米饭会跳舞吗
黄金蛋炒饭的做法步骤88.待蛋黄完全包裹住米饭后,下入刚刚炒好的腊肠丁拌匀
黄金蛋炒饭的做法步骤99.临出锅加盐调味,撒上葱花拌匀即可出锅
黄金蛋炒饭的做法步骤1010.
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观点7: 黄金蛋炒饭食谱:
①鸡蛋磕入碗中打散,加入米饭拌匀;虾仁去肠泥,洗净烫熟。
②锅置火上,放油烧热,爆香葱花,倒入米饭炒至橙黄色,加入虾仁用大火快炒,最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。
观点8:
观点9:
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