豌豆粉蒸肉的做法_美食特产问答

观点1：五花肉一斤,鲜豌豆四两,酱油两大匙,豆瓣一小匙,葱三棵切碎,老姜指头大一块切末,醪糟汁两匙,红糖一小块,麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖,但自己做的更香）,盐适量,味精适量
步骤/方法分步阅读
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1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。
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2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。
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3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。
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4、把拌好的豌豆放在肉上面。
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5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉pa。
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6、取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。; 观点2：你好朋友
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豌豆粉蒸肉（超级简单的美味）的用料

五花肉 350克豌豆五香蒸肉米粉红糖四川豆瓣酱色拉油
豌豆粉蒸肉（超级简单的美味）的做法步骤

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步骤 1
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五花肉350克（照片上拍了两条，实际我今天的用量是三条），豌豆是我自己剥的，一碗的量，豌豆要选粉一点的，太嫩的不行。

步骤 2
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这是我用的蒸肉粉，五香的，太古红糖（粉蒸肉一定要选红糖，很关键，白糖不行），四川豆瓣酱（我用的是家里自己做的，超市里买的郫县豆瓣酱也可以）。

步骤 3
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豌豆洗净沥水备用。

步骤 4
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五花肉切成2-3mm厚，2cm宽，3-5cm长。

步骤 5
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五花肉放入一个大一点的盆，方便拌。用搪瓷的汤匙计量。蒸肉米粉三汤匙。

步骤 6
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红糖一汤匙，红糖很容易结成一粒一粒的，放入之前捏一下，捏碎，方便后期搅拌。

步骤 7
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四川豆瓣酱两汤匙，看上去颜色红艳艳的，但是不辣。

步骤 8
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色拉油一汤匙。

步骤 9
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戴上一次性手套，用手拌匀。

步骤 10
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放入豌豆。

步骤 11
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再加上两汤匙五香蒸肉米粉，一汤匙色拉油，用手拌匀。

步骤 12
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拌匀后是这样子的，五香米粉和豆瓣酱都是咸的，所以不用再放盐了。拌匀后腌制30分钟以上。

步骤 13
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腌制好了，上锅蒸。

步骤 14
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全程大火，水开上汽后蒸15分钟。

步骤 15
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蒸好后闷两分钟，开锅，准备吃。

步骤 16
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开动😋，我家小朋友特别喜欢，一顿吃光没有问题。😂😂😂
望采纳祝你好运; 观点3：自己做用品质好米，一次多炒点下次用。400克香米加100克东北大米，凉水泡10分钟滤出水分自然风干（泡过的米炒得酥，熟得透），中小火炒得七层熟时，放2片香叶，1个八角，花椒10多粒。用破壁机果蔬键，2档10秒打成比小米细点的颗粒，新鲜五花肉洗净，新鲜绿豌豆冲洗沥水，胡萝卜、五花肉切玉米大颗粒，蒸肉粉备用。豌豆2克盐、5克香油拌匀静止5分钟，与肉一起混合拌匀，倒入蒸肉粉拌匀，倒入30克水拌匀（加水是让米粉蒸得透，熟糯酥软）装入碗里放进蒸锅，水开中小火蒸30分钟即可。

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