- 观点1： 黄花菜炖鲫鱼汤做法一
1，取1条鲫鱼，去除鱼鳞和内脏，清洗干净后，放在盘中。
2，取1把黄花菜，放在开水中浸泡。
3，洗锅，点火，在锅中加入8ml左右的油，把火调到大火挡。
4，在锅中的油烧到六成热的时候，把盘中准备好的鱼放入锅中。
5，等鱼的两面都炕成金黄色的时候，在锅中加入100ml左右的水，并在锅中加入1勺酱油和1勺醋。在锅中的水烧滚的时候，把火调到中小火挡，继续加热。
6，在锅中的汤浓缩变色的时候，把泡好的黄花菜拧干水分后，放入锅中，盖上锅盖，继续加热。
7，在锅中的鱼汤快烧干的时候，在锅中加入1勺南德和1/3勺盐，让调料和鱼汤混合均匀。
8，盛起，装入盘中。
黄花菜鲫鱼汤做法二，
材料
主料:鲫鱼一条.干黄花菜一把
辅料:姜适量 芹菜适量
调料:油.盐.鸡精
做法
1.准备食材,鲫鱼一条 生姜适量
2.鲫鱼从肚皮处杀掉
3.去掉鲫鱼肚子里面的黑膜
4.从鱼身用刀割几条,容易入味
5.生姜切片,再切碎
6.用姜和盐稍微腌制片刻
7.鱼肚里面也要放点姜
8.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
9.锅烧热,加入食用油
10.下鲫鱼煎至两面发黄
11.倒入适量开水
12.再多煮一下鲫鱼
13.放入泡好的黄花菜
14.大火煮5分钟，加盐
15.放入鸡精调味
16.再加上芹菜
17.煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了.
小诀窍
1）鱼肚子里面的黑色膜要收拾干净，不然鱼怎么都会有腥味.
2）油的温度要比平时炒菜稍高，这样不容易沾锅.
3）加水一定要加开水，这样汤的颜色会比较浓，而且鱼的肉质会比较嫩.
4）这个汤要趁热喝，因为黄花菜凉了会使汤有小小的酸味
5)黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意..
做法三，
材料
河鲫鱼，黄花菜，香辣酱，料酒，胡椒粉，鲍鱼汁，糖，醋，味精，葱，姜，蒜
做法
1、首先清理鱼：洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味。
2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。
3、然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。
4、加入香辣酱煸炒。
5、放水，下鱼、糖、少许醋一起煮开，小火煨一下。
6、最后放味精，大火收汁，撒上葱花即可。 - 观点2： 主料：鲫鱼一条、干黄花菜一把。
辅料：姜适量 芹菜适量，调料：油、盐、鸡精。
制作方法：
1.准备食材,鲫鱼一条 生姜适量
2.鲫鱼从肚皮处杀掉
3.去掉鲫鱼肚子里面的黑膜
4.从鱼身用刀割几条,容易入味
5.生姜切片,再切碎
6.用姜和盐稍微腌制片刻
7.鱼肚里面也要放点姜
8.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
9.锅烧热,加入食用油
10.下鲫鱼煎至两面发黄
11.倒入适量开水
12.再多煮一下鲫鱼
13.放入泡好的黄花菜
14.大火煮5分钟，加盐
15.放入鸡精调味
16.再加上芹菜
17.煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了. - 观点3： 腐竹黄花菜鲫鱼汤
准备食材：鲫鱼1条、黄花菜1小把、腐竹1根、姜2片、盐1茶匙、食用油1汤匙
做法：
步骤1：将鲫鱼处理干净，沥干水分，备用。
步骤2：将黄花菜放入清水中泡发，然后剪去头。将腐竹掰成小节备用。
步骤3：热油锅，爆香姜片，然后放入鲫鱼，将鲫鱼煎到双面呈金黄色，然后捞出。
步骤4：将煎好的鲫鱼放入汤锅中，加入姜片，倒入适量的水。
步骤5：然后放入黄花菜和腐竹段，盖上锅盖，用大火煮开，然后换成小火熬煮1.5个小时。
步骤6：然后调入盐，再煮开一下。
步骤7：将煮好的腐竹黄花菜鲫鱼汤盛入碗中即可。
杂骨菌菇汤
杂骨菌菇汤是一款滋补汤品，里面放了少量的枸杞子，枸杞滋补肝肾、益精明目。菇类低热量、低脂肪又富含现代人容易摄取不足的膳食纤维，营养非常丰富。平日多喝菌类的汤，可以有效的给身体排毒、清理肠。
准备食材：排骨100克、金针菇1小把、草菇2个、平菇2个、口蘑2个、枸杞6颗、姜3片、葱1根、料酒2茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许
做法：
步骤1：把菌菇等材料洗净切好，葱洗干净切成葱花。
步骤2：将菌菇放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分。
步骤3：杂骨用水冲洗干净，焯水后捞出用流动的水冲洗干净。放入锅中，倒入足够量的水，放姜片、料酒，中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右。
步骤4：锅里杂骨汤炖的差不多了，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右。
步骤5：加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就可以了。 - 观点4： 黄花菜鲫鱼汤
材料
主料:鲫鱼一条.干黄花菜一把
辅料:姜适量 芹菜适量
调料:油.盐.鸡精
做法
1.准备食材,鲫鱼一条 生姜适量
2.鲫鱼从肚皮处杀掉
3.去掉鲫鱼肚子里面的黑膜
4.从鱼身用刀割几条,容易入味
5.生姜切片,再切碎
6.用姜和盐稍微腌制片刻
7.鱼肚里面也要放点姜
8.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
9.锅烧热,加入食用油
10.下鲫鱼煎至两面发黄
11.倒入适量开水
12.再多煮一下鲫鱼
13.放入泡好的黄花菜
14.大火煮5分钟，加盐
15.放入鸡精调味
16.再加上芹菜
17.煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了.
小诀窍
1）鱼肚子里面的黑色膜要收拾干净，不然鱼怎么都会有腥味.
2）油的温度要比平时炒菜稍高，这样不容易沾锅.
3）加水一定要加开水，这样汤的颜色会比较浓，而且鱼的肉质会比较嫩.
4）这个汤要趁热喝，因为黄花菜凉了会使汤有小小的酸味
5)管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注 - 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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