无锡的有名小吃是什么

观点1：炒年糕呵呵; 观点2：无锡饮食属“四大菜系八大帮”的苏菜系苏锡帮，口味偏甜。无锡著名无锡小吃有小笼蒸包、三凤桥酱排骨、清水油面筋等。以下介绍四种著名的无锡小吃：
无锡小吃之玉兰饼
无锡小吃之玉兰饼，历史悠久，创始于1850年，因最初馅内要放入玉兰花瓣，故称“玉兰饼”。
无锡小吃之玉兰饼基本制作工艺是：糯米淘净浸泡（冬季12小时，夏季8小时）取出磨成水磨粉；面粉少许加开水调成熟浆，冷却后揉入水磨粉中，揉透，揪成剂子制成圆皮，包入鲜肉或豆沙、玫瑰糖等馅心，收口朝下，按成圆饼即成玉兰饼生坯，入平锅，加油（油至饼的一半）煎至两面金黄即成。
无锡小吃之玉兰饼特点：色泽金黄，外皮酥脆，馅心软糯。
无锡小吃之香松拉面
无锡饮食属“四大菜系八大帮”的苏菜系苏锡帮，口味偏甜。无锡著名无锡小吃有小笼蒸包、三凤桥酱排骨、清水油面筋等。以下介绍四种著名的无锡小吃：
无锡小吃之王兴记馄饨
无锡小吃之王兴记馄饨又名“大馄饨”，因形如“簸箕”，亦称簸箕馄饨，由面粉、猪肉、青菜等制成。
无锡小吃之香松拉面最早是由山东福山县人创制。原是面条汤面，现改为蒸制。原龙须上19把1024根，现改为金银丝13把8 192根，是发酵面团拉面，软中有筋，在江苏省首届美食杯大赛上获最佳奖，由面粉经特殊工艺制作而成。
无锡小吃之香松拉面基本制作工艺是：面团中加入鲜酵母将面发起，施碱加白糖，用力揉匀揉透，静置片刻，待拉时再放入一些发酵粉。用拉面的方法，将其拉成粗细均匀的细丝，将细丝整齐地放在面板上摊开，涂上油，切成约30 cm长的细丝，上笼蒸熟配上佐料即成。食用时再配上熟花生、芝麻粉、白糖，其味更佳。
无锡小吃之香松拉面特点：酥松洁白，粗细整齐，软而筋韧。
无锡小吃之小笼馒头
无锡小吃之小笼馒头始于清同治二年，迄今已经有百余年历史。因皮薄、馅重、卤多、色白而驰名。
无锡小吃之小笼馒头基本制作工艺是：面粉、老酵面按4：1的比例混合，用热水烫揉成面团，加碱水搓匀揉光，搓成条，揪成剂子，擀成皮；肥瘦肉按3：7的比例搭配，绞碎后加入酱油、白糖、味精、精盐、料酒、葱、姜拌和，并逐次“吃水”搅匀，再加入适量的肉皮冻，即成馅心。取皮包入馅心，捏成褶纹整齐的包子，即成生坯，入小笼蒸熟即成。特点：皮薄馅重卤足，外形美观，馅心鲜嫩可口。
忘采纳！谢谢; 观点3：无锡小笼包

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