焯过水的小白菜过夜能吃吗

观点1：小白菜焯完过夜不建议再吃。
隔夜菜并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除；另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。
以下几种菜久置尤其有害：绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

扩展资料
不建议隔夜吃的食物：
1、未煮熟的鸡蛋
没有煮熟的鸡蛋蛋黄处于半固体状态，因为这类鸡蛋没有煮熟，所以会产生大量的致病细菌，再加上隔夜的话更容易引起细菌感染。
2、炖汤
南方人喜欢煲汤，有时晚上煲汤过多又不舍得倒掉。尽量不要把炖汤长时间的放在铝锅或者铁锅里面，不然会分解出一些对人体有害的物质，可以直接放在干净的陶瓷碗里，冷凉之后再用保鲜膜密封放在冰箱里即可。
生的小白菜含有无毒的硝酸盐,做熟后放置会产生亚硝酸盐,而且放置时间越长亚硝酸盐的含量越高。亚硝酸盐进入人体后会转化成亚硝胺,而亚硝胺是一种致癌物质。
小白菜应洗后就切,切完就做,做熟就吃。而且每次烹饪小白菜应该尽量做到吃多少就做多少,最好不剩菜。如果难免剩菜,又不舍得倒掉,可以在吃剩菜时,同时吃一些抑制亚硝胺形成的食物,如大蒜。因为大蒜素有抑制硝酸盐还原菌的作用,可以使胃中的亚硝酸盐减少。或饭后喝些茶水,因为茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成。; 观点2：焯过水的小白菜，如果是放在冰箱里面保鲜层里了，那么第二天还能食用。但是一般的青菜水分都很多，焯水后应该立即食用。; 观点3：不能吃了亚硝酸盐很多了，所以说一些专家也不建议吃的。; 观点4：可以的。因为小白菜是素菜，只是焯过水没有加其他调料，这样的小白菜过夜是可以吃的。; 观点5：我觉得焯水过的小白菜过夜能吃只是没有新鲜的好吃吃起来完全不一样

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