- 观点1： 烩面胚的家常做法
主料
面粉
一斤
辅料
盐
适量
水
适量
步骤
1.把面粉和盐放在盆里，搅拌均匀，用温水和面（和的稍微软一点）
2.醒20分钟后，在把面揉至光滑。
3.把面团分成六等分（可以根据自家人的食量）
4.分好后，揉成小团醒一会
5.擀成长片，用擀仗在中间拦腰处用力擀一下，每一片上都刷上油，盖上保鲜膜，随吃随拿 - 观点2： 和面 ， 然后揪成等个的面团
用擀面杖擀成你见的那种面片
薄厚适中。。。
正反两面抹上油
油里加的有适量的盐
这样就不会粘了
然后放在密封的容器里
要提前1个小时把面准备好
让盐浸进去
这样面才可以有弹性
反正我妈就是这么做的
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