炒菜油放多有什么危害

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油大危害大

饮食油大，这决不仅仅是烹调方式和饮食习惯的小问题，而是事关家人健康的大问题。吃油太多对我们身体健康带来的负面影响和危害是多方面的，不仅是肥胖，小至青春痘，大到癌症，都与“油大”脱不了干系。

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导致肥胖

在所有的食品中，油脂的单位热量最高，1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油，一个月后体重就会增加700—800克，一年就会增加体重近10公斤。一胖百病生：高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等富贵病就会随之而来。

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易患心脏病、脑中风

饮食油大，吃油多，可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。而这些过多胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上，造成动脉硬化，最终还会形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，结果就是心脏病发作;一旦阻塞脑血管，结果就是脑中风。

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引生癌症

有些癌症，如结肠癌、乳腺癌、胃癌、前列腺癌等，都与“油大”有着直接或间接的联系。因此，美国食品药物管理局甚至建议食品生产商在食品标签上说明：饮食中脂肪总量低可减少罹患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的风险。

吃进胃里的油脂过多，胆汁也会相应增加分泌。当高脂肪、低纤维的食物进入结肠后，结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物，从而增加患结肠癌的机会。

女性体内雌激素水平高，罹患乳腺癌的几率就高。油脂吃得过多易致肥胖，而肥胖的妇女体内雌性激素的水平普遍较体瘦妇女高。

虽然没有直接证据证明高脂肪饮食会引发前列腺癌，但流行病统计学的研究结果表明，从日本移民到美国的日本后裔，罹患前列腺癌的比率远较日本本土高。分析认为，这与他们放弃了日本传统的清淡饮食而改吃美国式的高脂饮食有关; 观点2：油放多了会影响口感，还会增加脂肪，引起脂肪肝和高血脂; 观点3：炒菜放油多对减肥好身体健康都不利长期多油多盐会给身体造成很大影响！所以炒菜要少油少盐; 观点4：经常炒菜油放多会引起高血脂、高血压及其他心血管疾病，应该少油清淡饮食。; 观点5：早在放油是一个必须的过程。炒菜放的油少了会不好吃。油放的多了可能会太腻，影响人的身体健康，身体摄入的油脂会比较多。血管的垃圾会慢慢的增多。会影响人的身体健康，比如血压会升高。会发生心脑血管疾病。因此，炒菜的时候应适当的放油。不要过多也不要太少。要掌握好适量放油。; 观点6：炒菜油放多了，你吃了对人身体不好，还炒菜油不要放太多啦，很多啦，而且有些浪费啦。吃了对你身体不好。; 观点7：炒菜放油是一道做饭过程中必须经过的程序，适当的油可以改善菜品味道，增加食欲，但是，据营养专家建议，炒菜时放油不能过多了，不管是植物油还是动物油，都是由脂肪酸构成的，摄入过多了会导致血脂升高、血液粘稠，进而引起肥胖症，甚至诱发高血压、糖尿病、冠心病等心血管疾病，对于肝脏功能不好的人来说，还会影响肝功能，对于糖尿病人则影响降糖效果等等，因此说炒菜不能放油太多。

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