广安有哪些美食？_美食特产问答

观点1：武胜的大河鱼（一定要正宗的哈），三巴汤，麻哥面，猪肝面。; 观点2：广安美食我只认岳池米粉，先不说味道什么的，全国没有同样的，当然还有未出名的顾县豆干（我家门口的）。其它象什么豆花，面条等只是换汤不换药，主材没变，只是配料变化而已。岳池米粉为何叫“岳池”米粉，因主材“水粉”（不是干粉，得先泡）的独特性而闻名，同时也限制了市场的扩大。; 观点3：岳池米粉越吃越好吃，武胜麻哥面，永寿寺豆腐干有一种超好吃; 观点4：武胜麻哥面，武胜猪肝面，武胜醉仙牌麻辣牛肉，广安盐皮蛋; 观点5：武胜麻辣牛肉、阳刚武胜、武胜渣渣鱼、武胜麻哥面、岳池米粉; 观点6：豆花饭算不算？城北有一家味道可以，还上过电视，那一条街都是豆花饭。新南门还有一家纯正的手工刀削(´｡･v･｡｀)开了十几年了。现在的手工刀削，真的不常见了，好多在门上贴一个手工刀削，进去了，全是机器做的(*｀へ´*)在那条街上，还有一家酸辣粉，味道也不错，城南紫金街，有一家麻哥面味道也很好，右边火锅店的菜也可以，保证不用地沟油，纯正无添加，因为那是我家里人开的，哈哈(ಡωಡ); 观点7：好多年前去华蓥市乡下，一对老夫妻一定要煮荷包蛋，里面加了猪油和白糖，那滋味，不摆了！; 观点8：中和豆花，武胜麻哥面，广安盐皮蛋，顾县豆干，岳池米粉; 观点9：邻水的面条简直美味。什么重庆，成都第一，都是浮云。; 观点10：作为广安岳池县的人，我也来顶一个：
1、岳池好好岳池岳池米粉越吃越好吃，谁能对出下联便可永久免费吃米粉。
2、天上有瑶池，人间有岳池，岳池美景胜瑶池
3、尖山寺，华龙山，人间仙境响水滩; 观点11：泡粑，那种石磨磨的米浆，经过天然发酵，用竹篾蒸笼蒸的泡粑。我的最爱，然而现在没有了。; 观点12：提起四川，我首先想到的是它的省会成都，而后想到的便是广安了。广安位于四川东部，相较于川西来说，其饮食习惯更偏重口味，和当地人热情奔放的性格相得益彰。
岳池县隶属于广安，大名鼎鼎的岳池米粉正是出自这里，距今已有三百多年历史了。岳池米粉小吃分肉粉和素粉两大类，肉粉又有粉肠、牛肉、羊肉等肉类作为臊子，素粉则是没有荤腥的。不少人把米粉作为早餐的最佳选择。尤其是严冬和初春，略带麻辣味的米粉让人食后顿感周身燥热，精神焕发。

中和豆花又是另外一道特色菜，它是用上好黄豆制成的豆花，再将红油、香油、豆瓣酱、葱姜、蒜等调味料撒于其上，一道色泽鲜艳、令人食指大动的美食就做好了。吃起来口感细嫩，麻辣爽口。

广安盐皮蛋，是地道的广安土特产之一，它兼有盐蛋和皮蛋的优点，既没有盐蛋那么咸、又没有皮蛋碱性那么大，可以在一枚蛋里吃到两种味道，也是非常值得了。
再说个不算完整一道菜的美食，那就是西板豆豉，原名又叫板桥豆豉，是川东著名的食品。它以优质黄豆为原料，再配以多种中药材发酵而成。特别的是它需用荷叶作为包装，这样一来，荷叶的清香也能渗透进豆豉当中。在当地，西板豆豉几乎是家家户户必备的佐餐。

在我看来，四川的美食实在太多了，每个单拎出来都能令人回味无穷。; 观点13：酸菜豆花面
酸菜豆花面是汉族风味小吃，是在碗内放红油，汤中和着面条，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口。酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用，还有解油开胃的功能。

布依鸡八块

布依鸡八块是布依族招待客人的一道传统的民族风情菜。也是布依族办红白喜事或平常用来招待客人的传统菜。贵州地区布依族，每逢婚丧嫁娶、节日庆典，必杀鸡宰狗作为主菜，接待宾客。

凤馅四喜饺
四喜饺是一道汉族名点，属于浙江菜。口味色香味俱全，鲜嫩而有弹性。制作原料为精白粉500克，鲜网馅600克，青豆、火腿、蛋白、蛋黄、香菇末少许。凤馅四喜饺，蒸点，四色分明，皮白而软，馅心鲜美爽口。烹制法：蒸。此品又名凤凰四喜饺、鸡肉四喜饺。

岳池米粉
岳池米粉是四川岳池的传统特色小吃之一，距今有三百多年的历史，自清康熙年间始，岳池人自制米粉主早食亦待客，民国十三年，县人唐忠延在县城开羊肉粉馆，日销八百余碗，民国十九年县人范原禄在县城开肥肠粉馆，以猪大肠加少量鲜猪肉肚肝心舌骨头等，与去壳白豌豆炖烂成汤烫粉，生意甚隆。

醉仙麻辣牛肉
醉仙麻辣牛肉，是四川省广安市的著名特产，该品历史悠久，选料讲究，制作精细，风味独特而享有杯前皇后美称，是理想的佐餐、佐酒、旅游、馈赠亲友之佳品，深受广大消费者喜爱。

粉蒸鲶鱼
粉蒸鲶鱼是一道汉族名菜，堪称一绝，其色、香、味俱佳，是前往肖溪古镇游览的客人必须品尝的美味佳肴。将此鱼切成肉条，拌以米粉，米粉中加上辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食之，上桌前再淋以芝麻油，撒上葱花即可。粉蒸鲢鱼肥美无碎刺，独具风味，口感极好。目前市区各地都有以此菜招徕顾客的餐馆，但比起巴河天然鲢鱼来，总觉略逊一筹。; 观点14：耳畔又回响起小时候走街串巷小贩的声音：麻辣干哈，五香麻辣牛皮豆腐干哈，又香又好吃的豆腐干哈。尾音悠长。; 观点15：敲黑板:岳池:当然是米粉一条街的老字号羊肉米粉，高汤很鲜香，当天凌晨做好送到的鲜米粉一抿就断，因为粉细所以超入味，只加盐的清汤粉我也能嗦二两，从小吃到大的早餐~现在在成都，都没出川，都找不到同样的味道，不是粗粉、泡发的干粉就是那种像加了胶的粉，谁让岳池米粉实在太娇气了唉！！！
中和:豆花饭最爱的碟子是半青红油碟加少许青辣椒碎，豆花可以让老板根据个人口味选择老嫩程度，夹起一颤巍巍散发微微豆香雪白的豆花微浸在油碟里裹上丰厚滋味，配上一两籈子蒸出的米饭。安逸~这个导致我现在吃不来加粉的豆花的元凶😡
武胜:麻哥面这个面本饭桶最能吃的时期也吃不完，生命不能承受之麻，吃了感觉整个口腔的神经都在跳动醉仙牛肉武胜还有个牌子叫醉巴斯来着，不过感觉醉仙最地道最出名也最好吃，本人喜欢吃牛肉干和那种麻辣味的龙须牛肉（是不是龙须有点不记得了），那个茶味的吃不来
飞龙:猪肝面我不喜欢吃猪肝，总觉得腥味很大，这个猪肝面上的猪肝会铺满整个面碗，猪肝外裹了一层淀粉，不知道怎么处理的，猪肝吃起来很嫩有些微脆度还不腥
广安:盐皮蛋在网上都买得到，是肉桂哪些中药、香辛料炮制的，比较特别的是蛋黄和蛋清是两种截然不同的口感，蛋黄像是咸蛋蛋黄那种沙沙的口感
不说了，大晚上我好饿，端午回家嗨。; 观点16：老广安四绝：老暗桥的米粉，唐口水的鸡，周咬劲的水面，曹白鲢的鱼。王狗儿的豆干屈居第五。; 观点17：经典和华仔的干锅，上了四川电视台的; 观点18：走遍大江南北，唯我武胜豆花！; 观点19：王狗儿豆腐干，当零食吃的; 观点20：醉仙牌麻辣牛肉好吃惨; 观点21：武胜猪肝面，沿口的渣渣鱼，武胜的凉拌鲫鱼！; 观点22：老麻抄手，麻哥面，岳池米粉，盐皮蛋; 观点23：豆花饭好吃的; 观点24：顾县豆腐干; 观点25：飞龙猪肝面！

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