牛肉和什么做饺子好吃

观点1：一、牛肉和什么一起做饺子馅好

1、牛肉本身有些硬，单独做饺子馅可能会影响饺子的口感，所以要在里面加一些蔬菜来保证饺子的口感。牛肉芹菜饺子、牛肉大葱饺子、牛肉萝卜饺子、牛肉胡萝卜饺子、牛肉洋葱饺子，这些都是不错的搭配，在保证牛肉鲜香的同时，也不遮盖蔬菜本身的清香。

2、牛肉饺子营养价值极为丰富，是日常饮食中十分不错的选择。牛肉配啥菜包饺子好吃，可选择的搭配很多，正所谓众口难调，大家可以根据自己的喜好搭配出自己喜欢的饺子馅。在制作饺子馅时如用了不易煮熟的食材，可以先将食材焯水，再制作饺子馅。【摘要】
牛肉和什么一起做饺子馅好？【提问】
一、牛肉和什么一起做饺子馅好

1、牛肉本身有些硬，单独做饺子馅可能会影响饺子的口感，所以要在里面加一些蔬菜来保证饺子的口感。牛肉芹菜饺子、牛肉大葱饺子、牛肉萝卜饺子、牛肉胡萝卜饺子、牛肉洋葱饺子，这些都是不错的搭配，在保证牛肉鲜香的同时，也不遮盖蔬菜本身的清香。

2、牛肉饺子营养价值极为丰富，是日常饮食中十分不错的选择。牛肉配啥菜包饺子好吃，可选择的搭配很多，正所谓众口难调，大家可以根据自己的喜好搭配出自己喜欢的饺子馅。在制作饺子馅时如用了不易煮熟的食材，可以先将食材焯水，再制作饺子馅。【回答】
二、牛肉饺子烹饪方式

水煮或者蒸的烹饪方法，被大家公认为最佳的方式，它可以最大限度的保留住肉的的美味，鲜嫩多汁是它的前提条件，煎或炸的方式都会增加营养物质流失的概率。【回答】
三、牛肉馅饺子的传统配方：

食材配料：牛肉1000克，500克的白萝卜或者胡萝卜，150克的芝麻油（或者香油），2枚鸡蛋，葱和生姜（去皮）适量，黑胡椒粉30克，盐15克，生抽30克，酱油50克、黄酱30克。

四、制作牛肉馅饺子注意的细节：

1、以手工剁碎的肉比搅拌机出来的口感要好些，放入碗中后先放油再放其他的佐料，然后顺着同个方向搅拌，这样容易上浆上筋，吃起来较为劲道。

2、萝卜和蔬菜剁碎后，务必将它的水分充分攥干后，再倒入肉馅中，否则会冒出大量的汁水，会增加包饺子的难度。

3、肉馅调制好后，需将它搁置一旁静放10-20分钟，让它充分入味后，再将它包入饺子皮中，然后再用蒸或者水煮的方式来烹调。

综上所述，它的做法和其他类型的饺子差别不大，蔬菜和佐料搭配如何搭配是关键，只要严格按照上头的配方来，准保做出美味鲜嫩多汁的牛肉馅饺子，想吃的就赶紧动手吧。【回答】
牛肉母馅调制步骤

第1步：选肥瘦相间的牛肉500克，最好是七瘦三肥的，剔干净里边的筋，然后剁成小颗粒状。

第2步：把剁好的牛肉馅放进盆里开始调味，加入盐5克、姜末30克、生抽5克、老抽5克、蚝油50克、鸡精4克、味精4克、十三香4克、胡椒粉2克、鸡蛋1个。

第3步：用筷子按顺时针方向把肉馅和所有调料拌匀，然后分多次加入70克葱姜花椒水，边加水边搅拌，一直搅拌到肉馅不仅完全上劲，而且还把加的水完全吸收为止。

第4步：调好味道的牛肉馅还要加入50克料油拌匀，然后放进冰箱里冷藏备用，这样牛肉母馅就调好了，在冰箱入味后就可以加入蔬菜调成饺子馅了。【回答】
牛肉芹菜饺子馅

第1步：把300克嫩芹菜择干净叶子，只留芹菜梗，洗干净晾干水分后，切成小颗粒状，用纱布拧出多余的芹菜汁。

第2步：把切碎后拧过水的芹菜，加入事先调好的500克牛肉馅里，然后加入50克料油拌匀，最后加入3克盐拌匀，这样牛肉芹菜饺子馅就调好了。【回答】
牛肉洋葱饺子馅

第1步：把洋葱去皮洗干净，用250克切成黄豆粒大小。

第2步：把250克切碎的洋葱，加入事先调好的500克牛肉馅里拌匀。

第3步：加入50克料油拌匀，最后加入3克盐搅拌均匀，这样牛肉洋葱馅就调好了。【回答】
牛肉大葱饺子馅

第1步：把新鲜大葱择去老叶，剥去老皮，洗干净后切碎250克。

第2步：把250克切碎的大葱，加入500克事先调好的牛肉馅里拌匀。

第3步：加入50克料油拌匀，最后加入3克盐拌匀，这样牛肉大葱饺子馅就调好【回答】; 观点2：牛肉和很多食材放一起做饺子都很好吃，最经典的是牛肉圆葱或者是牛肉大葱，葱的辛辣味能够很好地去除牛肉的油腻，突出香味。除此之外，牛肉蘑菇、牛肉芹菜、牛肉萝卜馅的也不错。; 观点3：牛肉和什么做饺子最好吃，当然牛肉和大葱要不然的话。放萝卜也是可以的。牛肉馅儿必须你得自己活得好一些，完了才能好吃。要吃的话根据自己的口味去放菜也是可以的，但是他是搭配这些味道是最鲜美的。我不信的话可以做一次尝一尝。肯定是很好的。; 观点4：适量
原料:
牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。
做法:
1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分;洋葱切细末。
2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
注意:
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。
3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。; 观点5：牛肉一般或洋葱和胡萝卜，或者是牛肉和萝卜和馅包饺子，非常的好吃; 观点6：牛肉和什么做饺子最好吃，当然牛肉和大葱要不然的话。放萝卜也是可以的。牛肉馅儿必须你得自己活得好一些，完了才能好吃。要吃的话根据自己的口味去放菜也是可以的，但是他是搭配这些味道是最鲜美的。我不信的话可以做一次尝一尝。肯定是很好的。; 观点7：牛肉和芹菜做饺子好吃，牛肉和香菇做饺子味道也不错。; 观点8：牛肉和洋葱做饺子好吃。牛肉和芹菜做饺子也很好吃。; 观点9：一般牛肉放大红萝卜。包馅儿比较好吃。或者放一些芹菜。白菜都可以。; 观点10：牛肉和萝卜，牛肉和青椒，做饺子是最好吃的。; 观点11：牛肉和大葱搭配做出的饺子最好吃，味道特别的好，吃着非常的过瘾。; 观点12：牛肉和大白菜或洋葱做饺子好吃。; 观点13：牛肉和什么做饺子好吃？牛肉和那个。韭菜葱喽或者是呃白萝卜丁呢这一类的做饺子馅最好吃。; 观点14：我认为牛肉和羊葱包饺子会非常好吃，味道鲜美。; 观点15：饺子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等; 观点16：牛肉加洋葱和大葱。好吃。; 观点17：做牛肉和大葱白菜在一起做成的饺子馅比较好吃; 观点18：牛肉搭配入适量的新鲜蔬菜，既可以保证各种营养成分摄入均衡，又可以保证它的口感鲜嫩多汁。; 观点19：牛肉，你做什么样？做小牛肉，洋葱给你一起包饺子也是很好吃; 观点20：豆腐吧！还有蘑菇也不错; 观点21：牛肉韭菜的最好吃！！

回答问题