炒鸡蛋怎么做好吃，地耳炒鸡蛋的家常做法

观点1：主料
地耳
200克
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
2克
小葱
适量
料酒
15毫升
香油
15毫升

步骤

1.地耳洗净挤干水分

2.鸡蛋磕入碗中加入一克盐打匀

3.锅内水开后倒入地耳焯水后捞起洗净挤干水分

4.葱花准备

5.用少许葱花加入鸡蛋液里搅匀

6.热锅加入油

7.油温6分热倒入鸡蛋液

8.炒香后盛起待用

9.利用油锅倒入地耳

10.加盐调味

11.加入鸡精煸炒均匀

12.炒好的鸡蛋回锅

13.加入适量香油煸炒均匀后熄火出锅

14.撒上葱花上桌
小贴士
1.鸡蛋液里盐加入调底味即可，把葱花加入蛋液里再炒，这样不但增增加葱香味，而且葱花也不会有干干的影响口感。2.地耳异味还是蛮重的，焯水和加入香油能去掉异味。