土掉渣烧饼做法，_美食特产问答

观点1：原料：饼皮：低粉300g、盐1小匙、酵母1小匙；铺馅儿：牛肉馅、葱、姜、生抽、盐、五香粉、孜然粉。做法：; 观点2：不带馅烧饼做法
制作食材：面粉，食用油，食用盐，十三香粉

制作步骤：

第一步：面粉300克，加入3克食用盐，再倒入15毫升花生油，然后用180毫升的温水和成软硬适中的面团，和面方法都是左手倒水，右手搅拌，搅拌至盆中的面粉变成棉絮状，然后下手揉，如果还是有点硬，可以用手沾水再和面就可以了。

第二步：用保鲜膜或锅盖盖上，把面团醒20分钟，这样面团就会更加滋腻光滑。

第三步：再拿一个小碗，倒入50克面粉，50毫升花生油，再倒入少许食盐和十三香粉，搅拌至无颗粒油酥，如果如喜欢吃甜的，就调成50克面粉，50毫升花生油，两勺白糖，一勺芝麻，就可以了。【摘要】
掉渣烧饼的做法？【提问】
刚才网络不好，刚看见您的问题【回答】
将面团的所有材料(中筋面粉230克酵母3克糖5克水130克左右油10ml)混合，用温水慢慢加入面粉，搅拌成团后揉光滑，然后盖湿毛巾放温暖处让面团发酵约45分钟左右。
小锅倒入食用油150ml，将葱姜蒜、麻椒、芹菜、大料和桂皮加入，开火小火加热，让香料的味道渗入油中，大约熬10分钟左右，出香味后再放入豆瓣酱，继续熬煮不断搅拌，等香料和葱、芹菜炸干就可以关火了。
将肉馅与姜和蒜混合，淋上料酒和生抽再剁碎些，让蒜香充分混入肉末中，将榨菜剁成碎末也加入到肉馅中，最后加入10ml的香料油拌均匀，撒上肉松、芝麻和味精拌匀。
将发酵好的面团分成三份，用擀面杖擀成0.3厘米的薄饼，用叉子在上面扎出均匀的小洞，防止烤的面饼起鼓。然后在表面涂抹一层香料酱汁，再抹一层肉馅。最后撒点芝麻和香葱末。【回答】
不带馅烧饼做法
制作食材：面粉，食用油，食用盐，十三香粉

制作步骤：

第一步：面粉300克，加入3克食用盐，再倒入15毫升花生油，然后用180毫升的温水和成软硬适中的面团，和面方法都是左手倒水，右手搅拌，搅拌至盆中的面粉变成棉絮状，然后下手揉，如果还是有点硬，可以用手沾水再和面就可以了。

第二步：用保鲜膜或锅盖盖上，把面团醒20分钟，这样面团就会更加滋腻光滑。

第三步：再拿一个小碗，倒入50克面粉，50毫升花生油，再倒入少许食盐和十三香粉，搅拌至无颗粒油酥，如果如喜欢吃甜的，就调成50克面粉，50毫升花生油，两勺白糖，一勺芝麻，就可以了。【回答】

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