- 观点1： 美国影视剧里，但凡戏中角色说点个中餐外卖，下一个镜头切过来，往往便是个白色纸盒镜头。
这种美式中餐外卖纸盒，美国英语里把它叫做“Oyster pail”（牡蛎桶）。考据这种纸质“牡蛎桶”的发明过程，像考证汉堡包是何时被发明的一样缺乏史料。关于“牡蛎桶”的发明时间，有1890年、1894年和1908年三种说法。大意就是，19世纪末至20世纪初，在美国西海岸采集牡蛎的工人大多来自亚洲地区，他们用东亚传统的折纸方式制作“牡蛎桶”，以此收纳牡蛎。纸质“牡蛎桶”大小特别适合零售牡蛎，而这种包装方式很快就传遍美国街头，蜂蜜商人也利用“牡蛎桶”零售散装蜂蜜。
美剧中的“牡蛎桶”属于哪家美式中餐店？
但“牡蛎桶”成为美式中餐外卖的标配，却要到“二战”之后微波炉在全美的普及，以及冷冻与半加工食品的兴起。华人餐饮业者的努力，外加改造（好难说是改良）后的美式中餐，越来越受到美国其他族裔的喜爱，包装在“牡蛎桶”里的美式中餐上了美国千家万户的餐桌。
在美剧里常出现的那个“牡蛎桶”，大多是白色纸盒上写着“Thank you美味公司”，其实这家感觉像是在好莱坞有大股份的中餐店，叫做“Panda Express”（熊猫快餐）。该集团是北美地区美式中国菜的连锁店巨鳄。由祖籍扬州、生在台湾，只身移民美国的程其昌创立。他在1973年买下了一家中餐厅。当时美国总统尼克松访华、中美关系正常化的年代，中国政府向美国赠送首对国宝大熊猫，于是便有了最早的一家“熊猫餐馆”。该餐馆的成功在于，从每道菜的准备过程到食材选用全部像快餐那样标准化，这样一来，非华裔也能去打工。这家公司开发了许多适合美国口味的菜肴。 - 扩展阅读1：自己在家怎样做卤肉
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