食品安全对群众生活的影响

观点1：俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础。身体的生长发育和组织更新所需要的原料、人体的各种生理活动和保持体温恒定所需要的能量都是由食物供给的。粮食、食用油、蔬菜、水果、肉类、禽类、水产品、蛋类、乳类、糕点、糖果、罐头、饮料、豆制品、调味品等都属于食品。我国的食品不但品种繁多，而且食品加工和烹饪技术更是独树一帜，这是我国劳动人民几千年创造和积累的成果。
　　食品安全是一项关系国际民生的“民心工程”，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定。保障食品安全是一项复杂的系统工程，从生产到流通再到消费，各个环节都要抓好；从政府到企业到消费者，人人都要明白，家家都要参与。近年来苏丹红和三聚氰胺等事件的恶劣影响，使广大消费者至今仍心有余悸。因此，必须严厉打击破坏食品安全、危害人民健康的行为，加强食品安全宣传教育，提高全民食品安全知识水平和自我保护能力，营造全社会共同关注、共同参与食品安全的良好氛围。
　　当前，许多消费者的食品安全意识还不强，消费知识仍然不足，食品安全的社会基础还不牢固。广大消费者迫切需要一本通俗易懂、内容实用的食品安全与营养保健的科普读物。本书汇集了食品安全管理、食品鉴别、营养科学、食品贮藏、消费维权等食品安全基础知识，从细节处着手告诉读者如何选购食物，怎样科学合理地安排自己的饮食，什么季节应该多吃哪些食品，在消费中遇到问题如何投诉等等。这本书是人们饮食安全和营养保健的居家生活锦囊。
　　食物是人类赖以生存的物质基础，食品安全是一项关系广大人民群众的身体健康和生命安全的“民心工程”。
　　使消费者增强食品安全意识、增加食品安全知识，树立健康、科学的消费观念，积极参与食品安全的监督，保证饮食安全和身体健康。

食品安全对民众的影响
近期，食品安全事故引发社会高度关注。提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件”、“注水肉”还有最近的“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着广大民众的心。
随着食品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。虽然现社会食品的安全的信息不对称，但可能都是消费者心中所默认的，考虑到我们每天吃的食物，想想我们身边的人，他们也大都认同“眼不见为净的”观点，“问题食品”越来越频繁的出现在我们生活中的同时，也引发了一系列的社会影响。
1.食品安全对人身健康的影响
食品安全事件容易造成群体性发病，引起较大的社会和心理影响，如何保证食品安全已提升到新世纪社会性、国际性的重大课题，越来越受到政府和人们的重视。食源性疾病是使人遭受痛苦的一个主要原因，它能带来不必要的死亡和经济负担。在世界范围内，近年来食品安全方面的恶性、突发事件屡屡发生，比利时发生二恶英污染事件；英国发生的疯牛病及猪瘟；日本发生的近万例的大肠杆菌O157的食物中毒事件均已严重威胁人群健康。
由于食品产业链的成熟发展，市场食品已成为人们生活的常用生活品之一，一旦市场食品出现安全问题，必将引起大范围的食品安全事故，从而成为群体性食品安全事故。
食品安全事关公众健康和生命安全，接连出现的食品安全事故不仅会影响人们对市场上的食品出现恐慌和担心，同时也将对整个社会的经济发展产生十分不利的影响。
2.食品安全对经济发展的影响
食品安全会引起民众对市场上出现的食品产生质疑甚至失去信心，必将对市场经济活动产生巨大影响。
三鹿奶粉事件出现以后，中国的奶制品企业，将面临一场解近毁灭性的打击！与此相关，中国的奶农，以及整个产业链条，将面临一场冰冷刺骨的寒冬。中国几十年发展起来的奶制品行业，将面临毁于一旦的危险！而其破坏效应随着产业链条的传导和放射，将直接对中国经济造成沉重的打击！中国的整个食品制造行业，将为此付出惨重代价。无论是在国际还是国内市场，中国食品行业都将面临巨大的信誉损失和经济损失。
然而对社会经济活动影响远不止与此，由于市场经济的相互连贯性，中国整个经济的发展，也将为此付出惨痛代价。在很长时间内，看到MADE IN CHINA，就会有人想起三聚氰胺。无论在国内还是国外都是如此。三鹿对中国经济的打击将远远出乎意料，中国可能需要非常漫长的时间，来恢复自己的信誉。
3.食品安全对社会稳定的影响
食品安全问题的发生不仅使社会在经济上受到严重损害，还影响到消费者对政府的信任、威胁社会稳定和国家安全。比利时的二恶英事件不仅使卫生部长和农业部长下台，也使执政长达40年之久的社会党政府垮台。
食品安全也极易受到恐怖主义和犯罪分子的利用，一些犯罪分子可能利用食品安全事故制造谣言，以此引起社会公众的恐慌心理，造成社会混乱，从而进行违法犯罪活动。
总之，食品安全问题是民生重大的问题之一，已受到各国政府部门的高度重视，在2001年初世界卫生组织召开的第53届世界卫生大会上，全球100余个会员国针对食品安全问题达成了一项《食品安全》决议。将食品安全列为公共卫生的优先领域，并要求成员国制定相应的行动计划，最大程度地减少食源性疾病对公众健康的威胁。我国政府也高度重视食品的安全与卫生问题。在总结原有工作的基础上，并借鉴国外的先进经验，制定了《食品安全行动计划》。

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