白萝卜做肉饺子馅怎么办

观点1：白萝卜包饺子，怎么调馅才好吃呢？加一点这个特别鲜，吃了还想吃

冬天就是吃萝卜的季节，尤其是大白萝卜，一根根又白又粗。很多人发愁一大根白萝卜买回去怎么吃？一次吃不完还浪费。其实白萝卜的做法有很多：素丸子、萝卜烧粉条、牛肉炖萝卜、萝卜丝饼等等。今天在这里给大家分享一下白萝卜馅饺子的做法。

制作方法

【食材】白萝卜、鸡蛋、虾仁、葱姜

【调料】盐、白胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精、香油、料酒

【步骤】

准备馅料
（1）白萝卜

白萝卜擦丝，擦好后放点盐，腌十分钟。这个时候萝卜的水分就出来了。

找一块屉布，把白萝卜里的水分攥出去，饺子馅里不能有太多水，不好包。屉布一攥基本上水分就都出去了。

（2）炒鸡蛋

打两个鸡蛋在碗里，锅里放油，炒碎鸡蛋。要想鸡蛋炒的碎，一定要在油还没有热的时候下鸡蛋，然后用筷子不停的搅拌，这样鸡蛋就碎了。这时候油也热了，关火用余温做熟鸡蛋就可以了。

如果你等油热了再下锅，那么鸡蛋一下锅就成型了，也就做不了这么碎的鸡蛋了。

（3）剥虾仁

我用的是冷冻的大虾，这样虾仁比较好剥。你可以买现成的虾仁。把虾仁用料酒和白胡椒粉腌一会味道会更好。注意虾线一定要剔干净。

（4）拌馅

所有食材混合到一起，放入切好的葱姜、盐、蚝油、生抽、鸡精、香油、猪油，搅拌均匀即可。猪油没有化开没关系，拌一下就化开了。

包饺子
这篇文章省略了和面的具体步骤，大家可以自己在我之前的文章里查看饺子面怎么和。包饺子就和我们平时包饺子是一样的。

因为加了猪油，并且白萝卜已经提前挤干了水分，所以饺子很好包。如果馅料中水分太多，饺子不好包，包好了也很容易就漏了。

煮饺子
烧开水下锅，水开后下饺子。一锅下的饺子不能太多，挤在一起就容易破。我们宁可煮得慢也不能贪多放很多饺子。虾仁饺子熟的很快，一般我都不加冷水，水开后煮个大约五六分钟，饺子飘起来，鼓起来就已经熟了。

写在最后

吃白萝卜的好处很多，清热解毒、利尿通便、消食化滞、顺气化痰等等。所以冬天一定要多吃白萝卜。白萝卜做饺子加点虾仁特别提鲜，味道棒极了，大家快回家试试吧。

今天白萝卜虾仁饺子的做法就分享到这里了，希望能给大家参考，不足之处也请大家指正，欢迎大家在评论区留言交流，我们互相学习，共同进步; 观点2：饺子馅建议加肉，这样会更加入味好吃。
猪肉萝卜馅，准备猪肉500克，洗净剁成碎末，然后加入姜葱末再加入鸡精、油、酱油、香油。用筷子元一个方向搅拌均匀。把白萝卜洗干净、去皮、插成丝，然后在萝卜丝里面放上一勺盐，搅拌均匀，腌10分钟左右。把腌好的萝卜丝挤出水来，然后把萝卜丝放放到肉馅里搅拌均匀，放入适量的盐和油。然后包到准备好的饺子皮里。这里注意：盐要后放，放好盐就可以包饺子了，这样饺子馅不会出太多的水。【摘要】
白萝卜饺子馅怎么调【提问】
饺子馅建议加肉，这样会更加入味好吃。
猪肉萝卜馅，准备猪肉500克，洗净剁成碎末，然后加入姜葱末再加入鸡精、油、酱油、香油。用筷子元一个方向搅拌均匀。把白萝卜洗干净、去皮、插成丝，然后在萝卜丝里面放上一勺盐，搅拌均匀，腌10分钟左右。把腌好的萝卜丝挤出水来，然后把萝卜丝放放到肉馅里搅拌均匀，放入适量的盐和油。然后包到准备好的饺子皮里。这里注意：盐要后放，放好盐就可以包饺子了，这样饺子馅不会出太多的水。【回答】; 观点3：冬天的时候除了吃酸菜馅的饺子，猪肉白菜的饺子，还可以做白萝卜猪肉饺子，先准备好大葱，还有白萝卜，饺子馅一定要放大葱，因为大宋会让肉更香，白萝卜更加出味，除了倒一些植物油，食盐，花椒，五香粉以外，还要放适量的蚝油，变得更好，而且会带有一些浓郁的香气。

食材明细

猪肉300克大葱三根白萝卜1个

姜适量花椒适量五香粉适量植物油适量盐适量蚝油。
做法一
1要吃饺子先和面!水和面以1比2和成光滑的面团，盖上湿布醒一会儿(趁醒面的工夫做馅)
2大葱清洗干净，花椒泡在水里
3白萝卜擦成丝，加入少许盐腌10分钟
4大葱切成葱花
5腌好的白萝卜丝用清水冲洗干净挤干水分
6猪肉用料理机纹成肉泥，花椒水用微波炉高火加热后加入几片姜，待花椒水放凉后，分次加入肉馅里，顺着一个方向把肉馅搅打上劲
7加入葱花搅拌均匀
8把白萝卜丝和肉馅搅拌均匀，加入适量盐、蚝油、五香粉、鸡精、熟植物油搅拌均匀
9醒好的面切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮儿，包入肉馅
10包好的花边饺子
11煮熟后的饺子，蘸上陈醋吃吧!; 观点4： 5张图片

““冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”白萝卜具有促进消化，提高人体的免疫力，清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。在北方河南的冬季，大白菜白萝卜是最常见的蔬菜，家家户户都会储存好多用来过冬，春节的饺子馅儿更是少不了他们的身影。以前做萝卜馅儿的饺子往往会把萝卜的汁挤出来，个人感觉这样营养会流失很多，把萝卜用擦板擦成碎粒直接包饺子，馅儿里会有少许的汤汁吃起来反而会更美味，还更营养！”
食材明细

猪肉
葱
盐
酱油
胡椒粉
白萝卜
姜
生抽
香油
十三香调味料
咸鲜
煮
半小时
简单
【河南】白萝卜猪肉饺子的做法步骤

1

猪肉剁成泥，白萝卜切小碎粒。（或者用擦板擦丝再切碎粒更方便）

2

姜和葱分别切碎沫。

3

倒入香油（香油不仅增香还能锁住萝卜的水份）

4

倒入生抽。

5

倒入酱油。

6

加入胡椒粉，十三香，适量盐。

7

用筷子顺着一个方向划圈搅拌均匀后，放置一旁腌制十来分钟入味。

8

包好饺子入开水锅里煮熟即可。

9

成品图。

10

咬上一口有少许汤汁~~~

11

满口生津！

12

营养不流失！

13

味道鲜美！

小窍门

先放入香油锁住萝卜的水分再放入其他的调味，用筷子顺时针搅拌均匀后要腌制一会更入味。萝卜不用挤出水分包出的饺子更营养更好吃。

使用的厨具：煮锅

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