番茄炒蛋放生姜的好处？

观点1：番茄炒蛋放生姜，能让番茄炒蛋吃出螃蟹的味道。因为这和“赛螃蟹”的做法差不多了。
赛螃蟹番茄炒蛋
　　
　番茄炒蛋吃出螃蟹的味道，这可有些讲究了。通常我们吃螃蟹少不了醋和姜，不是吗？因此有那么一位聪明人第一个发现用点醋和姜调味，竟然就能吃出螃蟹的味道
　　材料：鸡蛋4个、西红柿500克、姜10克、大蒜5瓣、葱1根
　　
　　制作：
　　1.西红柿切块，姜切末、蒜拍一下切碎、葱切花。
　　
　　2.鸡蛋加盐、1茶匙牛奶、几滴醋打匀。注：用少许的牛奶和醋可让蛋更加蓬松鲜美。
　　3.锅里油烧热，倒入蛋液，蛋液入锅立刻蓬起，这油温就是最佳。
　　4.迅速划散，盛出（这时部分还带有末凝固的蛋液，不要等到全熟，因后面还要回锅）。
　　
　　5.重新倒油，待到锅里油烧热时先将葱白、姜末和蒜碎下锅，翻一铲子，紧接着就下西红柿炒。
　　6.边炒边调味，先加盐和糖。
　　7.再加醋，大约2茶匙。
　　
　　8.一直炒到西红柿出汁变软时，将前面炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒匀出锅。
　　9.装盘，撒些葱花叶装饰。
　　
　　
　　; 观点2：放生姜可以调味，平时我没做菜的时候总会放一点生姜会使味道更好一些