淡奶油可以冷冻吗？_美食特产问答

观点1：淡奶油一般都是只动物奶油，这种奶油在使用之前是要经过充分打发才能够成型的。而且淡奶油也是在制作冰淇淋和蛋糕等甜品的时候常使用的奶油，所以自己在家里想要制作甜品，这些的话可以买一些淡奶油回家。但是淡奶油的保存方法也十分独特，保存不当的话就容易腐坏，那么淡奶油可以冷冻保存吗?

一、淡奶油的介绍
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
二、淡奶油可以冷冻吗
1、奶油是万万不要冷冻
油水分离之后淡奶油没有丝滑的口感
1)所有的植物性淡奶油冰箱冷冻存放，使用前12小时转冰箱冷藏回温。开封使用后依然冰箱冷冻存放。

2)大部分动物性淡奶油冷藏存放，开封直接使用无需回温，使用后密封起来冰箱冷藏存放，一周内使用完毕。变质的动物性淡奶油会变臭变苦，一旦闻起来有异味就直接丢弃吧。推荐蓝风车、铁塔。但素!雀巢淡奶油很独特，未开封前阴凉处室温存放，开封使用后冰箱冷藏存放，再次使用前室温2小时回温。雀巢淡奶油不适合裱花!!!
2、奶油保存方法
1)如果购买的是雀巢淡奶油，未开封前是无需冷藏的，常温保存即可。
2)如果购买的是进口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一层之后，放在冰箱门的一侧，以免被冻伤了(冰箱冷藏温度在2℃-8℃)。
3)1L的淡奶油在使用时尽量将开口开的越小越有利于长期保存，开口后应保存开口干净且保证开口处密封(开口处用锡纸包紧后用夹子夹紧、或将开口处折好后用保鲜膜包裹牢)低温保存，保存得当可冷藏一个月左右。

4)淡奶油使用前务必确认使用量，尽量使用多少就打发多少。
5)动物淡奶油切勿冷冻，冷冻后奶油析出，无法使用。
6)淡奶油升温后(≥8℃)不仅变得浓稠、不容易从包装中取出，并且打发量低甚至完全不能打发，使用效果会大大降低。; 观点2：淡奶油是可以冷冻的。
一般未开盒的淡奶油,在-18℃的温度下可以储存一年,在2℃-7℃的温度下可储存两星期。不过大家要注意,没打发的淡奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻。否则,会影响奶油品质。如果是已经打发的淡奶油,在2℃-7℃的温度下可以冷藏储存三天。

淡奶油在保存的时候可以使用这些方法:
大家可以在淡奶油包装盒上剪开一个小口,要尽量小,倒出所需淡奶油即可。把在盒子口那里残留的奶液用纸巾擦干净,如果家里有酒精棉球,也可以配合使用。没有的话也没关系,就用纸巾擦干净就好。一边擦一边慢慢挤出盒子里的空气,制造一种接近真空的环境出来。
把盒子边缘折回,防止空气再次跑入,然后用酒精棉球将原盒开口处擦干净。用消过毒的锡纸包住开口,用夹子把盒口夹住,找个夹子把锡纸夹住,放冰箱冷藏即可,这样可以保存1个月。建议开封之后的淡奶油尽快使用。
大家也可以购买保鲜分装袋,把已经开封但未用完的淡奶油按照自己的需求进行分装,比如每100ml是一袋,将淡奶油直接倒进保鲜分装袋里,然后封口放进冰箱保存,每次使用时拿出一袋就可以了。; 观点3：淡奶油切勿冷冻保存哟，最好在4～6度冷藏的环境下保存，冷冻会使奶油油水分离; 观点4：淡奶油是可以冷冻的。一般未开盒的淡奶油，在-18℃的温度下可以储存一年，在2℃-7℃的温度下可储存两星期。不过大家要注意，没打发的淡奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻。否则，会影响奶油品质。如果是已经打发的淡奶油，在2℃-7℃的温度下可以冷藏储存三天。
淡奶油在保存的时候可以使用这些方法：大家可以在淡奶油包装盒上剪开一个小口，要尽量小，倒出所需淡奶油即可。把在盒子口那里残留的奶液用纸巾擦干净，如果家里有酒精棉球，也可以配合使用。没有的话也没关系，就用纸巾擦干净就好。一边擦一边慢慢挤出盒子里的空气，制造一种接近真空的环境出来。

把盒子边缘折回，防止空气再次跑入，然后用酒精棉球将原盒开口处擦干净。用消过毒的锡纸包住开口，用夹子把盒口夹住，找个夹子把锡纸夹住，放冰箱冷藏即可，这样可以保存1个月。建议开封之后的淡奶油尽快使用。

大家也可以购买保鲜分装袋，把已经开封但未用完的淡奶油按照自己的需求进行分装，比如每100ml是一袋，将淡奶油直接倒进保鲜分装袋里，然后封口放进冰箱保存，每次使用时拿出一袋就可以了。; 观点5：淡奶油可以冷冻，可制成雪糕。
具体做法如下：
主料：双蛋黄2个、牛奶250毫升、淡牛奶450毫升、白糖30g、奶油100毫升
辅料：、柠檬汁适量、白糖10克、牛奶适量
第一步：准备鸡蛋黄两个，加入白糖和柠檬汁打发。; 观点6：不管植物奶油或淡奶油如果打发的话就是放在冰箱里冷藏也保存多常时间
但要没有打发的情况下可以冷冻
也只有冷冻可以保存很长时间
在冷冻的情况下最长能保存一年
在用时
放冷藏里解冻就恢复如初
希望帮到你; 观点7：淡奶油变黄油; 观点8：淡奶油是可以冷冻的。一般未开盒的淡奶油，在-18℃的温度下可以储存一年，在2℃-7℃的温度下可储存两星期。不过大家要注意，没打发的淡奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻。否则，会影响奶油品质。如果是已经打发的淡奶油，在2℃-7℃的温度下可以冷藏储存三天。
淡奶油在保存的时候可以使用这些方法：
大家可以在淡奶油包装盒上剪开一个小口，要尽量小，倒出所需淡奶油即可。把在盒子口那里残留的奶液用纸巾擦干净，如果家里有酒精棉球，也可以配合使用。没有的话也没关系，就用纸巾擦干净就好。一边擦一边慢慢挤出盒子里的空气，制造一种接近真空的环境出来。
把盒子边缘折回，防止空气再次跑入，然后用酒精棉球将原盒开口处擦干净。用消过毒的锡纸包住开口，用夹子把盒口夹住，找个夹子把锡纸夹住，放冰箱冷藏即可，这样可以保存1个月。建议开封之后的淡奶油尽快使用。
大家也可以购买保鲜分装袋，把已经开封但未用完的淡奶油按照自己的需求进行分装，比如每100ml是一袋，将淡奶油直接倒进保鲜分装袋里，然后封口放进冰箱保存，每次使用时拿出一袋就可以了。

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