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没有电饭锅如何蒸米饭

我来答
观点1: 电磁炉也是可以做米饭的,具体做法如下:
电磁炉蒸米饭的做法
用料:米适量、水适量
1、首先准备一个不锈钢的碗具(没有用碗也行)。

2、把蒸的大米洗干净,放入不锈钢的小盆中。

3、 然后加入热水,水没过大米,可以多加些热水。将大米在水中泡上1-2个小时。

4、隔水蒸,放个小架子,水放多点。水开以后中小火一般蒸20-25分钟就熟;

5、要静置10分钟,盛到碗里就可以食用。

观点2: 利用瓷碗和锅具也能蒸米饭。过程如下:
1、先在瓷碗里加入半碗大米,大米的量按需求决定。

2、淘洗干净以后加水,水要超过米一厘米左右,需要泡半小时。

3、再在锅中放半锅水,把瓷碗直接放到锅里。

4、继续盖好,大火蒸10分钟,然后转小火蒸15分钟。

5、这样一来会按照图示新鲜出炉,即可食用。

观点3: 教你一招不用电饭煲蒸米饭的方法,做法简单,口感更好

百阅街美食
2018-08-14
没有电饭煲? 没问题! 这个简单的分步指南将指导您如何在没有电饭煲的情况下煮饭。 也不需要计时器! 每次都是完美,蓬松的米饭。

有电饭煲可以很方便。 但是,在炉子上煮饭也很简单。 有人发现它比使用电饭煲更方便!

使用这种简单的方法烹饪米饭的关键是使用具有重基部的锅,以保持其良好的热量。 我喜欢使用这些,因为我可以通过玻璃看到米饭烹饪。 你可以使用任何有重基(有盖子)的锅。

请记住,本指南仅适用于白米饭。 它适用于短粒,中粒或长粒白米。 糙米需要更多的水,需要更长的时间来煮。 我正在制作一篇关于在炉子上蒸糙米的单独文章。 在此期间,您可以在我的食谱中找到如何在炉灶上蒸糙米的指南!

如果你使用普通量杯,一杯未煮过的米饭将产生约3杯米饭。 (旁注:如果您碰巧使用电饭煲附带的量杯,它会略微减少,因为它通常约为3/4杯)。 这种测量不一定非精确,但它有助于了解它将产生多少份。 如果你对它感到满意,你可以只注意你需要的大米量。

如何在炉灶上煮饭

1.将2杯未煮过的白米饭倒入装有重底的锅中。

2.用足够的水填充锅盖米饭,然后用手指穿过米饭。 在锅中旋转米饭以帮助松开淀粉。

3.尽可能多地排出水。 慢慢倒出水,以避免倒出米饭。 重复3到4次或直到水变得不那么模糊。

4.在锅中加入3杯淡水。

或者,这是一种更传统的方法来测量煮饭所需的水:将中指或食指放在米饭顶部。 你的指尖几乎不会碰到米饭。 水位应该在您的第一个关节所在的手指的第一个折痕线周围。 我碰巧有很小的手,所以我确保它在我手指上的折痕上方大约2mm左右。

5.将锅放在炉子上,加热至中高温,然后将其煮沸。

6.过了一会儿,大部分水都会被大米吸收或蒸发掉。 当你可以看到水刚刚从米面上吸收时(如下图所示)并且在米面上形成了很少的“陨石坑”,将盖子放在锅上。

7.让盖子煮沸约10-20秒左右,然后关闭加热。 盖上盖子让米饭煮熟。 没有P !! 大米将在大约15分钟内完成。

8.当米饭煮熟后,用一双筷子或米饭桨“碾”米饭。 这一步使米饭具有漂亮,“蓬松”的质感。

我通常做的是在我即将开始烹饪其余的菜肴时煮米饭。 一旦我把米饭的热量关掉,我就把它盖好,直到我准备好服务,然后我继续准备剩下的饭菜。 我不需要设置计时器来提醒自己将米饭从炉子上取下来。 我把它留在那里直到我准备好了。

这里的所有都是它的! 每次都是完美的米饭!

快乐的烹饪!

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观点4: 电饭锅和一般锅做米饭没有太大区别,本来嘛,原理都是一样的,我有好几个朋友家里至今仍不用电饭锅,倒不是因为什么,只是习惯了。
1、锅:一般城市家庭可以用高压锅或普通深口的锅,高压锅时间短,深口锅比较香(个人感觉)。
2、步骤:
米饭可以用煮或者蒸的方式来做,用不同的锅、对米饭软硬的不同要求,做饭所需的时间和水量都不一样。
(1)煮
-淘米
-把米放进锅里,加没过米一定深度的水(具体多少根据自己偏好定)
-把锅放火上,开煮

2~3人的量的话,一般高压锅用不到10分钟就好了,非高压锅时间会长一倍的样子,多做几次就有经验了。煮米饭的好处在于,注意水量和时间的话,可以做出很香的锅巴~

(2)蒸
-淘米
-用一个大碗盛装生米,生米最好只占碗的一半以下,加入适量的水(用蒸的话,水放得比煮的少)
-在锅里加足够多的水,放上蒸隔,蒸隔上放上装生米的碗,开火蒸

2~3人的量的话,大约需要20多分钟的样子。个人觉得用蒸的比较简单,因为只要多放水就不怕干锅,拿捏不好米饭生熟的话多蒸一会也无妨。而且我喜欢吃软呼呼的米饭~蒸出来的饭水分要多一些,当然……前提是跟一般情况下的煮米饭相比,而不是水放多了的……

另外,还有留学党朋友用微波炉做过米饭,我觉得,原理差不多,总之能弄熟就行……
观点5: 炒菜的锅也是可以蒸米饭的,操作和电饭锅的操作是一样的,只是要时间久一点。
观点6: 你好,以前在老家没有电饭煲的时候都是用碗加入适量的米和水,直接放到蒸笼里面蒸的,而且味道很好。
观点7: 除了电饭锅,铁锅也可以蒸米饭,把大米洗净以后放入盆中,再放入蒸笼,大火蒸半个小时就可以了
观点8: 可以放在任何一个可以烧火的锅里面,就像电饭锅的一样,古代的就是这样的。就是不知道味道怎么样。
观点9: 真真切切的蒸米饭,不管是软糯香甜,还是嚼劲十足都可以轻松的做出来。

观点10:
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