你知道苏州地道美食有哪些？

观点1：苏州位于江苏省南部，东和上海相接，是一个著名的风景旅游城市。苏州的园林非常的有名，被称为有“东方水都”，主要的景点有拙政园，留园，周庄古镇&同里古镇，虎丘，狮子林，网师园，寒山寺等景点。苏州的美食也很有名，代表美食有松鼠桂鱼、响油鳝丝，莼菜银鱼羹，碧螺虾仁，枣泥拉糕，香煎玫瑰鱼，阳澄湖大闸蟹，雪花蟹斗，葱油拌面，糖粥，清溜虾仁，雪花蟹斗，枣泥拉糕等。; 观点2：苏锡菜发源于江苏省苏州、无锡地区，曾流行于东到上海[1]，西到常州的江南地区，是中国四大菜系之一苏菜的重要派系之一。苏锡菜在中国民间有时又被细分为苏帮菜（苏州菜）和锡帮菜（无锡菜），但由於这两个菜系的风味和烹饪方式极为接近，故通常统称为苏锡菜。苏锡菜常用酒糟调味，擅长各类水产，口味偏甜偏清淡。花色精细，浓中带甜，尤其鲜香酥烂。代表有：松鼠鳜鱼，碧螺虾仁，响油鳝糊，樱桃肉，常熟叫化鸡，蜜汁火方。; 观点3：当然是阳澄湖大闸蟹。阳澄湖的大闸蟹可是非常有名的，体大膘肥，每到蟹季，会有很多的游客前往品尝或者在很多城市都能看到阳澄湖的大闸蟹的店，阳澄湖大闸蟹背壳上有一个明显的笑脸。青背，黄毛，白肚和金爪是辨认阳澄湖的蟹形态的四大特征，来苏州可要品尝哦。; 观点4：春秋战国时期，太湖就盛产银鱼。清康熙年间，银鱼被列为贡品，与梅鲚、白虾并称为太湖三宝。银鱼形似玉簪，色如象牙，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。银鱼可炒、可炸、可蒸、可做汤。银鱼炒蛋、银鱼氽汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼等都是苏式菜肴中的名菜。; 观点5：南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的，恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前，常年都能见到等待月饼出炉的队伍，中秋佳节更是供不应求。; 观点6：卤汁豆腐干，既可作蜜饯品尝，又可作为家常肴或筵席卤菜，是苏州豆制品类中的著名特产。它色泽酱红，香味独特，饱含卤汁，鲜甜软糯，兼有卤菜和蜜饯两种风味。; 观点7：碧螺虾仁是苏州的一道名菜，具有很浓厚的地方特色，以虾仁主料，碧螺春作配料，做出的菜白绿相间，味道鲜美，喜欢吃虾的朋友一定要试试。; 观点8：鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉，但也和普通的焖肉不同，它是白色的，做法复杂，且焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。于是，焖肉肥美，入口即化；面汤鲜滑，酒香醇厚。

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