做芹菜炒肉，芹菜味道重怎么办？

观点1：事情是这样的，星期天，爸爸、妈妈到大棚里干活去了。我在家里写完了作业，想起劳动课上学过炒菜，就决定今天中午的菜我来炒，给爸爸、妈妈一个惊喜。
说干就干，我先将芹菜摘去叶子和烂茎，洗净后切成约2厘米长的小段，又把肉、葱、姜切好备用，最后把锅刷得干干净净。做完了准备工作，我还怕炒不好，又找出劳动书看了一遍炒菜的方法。十点半了，我开始炒菜，先小心打开液化气，看到锅烧热了，就倒进一勺花生油，等油开了就放进切好的肉，用铲子不停地搅拌，一会肉变色了，我估计快熟了就倒进葱花、姜沫。“嗤”的一声响，吓得我忙向后一退，看看没事才靠前搅了搅。闻到香味就倒进芹菜段不停地搅拌。大约过了五、六分钟，芹菜炒成深绿色了，我想成了，就关闭液化气。加上食盐、味精调味。我挑了一块尝了尝，又香又脆，就是有点淡，就又加了少量的盐，把菜盛到盘子里。
就在这时，爸爸、妈妈回来了，看到我炒好了菜，妈妈尝了尝，高兴地说；“不错，挺好吃，我女儿真是长大了。”我听了真高兴。; 观点2：做芹菜炒肉芹菜味道重怎么办，，首先准备一些芹菜，去除芹菜叶只留下芹菜根茎，然后把它清洗干净切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用盐水浸泡，这样能够防止芹菜氧化，在炒的时候芹菜也不会变色。芹菜放入清水中浸泡之后，准备一些猪肉，将猪肉切成小片，然后用食盐和料酒进行腌制，料酒主要是起去腥作用，而食盐主要是防止猪肉的水分流失，猪肉腌制5分钟到10分钟左右就差不多了。起锅烧水，在锅中加入少量食盐，将水烧开水开之后，把浸泡好的芹菜放入锅中煮，一分钟左右，这一步是为了去除芹菜多余的味道，也是为了让芹菜变得更软更入味。芹菜焯水好之后将它捞出来，晾干水分放入碗中，不要再做多余的事情了，因为芹菜如果再过多的处理，就容易让它的营养流失。，起锅烧油油热之后放入几颗大蒜翻炒一下，然后放入已经腌制好的猪肉，用大火翻炒均匀，炒至猪肉断生之后把猪肉盛出来。接着将锅洗干净，用火将锅中的水烧干，把已经焯水好的芹菜放入锅中干煸，一分钟左右，去除芹菜体内的水分，接着在锅中加入食用油，把已经炒好的猪肉倒入锅中翻炒均匀，随后放入食盐，味精，酱油，生抽，等调味料翻炒。猪肉和芹菜的结合会让锅中的食材散发出一股迷人的味道，当这股味道出来的时候基本上就已经可以了，这个时候在锅中放上一些葱花或者是大蒜叶即可出锅。; 观点3：第1步，首先准备一些芹菜，去除芹菜叶只留下芹菜根茎，然后把它清洗干净切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用盐水浸泡，这样能够防止芹菜氧化，在炒的时候芹菜也不会变色。芹菜放入清水中浸泡之后，准备一些猪肉，将猪肉切成小片，然后用食盐和料酒进行腌制，料酒主要是起去腥作用，而食盐主要是防止猪肉的水分流失，猪肉腌制5分钟到10分钟左右就差不多了。
第2步，起锅烧水，在锅中加入少量食盐，将水烧开水开之后，把浸泡好的芹菜放入锅中煮，一分钟左右，这一步是为了去除芹菜多余的味道，也是为了让芹菜变得更软更入味。芹菜焯水好之后将它捞出来，晾干水分放入碗中，不要再做多余的事情了，因为芹菜如果再过多的处理，就容易让它的营养流失。
第3步，起锅烧油油热之后放入几颗大蒜翻炒一下，然后放入已经腌制好的猪肉，用大火翻炒均匀，炒至猪肉断生之后把猪肉盛出来。接着将锅洗干净，用火将锅中的水烧干，把已经焯水好的芹菜放入锅中干煸，一分钟左右，去除芹菜体内的水分，接着在锅中加入食用油，把已经炒好的猪肉倒入锅中翻炒均匀，随后放入食盐，味精，酱油，生抽，等调味料翻炒。猪肉和芹菜的结合会让锅中的食材散发出一股迷人的味道，当这股味道出来的时候基本上就已经可以了，这个时候在锅中放上一些葱花或者是大蒜叶即可出锅。; 观点4：芹菜味道都是重的。如果想让把芹菜的味道锁住，让他不往外串味儿的话，需要炒肉的时候呢先用油把芹菜炸一下。这样青菜表面裹上油以后呢，气温就不容易向外散发了。另外还可以把芹菜用开水焯一下，然后再炒菜，这样的芹菜味道就会变淡一些。首先准备一些芹菜，去除芹菜叶只留下芹菜根茎，然后把它清洗干净切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用盐水浸泡，这样能够防止芹菜氧化，在炒的时候芹菜也不会变色。起锅烧水，在锅中加入少量食盐，将水烧开水开之后，把浸泡好的芹菜放入锅中煮，一分钟左右，这一步是为了去除芹菜多余的味道，也是为了让芹菜变得更软更入味。把已经炒好的猪肉倒入锅中翻炒均匀，随后放入食盐，味精，酱油，生抽，等调味料翻炒。; 观点5：第1步，首先准备一些芹菜，去除芹菜叶只留下芹菜根茎，然后把它清洗干净切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用盐水浸泡，这样能够防止芹菜氧化，在炒的时候芹菜也不会变色。芹菜放入清水中浸泡之后，准备一些猪肉，将猪肉切成小片，然后用食盐和料酒进行腌制，料酒主要是起去腥作用，而食盐主要是防止猪肉的水分流失，猪肉腌制5分钟到10分钟左右就差不多了。

第2步，起锅烧水，在锅中加入少量食盐，将水烧开水开之后，把浸泡好的芹菜放入锅中煮，一分钟左右，这一步是为了去除芹菜多余的味道，也是为了让芹菜变得更软更入味。芹菜焯水好之后将它捞出来，晾干水分放入碗中，不要再做多余的事情了，因为芹菜如果再过多的处理，就容易让它的营养流失。

第3步，起锅烧油油热之后放入几颗大蒜翻炒一下，然后放入已经腌制好的猪肉，用大火翻炒均匀，炒至猪肉断生之后把猪肉盛出来。接着将锅洗干净，用火将锅中的水烧干，把已经焯水好的芹菜放入锅中干煸，一分钟左右，去除芹菜体内的水分，接着在锅中加入食用油，把已经炒好的猪肉倒入锅中翻炒均匀，随后放入食盐，味精，酱油，生抽，等调味料翻炒。猪肉和芹菜的结合会让锅中的食材散发出一股迷人的味道，当这股味道出来的时候基本上就已经可以了，这个时候在锅中放上一些葱花或者是大蒜叶即可出锅。

以; 观点6：芹菜的味道本身就比较重。很多人吃芹菜就是喜欢它的馨香。首先准备一些芹菜，去除芹菜叶只留下芹菜根茎，然后把它清洗干净切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用盐水浸泡，这样能够防止芹菜氧化，在炒的时候芹菜也不会变色。芹菜放入清水中浸泡之后，准备一些猪肉，将猪肉切成小片，然后用食盐和料酒进行腌制，料酒主要是起去腥作用，而食盐主要是防止猪肉的水分流失，猪肉腌制5分钟到10分钟左右就差不多了。
第2步，起锅烧水，在锅中加入少量食盐，将水烧开水开之后，把浸泡好的芹菜放入锅中煮，一分钟左右，这一步是为了去除芹菜多余的味道，也是为了让芹菜变得更软更入味。芹菜焯水好之后将它捞出来，晾干水分放入碗中，不要再做多余的事情了，因为芹菜如果再过多的处理，就容易让它的营养流失。
第3步，起锅烧油油热之后放入几颗大蒜翻炒一下，然后放入已经腌制好的猪肉，用大火翻炒均匀，炒至猪肉断生之后把猪肉盛出来。接着将锅洗干净，用火将锅中的水烧干，把已经焯水好的芹菜放入锅中干煸，一分钟左右，去除芹菜体内的水分，接着在锅中加入食用油，把已经炒好的猪肉倒入锅中翻炒均匀，随后放入食盐，味精，酱油，生抽，等调味料翻炒。猪肉和芹菜的结合会让锅中的食材散发出一股迷人的味道，当这股味道出来的时候基本上就已经可以了，这个时候在锅中放上一些葱花或者是大蒜叶即可出锅; 观点7：芹菜炒肉，芹菜味特别浓的话，首先在炒之前，先用热水焯一下，这样有助于去掉它的味道，而且在炒的过程中可以加一些料酒，或者是洋葱，因为洋葱本身可以增加它的味儿，这样炒出来的芹菜口感比较好; 观点8：第1步，首先准备一些芹菜，去除芹菜叶只留下芹菜根茎，然后把它清洗干净切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用盐水浸泡，这样能够防止芹菜氧化，在炒的时候芹菜也不会变色。芹菜放入清水中浸泡之后，准备一些猪肉，将猪肉切成小片，然后用食盐和料酒进行腌制，料酒主要是起去腥作用，而食盐主要是防止猪肉的水分流失，猪肉腌制5分钟到10分钟左右就差不多了。
第2步，起锅烧水，在锅中加入少量食盐，将水烧开水开之后，把浸泡好的芹菜放入锅中煮，一分钟左右，这一步是为了去除芹菜多余的味道，也是为了让芹菜变得更软更入味。芹菜焯水好之后将它捞出来，晾干水分放入碗中，不要再做多余的事情了，因为芹菜如果再过多的处理，就容易让它的营养流失。
起锅烧油油热之后放入几颗大蒜翻炒一下，然后放入已经腌制好的猪肉，用大火翻炒均匀，炒至猪肉断生之后把猪肉盛出来。接着将锅洗干净，用火将锅中的水烧干，把已经焯水好的芹菜放入锅中干煸，一分钟左右，去除芹菜体内的水分，接着在锅中加入食用油，把已经炒好的猪肉倒入锅中翻炒均匀，随后放入食盐，味精，酱油，生抽，等调味料翻炒。猪肉和芹菜的结合会让锅中的食材散发出一股迷人的味道，当这股味道出来的时候基本上就已经可以了，这个时候在锅中放上一些葱花或者是大蒜叶即可出锅。; 观点9：做芹菜炒肉，芹菜的味道重。可以将芹菜先过一下水。用水焯一下，简单祛除下现在的味道。另外就可以选择先放冰箱; 观点10：您好，芹菜味道重可以在先用热水焯一下去味，同时在爆香料头的同时把肉也煸炒出味就可以了; 观点11：第1步，首先准备一些芹菜，去除芹菜叶只留下芹菜根茎，然后把它清洗干净切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用盐水浸泡，这样能够防止芹菜氧化，在炒的时候芹菜也不会变色。芹菜放入清水中浸泡之后，准备一些猪肉，将猪肉切成小片，然后用食盐和料酒进行腌制，料酒主要是起去腥作用，而食盐主要是防止猪肉的水分流失，猪肉腌制5分钟到10分钟左右就差不多了。

第2步，起锅烧水，在锅中加入少量食盐，将水烧开水开之后，把浸泡好的芹菜放入锅中煮，一分钟左右，这一步是为了去除芹菜多余的味道，也是为了让芹菜变得更软更入味。芹菜焯水好之后将它捞出来，晾干水分放入碗中，不要再做多余的事情了，因为芹菜如果再过多的处理，就容易让它的营养流失。

第3步，起锅烧油油热之后放入几颗大蒜翻炒一下，然后放入已经腌制好的猪肉，用大火翻炒均匀，炒至猪肉断生之后把猪肉盛出来。接着将锅洗干净，用火将锅中的水烧干，把已经焯水好的芹菜放入锅中干煸，一分钟左右，去除芹菜体内的水分，接着在锅中加入食用油，把已经炒好的猪肉倒入锅中翻炒均匀，随后放入食盐，味精，酱油，生抽，等调味料翻炒。猪肉和芹菜的结合会让锅中的食材散发出一股迷人的味道，当这股味道出来的时候基本上就已经可以了，这个时候在锅中放上一些葱花或者是大蒜叶即可出锅。; 观点12：芹菜切小段之后放入清水中用盐水浸泡，这样能够防止芹菜氧化，在炒的时候芹菜也不会变色。芹菜放入清水中浸泡之后，准备一些猪肉，将猪肉切成小片，然后用食盐和料酒进行腌制，做出来的芹菜味道就不重了。; 观点13：做芹菜炒肉，芹菜味道重，这种情况下可以先将芹菜用水炒一下。焯过水之后再来炒肉应该就会没有那么味道重了。; 观点14：第1步，首先准备一些芹菜，去除芹菜叶只留下芹菜根茎，然后把它清洗干净切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用盐水浸泡，这样能够防止芹菜氧化，在炒的时候芹菜也不会变色。芹菜放入清水中浸泡之后，准备一些猪肉，将猪肉切成小片，然后用食盐和料酒进行腌制，料酒主要是起去腥作用，而食盐主要是防止猪肉的水分流失，猪肉腌制5分钟到10分钟左右就差不多了。
第2步，起锅烧水，在锅中加入少量食盐，将水烧开水开之后，把浸泡好的芹菜放入锅中煮，一分钟左右，这一步是为了去除芹菜多余的味道，也是为了让芹菜变得更软更入味。芹菜焯水好之后将它捞出来，晾干水分放入碗中，不要再做多余的事情了，因为芹菜如果再过多的处理，就容易让它的营养流失。
第3步，起锅烧油油热之后放入几颗大蒜翻炒一下，然后放入已经腌制好的猪肉，用大火翻炒均匀，炒至猪肉断生之后把猪肉盛出来。接着将锅洗干净，用火将锅中的水烧干，把已经焯水好的芹菜放入锅中干煸，一分钟左右，去除芹菜体内的水分，接着在锅中加入食用油，把已经炒好的猪肉倒入锅中翻炒均匀，随后放入食盐，味精，酱油，生抽，等调味料翻炒。猪肉和芹菜的结合会让锅中的食材散发出一股迷人的味道，当这股味道出来的时候基本上就已经可以了，这个时候在锅中放上一些葱花或者是大蒜叶即可出锅。; 观点15：芹菜的味道本身就很重，吃芹菜炒肉就是吃芹菜的清香味道。芹菜本身也有药用价值而且有营养，对人体非常好。想要其他的味道淡一些，那么可以少放一些芹菜。择菜的时候将芹菜叶子去除掉，只保留茎和杆。然后清洗干净之后切成小段。之后用盐水浸泡一下防止芹菜，氧化变色。; 观点16：做芹菜炒肉，芹菜味道重了，怎么办？如果你觉得芹菜味道重，你可以先焯一下水。在锅里先把肉拿一下放上条料和料酒。然后把芹菜。。翻炒一下即可，出锅。如果还觉得不想焯水的话你可以把芹菜的丝抽掉。这样炒出来的菜味道就没有那么重了。; 观点17：做芹菜时如果要减少芹菜的特有味道，那么可以先把芹菜洗净切段。烧锅开水把芹菜焯水，下锅焯两分钟，控干再炒，多加调味料，芹菜的味道就没有这么重。; 观点18：首先芹菜切好后不要直接和肉一起炒，把芹菜用热水掉一下，等芹菜的重味消失了以后，再做芹菜炒肉，做出来好吃，芹菜味道重也会变淡，或者消失。; 观点19：首先准备一些芹菜，去除芹菜叶只留下芹菜根茎，然后把它清洗干净切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用盐水浸泡，这样能够防止芹菜氧化，在炒的时候芹菜也不会变色。起锅烧水，在锅中加入少量食盐，将水烧开水开之后，把浸泡好的芹菜放入锅中煮，一分钟左右，这一步是为了去除芹菜多余的味道，也是为了让芹菜变得更软更入味。; 观点20：芹菜味道都是重的。如果想让把芹菜的味道锁住，让他不往外串味儿的话，需要炒肉的时候呢先用油把芹菜炸一下。这样青菜表面裹上油以后呢，气温就不容易向外散发了。另外还可以把芹菜用开水焯一下，然后再炒菜，这样的芹菜味道就会变淡一些。首先准备一些芹菜，去除芹菜叶只留下芹菜根茎，然后把它清洗干净切成小段。; 观点21：具体做法请看我们的操作：

准备芹菜一小把，先撕去老筋，择去叶子，洗净后把宽一点的芹菜段，从中间划开，这样更容易入味。

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再用手码平，切成四厘米长的段，放入小盆中备用。

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准备胡萝卜一小块，切成长条，和芹菜放在一起。

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猪瘦肉一块，先切成薄片，再切成肉丝，放入盆中。

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接下来我们把肉丝腌制一下：

盆里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量去腥，生抽3克，老抽1克调色，用手抓匀，使肉丝和调料充分入味。

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再加入少许水淀粉，用手拌匀，加入淀粉可以使肉丝更加鲜嫩。

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准备生姜一小块，切成姜片，放入盆中，大蒜两粒切成蒜片，和姜片放在一起，抓入几粒红干椒备用。

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等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：

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锅内烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，用来增加食材的底味。

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等水烧开后，下入芹菜和胡萝卜，用勺子翻动几下，使芹菜受热均匀。

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焯水1分钟左右，倒出控水拔凉，这一步可以使芹菜更脆。

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另起锅添入食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。

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然后倒入腌好的肉丝，用勺子连续搅散，倒出控油备用。

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锅内再添入少许底油，倒入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油3克，搅拌化开，倒入芹菜，快速翻炒几下，倒入肉丝，继续翻炒几下。

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从锅边淋入少许料酒去腥，翻炒均匀以后，起锅撤火开始调味。

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加入食盐1克，鸡粉0.5克，白糖0.5克提鲜，开大火，快速翻炒10秒钟，淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。; 观点22：
第1步，首先准备一些芹菜，去除芹菜叶只留下芹菜根茎，然后把它清洗干净切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用盐水浸泡，这样能够防止芹菜氧化，在炒的时候芹菜也不会变色。芹菜放入清水中浸泡之后，准备一些猪肉，将猪肉切成小片，然后用食盐和料酒进行腌制，料酒主要是起去腥作用，而食盐主要是防止猪肉的水分流失，猪肉腌制5分钟到10分钟左右就差不多了。
第2步，起锅烧水，在锅中加入少量食盐，将水烧开水开之后，把浸泡好的芹菜放入锅中煮，一分钟左右，这一步是为了去除芹菜多余的味道，也是为了让芹菜变得更软更入味。芹菜焯水好之后将它捞出来，晾干水分放入碗中，不要再做多余的事情了，因为芹菜如果再过多的处理，就容易让它的营养流失。
第3步，起锅烧油油热之后放入几颗大蒜翻炒一下，然后放入已经腌制好的猪肉，用大火翻炒均匀，炒至猪肉断生之后把猪肉盛出来。接着将锅洗干净，用火将锅中的水烧干，把已经焯水好的芹菜放入锅中干煸，一分钟左右，去除芹菜体内的水分，接着在锅中加入食用油，把已经炒好的猪肉倒入锅中翻炒均匀，随后放入食盐，味精，酱油，生抽，等调味料翻炒。猪肉和芹菜的结合会让锅中的食材散发出一股迷人的味道，当这股味道出来的时候基本上就已经可以了，这个时候在锅中放上一些葱花或者是大蒜叶即可出锅; 观点23：做芹菜炒肉时，芹菜的味道比较重，可以把芹菜摘干净以后，切成段用热水焯一下，再焯的过程中少放一点点盐，这样焯过水的芹菜味道就没有那么重了，然后再和肉在一起炒，相当美味; 观点24：先除去除芹菜叶只留下芹菜根茎，然后把它清洗干净切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用盐水浸泡，这样能够防止芹菜氧化，在炒的时候芹菜也不会变色。起锅烧水，在锅中加入少量食盐，将水烧开水开之后，把浸泡好的芹菜放入锅中煮，一分钟左右，这一步是为了去除芹菜多余的味道，也是为了让芹菜变得更软更入味。; 观点25：芹菜洗净以后先在锅里用热水焯一下，然后用刀背儿敲一遍，切成小段，这个时候炒出来的芹菜味儿就不是特别浓了。; 观点26：芹菜味道都是重的。如果想让把芹菜的味道锁住，让他不往外串味儿的话，需要炒肉的时候呢先用油把芹菜炸一下。这样青菜表面裹上油以后呢，气温就不容易向外散发了。另外还可以把芹菜用开水焯一下，然后再炒菜，这样的芹菜味道就会变淡一些。

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