- 观点1： 但如果你来过内蒙古，看到过奶皮子、奶豆腐、奶疙瘩、奶嚼口、黄油、奶渣子、酸奶饼、冰糕、奶茶......蒙古族那花样繁多的奶制品，绝对让你大开眼界、垂涎三尺。

看到这些奶制品，恨不得立刻掏出手机，买上一张去内蒙古的机票！
一、什么是奶豆腐？
“奶豆腐”在蒙古语中叫“胡乳达”或“苏恩呼日德”，因为样子像豆腐而得名“奶豆腐”。

鲜奶发酵变酸后，倒入锅中用小火不断熬煮，奶浆就变成了老豆腐形状。然后放在纱布中挤压掉水分，装模成形，这便是生奶豆腐。
通常十几斤鲜奶才能做出一斤奶豆腐，绝对是奶制品中的精华。

生奶豆腐色泽乳白，散发着奶豆腐特有的乳香。入口微微有点酸，但乳香浓郁。泡在热水或者奶茶里吃，口感又会变得筋道顺滑。
二、什么是好的奶豆腐
1、奶源好
好的奶豆腐必然要用好的奶源，而且还要离奶源足够近！
内蒙古锡林郭勒盟，拥有丰美，纯净的草原，是我国的四大草原之一。

曾是元、清两朝的皇家牧场。如今是我国的三大黄金奶源基地之一，像伊利、蒙牛、光明等乳业巨头纷纷在此设立奶源基地。
格日勒阿妈的奶豆腐就来自锡林郭勒，新鲜优质的奶源第一时间被制作成奶豆腐，品质与安全都有保障。
2、工艺纯
好的原料，更需好的工艺。
奶豆腐遵循传统奶豆腐制作工艺：发酵、熬煮、压模、晾干等工艺。
全程只用牛奶制作，不添加一点糖，吃到的甜味，就是牛奶本身的乳糖。

就像南方人制作年糕时需要不断捶打一样，熬煮奶浆时，也需要人工不断的搅拌，赋予奶豆腐细腻的质地，弹弹的口感。
而市面上一些假奶豆腐，会添加可食用胶，类似泡泡糖那种东西 - 观点2：
- 扩展阅读1：重庆适合送人的特产
- 重庆适合送人的特产有：缙云毛峰茶、合川桃片、城口老腊肉、白市驿板鸭、灯影牛肉。1、缙云毛峰茶 缙云毛峰是重庆的传统特色名茶，有着非常悠久的历史，其实与明末清初时期，缙云有着优越的地理环境，非常适合茶树的生长，然...
- 扩展阅读2：重庆特产可以带走的有哪些
- 重庆特产可以带走的有合川桃片、灯影牛肉、江津米花糖、磁器口陈麻花、万县红桔、重庆火锅底料、涪陵榨菜、武隆羊角豆干、永川皮蛋、忠州豆腐乳、仙女红高山红茶、土家刺绣、城口板栗、安溪绿茶、綦江木瓜。合川桃片合川桃片是...
- 扩展阅读3：太原有啥特产
- 1、清徐葡萄：是太原的特产之一，产于太原清徐县境内。清徐葡萄有着一千余年的栽培历史，葡萄品质优良，味美香甜，含糖量高。清徐县拥有优越的地理环境，气候温和，四季分明，特别适合葡萄的生长。2、太原晋祠大米：是山西大米...
- 扩展阅读4：太原特产排行榜前十名
- 太原的豌豆糕是国产糕点界颇具影响力的美味，口感细腻甜润，外形好看，营养丰富。它以上等豌豆磨粉，搭配柿饼、白糖等材料压膜制成，营养丰富。豌豆糕是山西人常吃的一种糕点，香甜可口，清凉下火，非常适合夏天吃。09段亩砚...
- 扩展阅读5：果酒的营养价值 果酒的营养价值有哪些
- 3、果酒中含有酒精，但是酒精的含量和普通的酒相比非常的低，最高也只有14度左右，所以说平时适当的饮用一些果酒对我们的健康是非常多的好处。比如说苹果酒，苹果酒则是选用了优质的苹果，通过发酵酿造而成，苹果酒中保留...
- 扩展阅读6：女性喝果酒有什么好处？
- 1.喝果酒会胖吗一般适量喝不会，对减肥还有些帮助。果酒因为汲取了水果中的全部营养而富含丰富的维生素和人体所需的氨基酸。甚至生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收。此外，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪...
- 扩展阅读7：果酒的营养价值
- 3 排毒养颜 果酒中所含的维生素C有利于加速身体里面的胆固醇代谢，并且果酒中的膳食纤维能促进排泄、清除粘附在肠道上的粪便；而果酒中胡萝卜素，维生素、酶类物质能清除自由基，因此时常适当喝些果酒可以起到排毒养颜的...
- 扩展阅读8：法国的特产水果有哪些
- 1、法国盛产的水果是苹果、西瓜、西梅、杨桃。2、苹果一般在秋季的10月份成熟，它是一种低热量食物，有减肥的作用，而且含有的营养物质可溶性大，人体很快就能吸收，可以使皮肤润滑柔嫩，有美容养颜的功效。3、西瓜普遍成熟的...
- 扩展阅读9：当归黄芪红糖鸡蛋汤怎么做？
- 1、把当归黄芪红枣党参枸杞洗净，水开后放入锅内，转中火盖锅盖煮15分钟。2、打入鸡蛋，不要搅拌，5分钟后加入适量红糖。
- 扩展阅读10：河北衡水有哪些特产
- 1、衡水老白干。衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，具有芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。2、故城三豆。故城三豆是河北省衡水市故城县的特产。在故城...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！