谁能告诉我沁阳有哪些好吃的？？

观点1：罗专大盘鸡，
古楼KER 臭豆腐，
广场边儿起乃黄闷鸡。
化肥厂呢米边儿乃小炒鸡，
自治街KER乃肉包子，
南关乃水煎包儿。
阿门家乃饭。- -· 沁阳古为怀庆府治，商业发达，商贾云集，历来饮食服务业较为繁荣。清末和民国

前期，县城有五福楼、三和楼、大仙堂、怀庆饭庄等较大饭庄多处，小饭馆和小吃摊铺遍

布各主要街道，风味小吃品种繁多，驰名远近。早茶早点有绿豆凉粉、米茶、油茶、粘

糕、麻糖、油条、水煎包、肉盒、包子等；肉食品有咸驴肉、烧牛肉、咸兔肉、勒车肉、

卤鸡等；面食品有锅盔、烧饼、扯面、卤面、烩面、红面、浆面条等。还有牛肉丸、绿豆丸、元宵、杂碎等。“咸驴肉”是沁阳城久负盛名的风味小吃之一，相传已有一百多年历史，系城内西

大街一名叫胡占鳌的屠户发明的，后将其所居住的胡同改名喊为杀驴胡同。咸驴肉选料

考究，制作精细。在选料方面：杀活驴不杀死驴，杀肥驴不杀瘦驴，杀口轻驴不杀老驴。

盛暑时间不杀，每年只选八月中旬以后至来年四月中旬以前凉爽时节经营。制作方法：先

把要煮的驴肉放在冷水里浸泡，每小时换一次水，直至水清肉白方放入煮锅，浸煮十分钟

左右，再换水兑佐料再煮熟。煮熟后，肉汤呈乳白色，香而烂和，肥而不腻，营养丰富，

老幼咸宜，堪称佳品。 “甜麻糖”是沁阳风味小吃中一种传统佳品，相传三国时，魏武帝曹操率兵北征

，途径西万曾食用过，备加赞赏。今县人逢年过节，走亲访友多以甜麻糖作礼品。甜麻糖

又名糖稀麻糖。系用糖稀和面粉，切成长三、四寸，厚半寸的长方状，放入油锅中，炸至

呈酱红色即成，食之甜而不腻，酥软柔嫩，老幼皆宜，被誉为“肉不换”、“隔夜想”。 “靳贤书烧饼” 靳贤书系沁阳市西向镇人。 17岁到山西太原三义院学习制作烧

饼。学成后，先在沁阳城内营业，1951年定居焦作，经营烧饼业多年，主要品种有肉油酥、

糖油酥、山楂酥数种，制作选料精细、工艺讲究，火候适度，烙成后色泽金黄、外脆内嫩，

肉油酥咸香可口，山楂酥酸而微甜，别具风味。1980年在河南省风味小吃展销会上，博得

国际友人的一致好评，被列入河南名味小吃。; 观点2：驴肉丸子；驴板肠.还有沁阳的郎记烩面，味道非常的棒!还有自治街的黎记油茶和凉粉汤，还有肉合，还有南关的单锅羊杂！羊脊骨。小炒鸡。闹汤驴肉。崇义肉丸买窝。步行街闫氏擀面皮,麻辣烫,米线,很好吃的, 老郎烩面，古楼的老豁卤肉，南关又一春饭店的肉片连汤、油饼可以称上一绝，崔庄夜市城的小吃, 天鹅湖边的天鹅湖酒家，小炒鸡胗，一鱼二吃。; 观点3：沁阳美食
胡辣汤

大街小巷最常见的就是胡辣汤，小小的一碗胡辣汤就是早餐首选。正宗的胡辣汤的主料是牛肉汤、牛肉，配上面筋、豆皮、粉条等，调料一般有胡椒粉、花椒粉等，吃的时候加醋和香油。

靳贤书烧饼

靳贤书烧饼是以制作人的名字命名的，烧饼黄焦酥脆不变形、不发硬的特点。黄焦酥脆，圆形厚墩，表面黄焦，底面干酥，内层松软，焦面上全是脱壳芝麻仁，吃起来，酥脆馨香。

焦作柿饼

焦作柿树人称铁杆庄稼。秋后望山一片红色，那就是柿树。焦作柿饼与别处柿饼不同，晒的干、体积小、不易腐坏，用刀切开从横剖面看到柿心空，四下有裂纹，人称菊花心，可以制作糕点。

河南烩面

河南烩面是河南特色美食，它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养价值高。; 观点4：看来楼上的是地道怀庆人还有几儿你没说芝麻糖灌糖地道白丸儿 …………来到沁阳啥都有都可囊吃……; 观点5：香港街商隐小学对面的“小炒鸡小炒面”的味道也很正宗，地道农家味。手工花卷沾柴鸡汤，炒面焦中有软，软中带焦，别样口味值得品鉴。

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