- 观点1： 炸油条是古老的汉族面食，其制作中并不需要使用黄油。其主要原料有：普通粉、盐、食用碱、温水，用植物油炸制。
【主料】
高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克；
【辅料】
碱少许、水少许、盐少许
【健康油条的做法步骤】
1、在牛奶中加入干酵母，拌匀。
2、将面粉与糖混合均匀。
3. 在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。
4、将面团盖上湿布，醒发至两倍大。
5、将碱\水\盐拌匀。
6、用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。
7、 重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。
8、 在操作台上刷上油。
9、将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。
10、将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。
11、锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。
12、捞出沥油即成。 - 观点2： 不是
- 观点3： 黄油都是动物油
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