- 观点1： 扬州炒饭。好吃，学会了很简单。
1.在容器中打入两个鸡蛋，打散，然后将火腿切丁。
2.在锅中倒入油，再倒入鸡蛋，撒适量盐，炒至九分熟倒出备用。在锅中倒入油，再倒入青蒜，玉米，青豆，胡萝卜，翻炒。倒入火腿丁和米饭，翻炒，撒适量盐后继续翻炒即可。黄金虾仁炒饭。
3.将菠菜切细，洋葱切丁，虾仁去虾线后切细。分离两个鸡蛋的蛋黄，将蛋黄倒入米饭中，搅拌均匀，撒上盐，搅匀。在锅中倒入油，放入洋葱丁，虾仁和菠菜，翻炒。
4.倒入适量酱油，蚝油，盐，翻炒，然后倒入米饭，继续翻炒即可。腊味酱油炒饭。将香肠切细，再将鸡蛋倒入容器中，加入葱花，打散。
5.在锅中倒入油，将鸡蛋炒至九分熟后，倒入香肠，翻炒。然后倒入玉米，青豆，胡萝卜，米饭，翻炒，倒入酱油后，继续翻炒即可。
老干妈炒饭。也很简单
1.在锅中倒入油，米饭，加入少量水，翻炒，然后加入1勺老干妈，继续翻炒。
2.加入洋葱丁，翻炒，倒入蚝油后，继续翻炒。撒入少量鸡精，葱花，翻炒即可。
翡翠炒饭。也很简单
1.将青菜切细，油豆腐切丁。
2.在锅中倒入油，放入青菜，油豆腐，翻炒，然后撒入盐。
3.倒入米饭，翻炒即可。
你喜欢的，就学一下。谢谢。 - 观点2： 用料
米饭 2碗
鸡蛋 2个
虾仁 100g
火腿 50g
豌豆 一把
胡萝卜 半根
香菇 2朵
其他你喜欢的菜料 随意总量别太多
香葱 2根
盐 1小勺（3g）
油 3勺（50ml）
什锦蛋炒饭的做法
虾仁切成丁，加入料酒、盐腌制片刻（偷懒不腌也OK）。胡萝卜、火腿切成丁，香菇切薄片，香葱取葱绿部分切成葱花
鸡蛋打散，再加入米饭拌匀待用（偷懒就直接打进饭里了）
锅底少量油（约30ml，平时炒菜量）烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇，加1小勺盐略翻炒（2人份炒饭用盐量大约平时炒一盘菜的1.5倍），盛起待用。偷懒就一起丢下去炒炒炒吧
再起油锅（油约20ml，比平时炒菜略少），下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭松散蛋液凝固，火别太大免得糊锅
撒葱花炒香，这里如果加盐直接出锅就是葱花蛋炒饭
再加入炒好的什锦（汤汁别加），翻炒均匀出锅
小贴士
米饭必须是冷饭，刚煮的不行，太软的也不行，否则炒出来黏糊糊的。盐全部加在菜中，容易炒匀，菜也会比较入味。一半加在菜中一半加在鸡蛋和饭中也可以。2人份炒饭用盐量大约比平时炒一盘菜多一点。胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性的，不易溶于水而易溶于油，所以胡萝卜第一个下锅炒，更利于胡萝卜素溶出，油也会带上一点漂亮的橙色。难熟的菜（例如生豌豆香菇）先下油锅炒，易熟的菜（如黄瓜火腿）晚一点下略翻炒即可，实在难熟（例如过老的豌豆）可以先煮熟。鸡蛋里含有味精的主要成分谷氨酸钠，虾仁香菇等也都很鲜，所以不必加味精了。 - 观点3： 主料：米饭1碗、大蒜1根
方法/步骤：
1、首先，准备一碗饭，一个蛋，和一根大蒜，份量根据食用人数决定，我这个是准备了一个人的饭量
2、鸡蛋打散，加点盐，大蒜切小断，大蒜主要是为了增加香味，如果没有大蒜，用葱代替也行
3、热锅-下油-油烧热，中火先炒鸡蛋，翻炒几下，把鸡蛋用碗盛起来
4、把饭倒在锅里，开小火，反复翻炒，把饭团炒开成一粒一粒的为止
5、保持小火，把鸡蛋倒进锅里，一起翻炒
6、接下来，加入切好的大蒜一起炒，放适量的食盐
7、加入少许酱油，如果不喜欢吃酱油，可以不加，，开大火翻炒，炒到大蒜出香味，能闻到香味了，就出锅
8、完成（拍的不太清晰，因为有热烟迷糊了手机摄像头）
注意事项：
注意每个步骤的火候 - 观点4： 用料
米饭（隔夜最好） 一碗 鸡蛋 一个 胡萝卜 适量
青豆 适量 洋葱 适量 盐 适量 猪油 适量 生抽 适量
蛋炒饭的做法
洋葱、胡萝卜切丁，鸡蛋打散。
放油炒散鸡蛋，变黄下其他食材爆炒。
加米饭，放盐，生抽炒匀。
味道不错噢（≧∇≦） - 观点5： 主料
米饭1碗
鸡蛋2个
辅料
食盐1茶匙
小葱3根
植物油2汤匙
做法
1.鸡蛋两个，在空碗中磕开，与少许盐混合，打散成鸡蛋液。
2.锅中倒入2大勺亚麻籽油，烧热。
3.下入鸡蛋液。
4.用铲子快速将鸡蛋液滑散。
5.下隔夜米饭炒匀。放入适量盐进行调味。
6.香葱切成末，撒入炒饭中。
7.翻炒均匀关火，即可。 - 观点6： 1锅烧干下油，多方点，2油快要冒烟下隔夜饭，均匀地撒点盐，3大火快炒，炒到干干的时候打鸡蛋，4加油，继续快炒，炒香了又均匀地撒一点盐，5炒，炒到颗粒被弹起来为止，可以了
- 观点7： 材料
白米饭250克，蛋黄2个，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，盐3克，食用油15毫升
做法
1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用；
2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色；
3.大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状；
4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可 - 观点8： 健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目胡萝卜:活血化瘀米饭:活血化瘀
食材用料
鸡蛋 2个相克食物
胡萝卜 半根相克食物
米饭 1碗相克食物
火腿肠 1根
葱 2小棵相克食物
盐 适量
色拉油 适量
蛋炒饭的做法
1.准备好食材。
2.鸡蛋放盐打散。
3.胡萝卜去皮切丁，火腿肠切丁，葱切成葱花。
4.锅中放少许油烧热。
5.放入胡萝卜丁和火腿丁翻炒，炒熟后盛出备用。
6.锅中再次放油，倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋快凝固时。
7.倒入米饭翻炒，尽量使米饭都粘上鸡蛋液。
8.再放入少许盐继续翻炒。
9.放入葱花和炒好的胡萝卜丁和火腿肠丁。
10.翻炒均匀即可盛盘。
11.把蛋炒饭盛入碗中。
12.找个盘子盖上，然后把盘子翻个身。
13.用薄荷叶点缀一下，美味的蛋炒饭就做好了。
用手机看这道菜做法
小贴士
可以随意添加任何食材。 - 观点9： 厨房的烟火气，让人踏实放松又温暖，今日早餐蛋炒饭配五谷杂粮
- 观点10： 99的人不知道蛋炒饭要这样做
- 观点11：
- 观点12： 放入洋葱炸锅.放海天生抽会很好吃
- 观点13： 按自己的口味加调料就好了
- 观点14： 蛋炒饭
- 观点15：
- 观点16： 坊法人电活
- 观点17： 材料
白米饭250克，蛋黄2个，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，盐3克，食用油15毫升
做法
1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用；
2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色；
3.大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状；
4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可；
小诀窍
饭，一定要用冷饭。 炒锅和油，必须要烧热。 这样炒出来的饭才不会粘锅，并且颗粒松散口感好～ - 观点18： 食材
米饭 200克
鸡蛋 3个
香葱 一根
食盐，食用油 适量
方法/步骤
首先准备一些蒸熟了的大米饭，当然一般都是上顿吃剩的米饭。
往米饭中打入3个鸡蛋开始。
将鸡蛋和米饭一起开始搅拌均匀，一直搅拌到米饭开始松软为止。
取一根香葱去皮后洗干净，然后将其切成香葱末备用。
炒锅中倒入适量的食用油，开始加热，等油热后，先放入香葱末，炒香后倒入伴有鸡蛋的米饭。
然后将米饭和鸡蛋一起开始翻炒。
几分钟后开始加入适量的食盐，松软而且有好吃的蛋炒饭就出锅了。
注意事项
注意炒蛋炒饭是火候千万不能太大，不然会粘锅。
注意鸡蛋液和米饭要确保搅拌均匀，不然炒出来的蛋炒饭会有蛋腥味。 - 观点19： 主料：米饭适量、青瓜适量、火腿肠适量、土鸡蛋适量
辅料：盐适量、黑椒粉适量
蛋炒饭的做法步骤
1
所用材料：米饭。
2
青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑椒粉。
3
青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。
4
鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀（我照片里米饭是一家三口的量，鸡蛋用了3个）。
5
锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。
6
用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。
7
往里加火腿丁跟青瓜丁。
8
翻炒均匀。
9
再往里加点盐、黑胡椒粉。
10
再往里加小葱末，再翻炒均匀即可关火。
来自 美食天下 鱼家小厨 的作品 - 观点20： 【家常蛋炒饭】
用料
米饭 1碗 鸡蛋 2个 玉米 1个 火腿 2根 豌豆 50克 葱 半根 盐 少许
油 少许
做法
将玉米、豌豆焯一下，然后炒一下。
火腿切好备用，将菜炒香
炒米饭，炒开后先放火腿炒，然后依次放入玉米、豌豆、鸡蛋，翻炒即可 - 观点21： 蛋炒饭的做法
1.准备好食材。
2.鸡蛋放盐打散。
3.胡萝卜去皮切丁，火腿肠切丁，葱切成葱花。
4.锅中放少许油烧热。
5.放入胡萝卜丁和火腿丁翻炒，炒熟后盛出备用。
6.锅中再次放油，倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋快凝固时。
7.倒入米饭翻炒，尽量使米饭都粘上鸡蛋液。
8.再放入少许盐继续翻炒。
9.放入葱花和炒好的胡萝卜丁和火腿肠丁。
10.翻炒均匀即可盛盘。
11.把蛋炒饭盛入碗中。
12.找个盘子盖上，然后把盘子翻个身。
13.用薄荷叶点缀一下，美味的蛋炒饭就做好了。 - 观点22： 用料
米饭（隔夜最好） 一碗 鸡蛋 一个 胡萝卜 适量 青豆 适量
洋葱 适量 盐 适量 猪油 适量 生抽 适量
蛋炒饭的做法
洋葱、胡萝卜切丁，鸡蛋打散。
放油炒散鸡蛋，变黄下其他食材爆炒。
加米饭，放盐，生抽炒匀。 - 扩展阅读1：双黄鸭蛋属于哪里的特产
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