每日食谱家常菜有哪些？

观点1： 1、宫保鸡丁：

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，该菜起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜，之后宫保鸡丁也流传到国外。

2、鱼香肉丝：

相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。还有一说法“鱼香”与“余香”谐音，主辅料是四川辣豆瓣酱，主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香肉丝”菜名。

3、酸辣土豆丝：

酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。是用土豆、辣椒、白醋等制作而成的菜肴，色泽光亮，酸辣可口。

4、西红柿炒鸡蛋：

又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，热量不高，是中国人最喜欢的一道家常菜。

5、青椒炒肉丝：

原产中南美洲的辣椒在明代传入中国后，因有开胃消食、散寒除湿的作用，在南方得以大量种植。青椒炒肉丝也随之成为普通家庭的盘中餐。清末进入富贵人家，据载，满族美食家、珍妃和瑾妃的堂侄孙唐鲁孙家试厨时，要求文火菜煨鸡汤，武火菜做青椒炒肉丝，其中“肉丝要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生”就算合格。; 观点2：【酱烧茭白】

食材：茭白2个、大蒜2瓣、生抽1勺、红烧酱油1勺、白糖少许、白酒少许、油适量

做法：茭白买回来洗干净，滚刀切块备用，平底锅放油烧热，煸香蒜片后茭白请入锅小火慢慢将表面煎金黄，加白酒去涩提鲜后用生抽、红烧酱油调味上色，炒均匀后给少许白糖提鲜，关火装盘。

【手撕包菜】

食材：包菜一颗、五花肉少许、生姜2片、大蒜2瓣、小米辣1个、花椒少许、生抽2勺、料酒1勺、胡椒碎少许、蚝油1勺、油适量

做法：包菜对半切开用手撕成小块，清水洗干净沥干水分，五花肉切薄片待用，取平底锅放少许油先煸炒五花肉，尽量煸炒出肉里面的油脂，然后爆香姜蒜片、小米辣和花椒，淋点料酒去腥，包菜请入锅炒软炒至微微出水，加生抽、蚝油调味后关火装盘。

【小炒鸡血】

食材：鸡血1盒、黄豆芽适量、生姜2片、大蒜2瓣、花椒少许、小米辣2个、白酒1勺、生抽2勺、胡椒碎少许、香菜1根、小葱1根、油适量

做法：鸡血切块，黄豆芽洗干净，生姜、大蒜、小葱、香菜该洗洗该切切，取油锅煸香姜蒜、花椒和小米辣，鸡血入锅煎炒断生，淋少许白酒去腥，加黄豆芽兜炒一分钟，生抽调味后淋少许热水煮开，汤汁差不多收干的时候放香菜段、葱段、胡椒碎炒匀，关火装盘。; 观点3：【蒜蓉油麦菜】：油麦菜
5道营养全面的家常菜，有荤有素，好学好做，收藏着待客不用愁

1.洗一把新鲜的油麦菜

切点红椒丝，用来配色。拍点蒜末，另外准备一个小碗，倒入蚝油、蒸鱼豉油、用勺子搅拌均匀。

5道营养全面的家常菜，有荤有素，好学好做，收藏着待客不用愁

2.把油麦菜焯一下水，焯水时水里可以淋点明油菜亮。

水烧开以后，把油麦菜快速烫30秒钟，油麦菜返青、变软倒出来控水。

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然后把油麦菜摆放在盘中，均匀浇上调好的碗料，撒上蒜末和红椒丝。最后激点热油。这道简单解腻的蒜蓉油麦菜就可以上桌啦。

2分钟做一盘，油麦菜青翠不变色、鲜嫩又入味。【摘要】
家常菜都有什么菜谱【提问】
您好菜谱有很多哦我全部复制的话发送不出去的【回答】
【麻辣虾香锅】：虾、花菜、香菇、芦笋段、莲藕
配菜买不全，也可以少几样。

5道营养全面的家常菜，有荤有素，好学好做，收藏着待客不用愁
1.新鲜的大虾挑出虾线，剪掉虾须、虾枪、虾腿这呲呲巴巴的容易烧糊还扎嘴。

掰点花菜、香菇，切点芦笋段，再来点半个莲藕，切成片。最后来点洋葱抓散。

2.准备小料：切点生姜、大蒜粒、小葱段、抓一把干辣椒放入装有清水的盆中，泡一会。

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3.把食材焯一下水，食材断生后倒出来用清水冲洗一下。

4.把虾炸一下，锅内烧油，油温5成热时（轻微冒烟）放入大虾炸40秒，大虾表面呈金黄色时捞出来控干油。

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5.锅内再烧油，油烧热后放入一小把青麻椒，倒入准备好的小料，开小火爆出香辣味，放点火锅底料快速翻炒化开底料。

倒入大虾、其它食材颠锅翻炒均匀。从锅边淋入料酒，生抽，倒入准备好的洋葱开大火把洋葱炒断生后起锅调味；加入食盐、鸡粉、胡椒粉再淋入少许红油提亮色泽翻炒入味以后，

放上葱段，撒上白芝麻，一大盘子麻辣虾香锅就做好啦。放在干锅里点上火，越吃越辣越过瘾。【回答】
老式烧豆腐】：老豆腐、青丝椒

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1.把老豆腐掰成小块，撒入一小把淀粉，颠盆拌匀。淀粉能够锁住豆腐中的水分，保持豆腐鲜嫩的口感。

切点红椒块、青椒块、大蒜片再放入一小把干辣椒，几粒青花椒备用。

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2.把老豆腐过油炸一下，油温5成热时，保持小火炸3分钟左右把豆腐表面炸微黄捞出来控油。

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3.锅内留底油，油烧热以后倒入准备好的小料，爆出香辣味。加点豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油增色增香。

倒入青红椒，从锅边淋入适量的清水，开始调味：加入食盐，鸡粉，胡椒粉，生抽翻炒化开调料，把炸好的豆腐倒入锅中，淋点老抽让汤汁更加红润。

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开小火煨2分钟，让豆腐吸收汤汁入味，再勾入少许水淀粉，转大火把汤汁收浓就可以出锅装盘了。【回答】
您好我这一次只能发1000 字所以只能这样发【回答】
电饭锅焖鸡翅】：鸡翅、土豆、胡萝卜、香菇、豆泡
1.超市刚买回来的鸡翅，先放到清水中泡一会，去去里面的血水腥味。

切点土豆块、胡萝卜块、再切点香菇放在一个盆中，再放点豆泡。切点青椒块、洋葱块、大蒜粒、生姜粒抓入一小把干辣椒，几粒青花椒。

再准备点豆瓣酱、蚝油、海鲜酱倒在一个小盆里。

把浸泡好的鸡翅洗净后捞出攥干水分，在鸡翅两面都打上花刀，好入味。

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2.锅内烧油，油烧热以后，倒入姜蒜等小料，翻炒出香味加入准备好的酱料，把酱料炒熟。

倒入切好的配菜，颠锅翻炒均匀，从锅边淋入一勺清水，调味：生抽、胡椒粉、料酒翻匀化开调料。

汤汁烧开以后起锅。把汤汁连同配菜一起倒入电饭煲里。

3.在上面摆上鸡翅，用精煮饭模式把鸡翅炖熟炖入味，电煲锅跳停了别急着往桌上端。

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再给它收收汁，放点菜。

把鸡翅重新倒入炒锅开大火收汁，最后放上青椒、洋葱，汤汁收浓，青椒洋葱断生后就可以关火上桌了。【回答】
【清蒸小公鸡】：小公鸡
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1.处理好的小公鸡一只，把鸡爪不要，把小公鸡洗干净放入盆中，

撒入一小把食盐，一小把花椒、食盐的量要多一些，这是鸡肉咸香入骨的关键。

小葱两根折断，切点姜片和小公鸡放在一起充分按摩鸡身，把鸡身内外都均匀涂上食盐，葱姜塞进鸡肚里面，腌制3个小时。

吃这道菜可以提前准备上。

2.把腌入味的小公鸡上锅蒸，上气以后转中小火蒸40分钟，把小公鸡蒸熟蒸入味。

40分钟以后，一掀锅盖，一股扑鼻而来的香味从厨房冲进整栋楼。鸡肉已经非常软嫩，用筷子轻轻一扎就透。

3.把小公鸡取出放在案子上，晾凉以后切成小块摆放在盘中，喜欢原汁原味的就可以吃了。

5道营养全面的家常菜，有荤有素，好学好做，收藏着待客不用愁

4.咱再调点自己喜欢的酱汁，拍点大蒜，切点小葱花，加入食盐、味精、生抽、葱油、香油把调好的酱汁均匀浇在鸡肉上面吃着味道更好。

5道营养全面的家常菜，有荤有素，好学好做，收藏着待客不用愁

皮脆肉嫩的清蒸小公鸡就可以上桌啦。简单的家常调味品，做出来鸡皮弹脆，肉质紧实，比在外面几十块买一只好吃多了。【回答】
【蒜蓉油麦菜】：油麦菜
5道营养全面的家常菜，有荤有素，好学好做，收藏着待客不用愁

1.洗一把新鲜的油麦菜

切点红椒丝，用来配色。拍点蒜末，另外准备一个小碗，倒入蚝油、蒸鱼豉油、用勺子搅拌均匀。

5道营养全面的家常菜，有荤有素，好学好做，收藏着待客不用愁

2.把油麦菜焯一下水，焯水时水里可以淋点明油菜亮。

水烧开以后，把油麦菜快速烫30秒钟，油麦菜返青、变软倒出来控水。

5道营养全面的家常菜，有荤有素，好学好做，收藏着待客不用愁
然后把油麦菜摆放在盘中，均匀浇上调好的碗料，撒上蒜末和红椒丝。最后激点热油。这道简单解腻的蒜蓉油麦菜就可以上桌啦。

2分钟做一盘，油麦菜青翠不变色、鲜嫩又入味。【回答】
这是我查询到的5道家常菜如果您还有需要我可以给您发链接【回答】; 观点4：猪脚姜

材料：猪脚老姜鸡蛋添丁甜醋糯米黑醋红糖

做法：

1、猪脚买的时候最好请店家碾好，碾好的猪脚用水泡洗去备血污杂质。

2、清洗干净后与姜片一起焯水，也可以加点料酒和葱段、花椒。

3、焯过水的猪脚用夹子或火枪仔细清理残留的毛发，过程会很慢，要耐心清理干净。

4、处理完后将猪脚再次焯水后捞出，为避免粘上浮末，保持水开的状态用筷子一个个夹起，比较能很好的去撇去浮末，捞出的猪脚用锅炒干水份后备用。

老姜的处理方法：

1、老姜洗干净刨去外皮。

2、切成薄厚相同的片。

3、放入冷水锅煮开此为焯水。

4、焯过水的姜捞起，放入锅内炒干水份备用。

猪脚姜做法：

1、鸡蛋用锅煮熟，捞出用冷水去热扣剥去蛋壳。

2、红糖半斤备好。

3、取一只大砂锅，倒入整瓶的添丁甜醋和糯米黑醋煮开。

4、依次放入姜、脚脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转小火焖1小时关火。; 观点5：尖椒土豆片，木耳炒鸡蛋，紫菜蛋花汤; 观点6：不怎末擅长做菜，可以推荐几个名，尖椒土豆片，凉拌海带，紫菜蛋花汤

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