- 观点1： 涮羊肉火锅
煮
麻辣味
<30分钟
较低热量
初中水平
冬天快来了，来吃个涮羊肉火锅吧，自己在家吃涮肉，干净卫生，非常不错哟，我不喜欢外面买的火锅底料，所以每次做火锅都是自己熬高汤，大家做的时候根据自己的口味来做吧，火锅的做法简单。
主料5人份
羊肉片1000克
土豆1个
茼蒿500克
油麦菜500克
海带(干)100克
粉条100克
木耳(水发)50克
辅料
泡姜2块
泡红椒6个
蒜1个
红枣6粒
枸杞20粒
花椒20粒
小葱1棵
植物油20克
食盐10克
芝麻酱半碗
大葱1段
豆瓣酱1勺
步骤1
大葱切成段、泡姜切成厚片
步骤2
土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用
步骤3
海带、粉条、木耳提前泡发好
步骤4
芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好，加入葱花
步骤5
电火锅里加入适量油，加入辣豆瓣酱、花椒，炒香
步骤6
加入泡姜、泡蒜、炒香
步骤7
加入适量水，放入大葱、红枣、枸杞，盐
步骤8
煮开后改小火熬半个小时，让汤汁充分入味
步骤9
然后就下入羊肉片以及其他准备好的菜，开始涮吧
涮羊肉火锅成品图
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烹饪技巧
没有辣豆瓣的可以改用郫县豆瓣酱，也可以用火锅底料，根据自己的口味来吧，我做的这个只有一点点辣，汤可以喝的；
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