干竹笋怎么做菜好吃_美食特产问答

观点1：笋干一定要和荤菜一起烧。最经典的是笋干烧肉，全国各地凡是盛产竹笋的山区都会这么烧。做法很简单，笋干泡软，最好配上带皮五花肉，酱油、糖、料酒、味精、葱姜、八角，加水至基本平齐菜品，大火烧开，小火慢炖1－2小时，收汁。江浙一带做这道菜，基本不加水，而是用大量的绍兴黄酒代替。; 观点2：一、竹笋炒肉
材料
猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精。
做法
1、笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。
2、锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。
3、再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。
4、将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。

二、酱爆竹笋
材料
春笋200g，蒜3瓣，豆豉香辣酱1勺，盐3g，油10ml，葱2根。
做法
1.准备好所有材料。
2.笋切成滚刀块，准备些蒜末，准备点豆豉香辣酱。
3.煮开一锅水，放少许盐、油，汆烫一下切好的笋。
4.炒锅中放少许油，先把肉末炒散，然后放蒜末，炒香，再放豆豉香辣酱，炒出香味后，添少许水。
5.煮开后，然后把汆烫过的笋放进锅中，翻炒吧，到汤汁收差不多干就可以出锅了。
6.最后撒上葱花即可。; 观点3：干竹笋炒腊肉非常好吃哈！

笋干用温水泡1小时左右，泡软，腊肉切薄片，姜蒜切片，小米辣切小圈备用。热锅下油，放入腊肉炒至出油，放入姜、蒜、辣椒圈炒香，最后放入泡好的笋干大火翻炒。依次放入料酒、盐、生抽、老抽，继续翻炒，加入水刚好没过笋干，大火烧开后盖上锅盖小火焖3分钟，最后大火收汁，好吃的干笋炒腊肉就做好了。【摘要】
干竹笋怎么做好吃【提问】
您好亲，很高兴回答你的问题，这边帮你整理答案，您稍等一下哈！😊【回答】
干竹笋炒腊肉非常好吃哈！

笋干用温水泡1小时左右，泡软，腊肉切薄片，姜蒜切片，小米辣切小圈备用。热锅下油，放入腊肉炒至出油，放入姜、蒜、辣椒圈炒香，最后放入泡好的笋干大火翻炒。依次放入料酒、盐、生抽、老抽，继续翻炒，加入水刚好没过笋干，大火烧开后盖上锅盖小火焖3分钟，最后大火收汁，好吃的干笋炒腊肉就做好了。【回答】
希望对你有所帮助！祝您生活愉快！😊😊😊【回答】
满意的话给我一个赞谢谢啦！😊【回答】; 观点4：竹笋2个.鸡肉100g.葱1棵.蒜3块.生姜1块.盐1小勺.香油2小勺.酱油 1大勺.胡椒面1/4小勺.鸡蛋1个［制作流程］ (1)竹笋发好.在一边皮的上面划出刀纹.并在平锅里倒足够的淘米水煮40--60分钟.去掉煮好的竹笋之皮.洗净并切半. (2) 把鸡肉除去骨头切碎.把葱.蒜.生姜也捣好.并以香油.盐.胡椒面调味.鸡蛋煎成黄.白鸡蛋切成丝. (3)在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉. (4)把竹笋放在平锅里.加2杯水并以清酱调味后熬. (5)熬至竹笋中浸透调料为止.汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面.

回答问题