凉拌菠菜粉丝怎么做好吃呢？

观点1：今天为大家分享一道简单快手的凉拌菜“菠菜拌粉丝”，菠菜是一道家常非常常见的一道美食，只是在吃菠菜之前一定要简单的处理一下，因为菠菜中含有大量的草酸，草酸会与钙反应令钙含量减少而引致骨质疏松、肾结石，所以烹饪的时候一定要焯一下水，这样能很好的减少草酸的含量。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【菠菜拌粉丝】
1.首先我们准备一下食材：干粉丝100克，凉水泡发后放在盆里备用，菠菜200克，清洗干净后，切去根部，从中间划开备用。
大蒜拍扁，切成碎末放在碗里备用，红椒一个，切去根部，从中间切开，除去里面的辣椒籽，切成细丝放在碗里备用。

2.下面，我们把粉丝焯一下水，锅内烧水,水烧开后，放入粉丝，等到粉丝焯熟，倒出以后，用清水冲洗，免得粉丝沱在一起，然后控水备用。
3.接下来我们把菠菜焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐，加一勺食盐是为了菠菜的颜色更嫩绿。水烧开后，放入菠菜和红椒丝，十秒钟后，捞出菠菜和红椒丝，清水快速冲凉，清水冲洗能使菠菜口感更脆。

4.把菠菜和红椒丝放在盆中，放入粉丝，大蒜末，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，倒入辣鲜露，芝麻香油，陈醋，用手搅拌均匀后，即可装盘食用。
好了，这道简单好吃的菠菜拌粉丝就做好了。喜欢的朋友抽空快做一下吧。
技术总结：

1.菠菜在焯水的时候，最好加一勺食盐，这样焯出的菠菜颜色更加鲜亮嫩绿
2.菠菜拌粉丝还可以根据自己的喜爱，自由搭配辅料，比如放入黄瓜丝和海带丝; 观点2：凉拌粉丝菠菜

食材：菠菜一把、粉丝2块、食用油少许、干辣椒几个、大蒜几粒、盐一勺、白糖少许、生抽适量、香醋适量、香油少许。

做法：

1、将菠菜清洗干净以后，去掉根部，然后从中间切开切成两段，放一边备用。

2、准备2块粉丝，用开水烫一下浸泡5分钟。

3、锅中倒水，锅中水开以后，加入几滴食用油，可以使菠菜颜色更加翠绿，下入菠菜焯水一分钟，捞出控干水分，不用过凉水，放入盘中备用。

4、粉丝也放入锅中烫一下，煮一分钟后捞出，把粉丝放入菠菜里面。

5、接下来准备点调料，干辣椒切成段，大蒜切成末，切完之后，装入碗中，淋入热油，炸出香味，放入一勺盐，加入少许白糖提鲜，加入适量生抽、香醋，少加入一点香油，搅拌均匀。

6、把调好的料汁淋在菜上面，搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒油，这样更好吃，倒入盘中，一道非常好吃的凉拌粉丝菠菜就做好了。; 观点3：食材：菠菜、粉丝、蒜、芝麻、盐、香油、醋、糖。

【做法】
1、先将粉丝提前用凉水泡软，再入开水锅焯熟，盛出后马上冲凉水。别煮太软，稍微硬一点好吃。
2、将菠菜去除老梗，下开水锅汆烫一下。看到叶子变蔫就可以盛出，马上冲凉水，这样可以保持叶子的绿色。
3、按照自己的口味将盐、香油、醋、糖、蒜末、芝麻调成调味汁。
4、冲过凉水的粉丝、菠菜要稍微挤一下，把水挤干。把调味汁倒入，拌匀即可。; 观点4：首先将菠菜焯熟，放入盘中，再把泡好的粉丝放入盘中，加入适量的盐，糖，醋，鸡精，蒜末，辣椒油，搅拌均匀即可。; 观点5：首先我们要把菠菜焯水，粉丝也用热水泡一下，放入香油、花生、咸盐等调料，味道非常好。; 观点6：简单几步教您做出好吃的菠菜拌粉丝; 观点7：菠菜洗净。锅加入清水加入适量盐和油，把菠菜放入开水中汆烫2分钟捞出过凉。粉丝放入开水中浸泡十分钟左右，捞出过凉沥干水分。放入盐、味精、鲜酱油、陈醋、葱油用筷子将菠菜粉丝拌匀。; 观点8：菠菜凉拌粉丝怎么做？把菠菜粉丝过水捞出，倒入碗中，加入葱姜蒜末，生抽老抽，花生酱，搅拌均匀后加入香菜。; 观点9：菠菜凉拌粉丝怎么做？粉丝开水泡20分钟，加入凉菜料汁，菠菜洗干净后焯水，粉丝煮3到5分钟捞出后，与料汁搅拌均匀。; 观点10：菠菜切段，放入油，焯水，泡好粉丝，花生米木耳蒜末酱油辣椒油提味蚝油，拌匀。; 观点11：凉拌菠菜粉丝怎么做？把菠菜粉丝过水捞出，加入葱姜蒜，小米辣生抽老抽，搅拌均匀，来点香菜芝麻酱。; 观点12：非常好吃的凉拌粉丝菠菜，跟我一起学

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