番茄炒蛋用什么佐料炒好？

观点1：蘑菇番茄原料: 原料：鲜蘑菇500克，番茄250克，植物油50克，白糖30克，精盐，味精，黄酒各适量。制法: （1）鲜蘑菇洗净，去蒂，入沸水锅中略焯后捞出，沥净水，番茄洗净后切成块。（2）炒锅上中火，放油烧热，下番茄炒透，炒稠，放入鲜蘑菇，加白糖，黄酒，味精，精盐，清水，烧沸后将锅移小火上，烧入味即成。特点: 色泽鲜艳，味美可口，健脾开胃，生津止渴。珍珠笋番茄蘑菇汤工艺：煮口味：咸鲜味主料：蘑菇（干）(320克) 玉米笋（罐装）(160克) 扁豆(160克) 番茄(200克)调料：姜(15克) 大葱(3克) 白砂糖(3克) 盐(4克) 香油(5克) 胡椒粉(2克)类别：减肥瘦身调理食谱，或遵医嘱！（本食谱资料仅供参考之用）制作工艺：字串31. 葱洗净切段。2. 姜去皮切片。3. 珍珠笋（玉米笋）洗净，每条切开3节。4. 青豆角撒去筋，洗净，摘短。5. 蘑菇洗净，大朵的切开边。6. 番茄洗净，去核切件。7. 烧热锅，下油爆透珍珠笋，下青豆角炒熟。8. 再将蘑菇爆一爆，加水煮开。9. 放入所有材料同煮至开，调好味即可。【菜名】番茄鱼片【所属菜系】浙江菜【特点】口感凉爽，滋味清淡鲜美。【原料】净草鱼肉200克，鲜蕃茄150克，鸡蛋清一个，清汤100克，料酒20克，精盐100克，水淀粉25克，味精２克，葱段５克，油500克【制作过程】１、将鱼肉洗净，斜刀切成长３厘米、宽２厘米的薄片，盛入容器内，用精盐１.５克、料酒１０克腌渍，加鸡蛋清、水淀粉１５克上浆，待用。２、将鲜蕃茄用沸水烫过后剥皮，去蒂、籽，切成与鱼片同样大小的瓣，待用。３、炒勺上火，放油，烧至四成热，放入浆好的鱼片，用筷子轻轻划散，至鱼肉呈白色时倒入漏勺，沥油。４、原勺留底油，下葱段略煸，将蕃茄下勺，烹料酒、精盐、味精、清汤，用水淀粉勾芡，再倒入鱼片，颠勺，淋入熟油，起勺装盘即可。【营养价值】草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜...【所有草鱼菜谱】西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、...【所有西红柿菜谱】番茄是众多保健食品当中的抗癌之星。在众多世界性组织推荐的防癌食品中，番茄总是位居前烈剑在大量的流行病学调查和动物实验中发现，番茄在防癌抗癌中的优异表现，主要源于其中的番茄红素。不同产地、不同季节、不同品种以及不同成熟度的番茄，其番茄红素的含量差异埔襟。一般来说，每100克鲜番茄(湿重)含番茄红素0.879～4.2毫克，平均为2～3毫克。正常人每天需摄入5～12毫克番茄红素。需要提醒读者的是，番茄红素为脂溶性物质，最好能与含油脂食品一起食用，以利于吸收。; 观点2：番茄炒蛋
1，洗好番茄放一边，并把鸡蛋打开放到盘子里（盛这个菜的盘子）

2，鸡蛋里放点盐，一点就行了。一定要用勺子或者筷子搅拌均匀了。

3，把锅烧热，放油。（油一定多放，就是这个菜用的油都放在这里）再把油烧热（烟气比较浓了最好，但是千万别烧着了）

4，将盘子里的鸡蛋放到锅里，马上把锅端下来用勺子搅拌，由于油很多又很热，所以很容易把鸡蛋烫成蛋花。这时候把鸡蛋到在盘子里。

5，把番茄切碎，越碎越好。将鸡蛋里多余的油重新倒回锅里（其实也没多少，锅面上这个时候已经都是油了）

6，加热，刚刚出现烟气的时候放上一点葱，然后马上把番茄放进去。这个时候就要耐心的熬番茄了，把番茄熬成汁，最好用筷子把番茄的皮夹出来。

7，把鸡蛋放到锅里，略微跟番茄混合一下就盛出来。

非常鲜美的一道番茄炒蛋就做成了。

注意：葱千万别用小葱，用切碎的大葱，不过杭州人不吃葱，实在遗憾。

喜欢吃辣的可以在炒番茄前放一点辣椒在油里。味道也很特别

鸡蛋一定要嫩，番茄一定要熬成汁。

·配料: 鸡蛋3个，番茄酱50克,花生油100克，水淀粉10克，胡椒粉1克，酒1克，盐2克，味精1.5克，香油少许(HaoChi123.com)

·操作: ①鸡蛋在碗内打散。

②炒勺上旺火，加花生油，六成热注入鸡蛋液，炒成大片状倒出。

⑧旺火上勺，加花生油，炒番茄酱，搅拌两三下，加料酒、盐，炒至番茄爸起泡时，加味精、水淀粉勾芡，再起泡时倒入鸡蛋颠勺，撤胡椒粉，淋少许明油即成; 观点3：真麻烦，我每次炒只放油。盐和少许葱花，先把鸡蛋炒好放一边《我建议鸡蛋先不放盐，因为鸡蛋很容易进味，先放盐会咸的》，在少放些油，加热后放入葱花和西红柿，这时再放入适量的盐，西红柿快熟是倒入鸡蛋翻炒几下即可出锅; 观点4：偶认为用盐炒比较好，有盐才有味嘛`````; 观点5：非常鲜美的一道番茄你想什么炒就什么炒啊

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