- 观点1： 不要用面粉！！要用“低筋面粉”，会发起来的！！
- 观点2： 我之前也用电饭煲做过蛋糕，也是发不起来。
1.你确定你的蛋白打好了？是提起打蛋器能够拉起短小而且坚挺的尖？立筷不倒？
2.蛋黄液和蛋白混合搅拌的时候绝对不能画圈，而且搅拌的要快，不然就会消泡，蛋糕就会塌。
3.做出来的蛋糕最好闷一会再拿出来，用烤箱做蛋糕，做好后要把模具倒扣的（防止它塌陷），但是你用的是电饭煲，所以没法倒扣，就只能闷一会试试了。
4.可以把你的方子写出来看看吗？也许是你的方子里的材料比例不对，所以才会失败。
偶用电饭煲做过N次了，没有一次成功，最后买了烤箱，才成功的，所以建议还是买烤箱吧，用电饭煲成功的难度太大了。
而且烤箱也不贵，才200多，又很实用。 - 观点3： 面粉要发酵的！！
还有就是加点食用油和它一起搅拌，这样做出来的蛋糕才会好吃！~
你在蛋糕店买个蛋糕试试！都会有油的。。 - 观点4： 我不是太清楚
我们老师说发蛋糕和发馒头是用不同的发酵粉，发蛋糕用的发酵粉的主要成分是碳酸氢钠（NaHCO3),发馒头用的发酵粉的主要成分是碳酸钠（NaCO3)，在化学上反应生成物不同。
然而我买不到那种发酵粉，我也就没有做蛋糕的经历，我只是提供参考而已 - 观点5： 要加Baking Podwer，只靠蓬松状的蛋白，感觉更是在做舒芙蕾。
用自发粉。
鸡蛋不发，面粉不发，糖不发，奶不发？
靠什么发？！ - 观点6： 嘿嘿，我也做过，没成功，我在蛋糕店都是用蛋糕油的，电饭煲恐怕不行
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