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【鸡蛋气泡饼小零食】
【制作食材】面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，黑芝麻，食用油
【制作步骤】
1、今天跟大家分享的是一道鸡蛋气泡饼小零食的做法，做法很简单，吃起来很美味。那么接下来咱们就一块把做这个鸡蛋气泡饼小零食所有需要用到的食材都准备一下吧！首先准备的是鸡蛋，鸡蛋准备四个即可。然后再准备面粉，面粉准备400克。再准备15克白糖，三克酵母粉，15克黑芝麻。准备完了以上提到的这些食材之后，咱们所有需要用到的食材就准备完成了。最后再多准备一点食用油，那么咱们就可以开始今天这道鸡蛋气泡饼小零食的制作了。
2、首先第一步咱们要和面，将咱们刚刚准备好的400克面粉，倒在一个大碗中，然后把咱们准备好的鸡蛋打到面粉中，先将面粉和鸡蛋搅和均匀。用鸡蛋就可以将面粉搅和成面絮状。
3、鸡蛋和面粉搅好之后，咱们再向面粉中加入15克白糖，三克酵母粉，15克黑芝麻，然后继续搅拌。在搅的时候，如果觉得很干，那么就再向里面加入适量的清水，但要注意不要加得太多。边加边搅拌以便于掌握清水的量。
4、加进清水并继续搅拌成絮状之后，咱们往里面放入十克左右的食用油，然后下手揉成面团。揉好面团之后就直接放在这个和面的碗中，然后裹上一层保鲜膜，密封给它发酵一个小时。
5、一个小时之后，咱们将发酵好的面团取出来搓揉成圆形。在揉搓的时候，案板上一定要撒上干面粉，不然的话，面团就会粘在面板上。然后咱们再将面团擀成大面皮。再用一个模具压出小花形状的面坯。
6、第一次压好之后会剩下很多的面皮，将多余的面皮全部揭起来，然后按照同样的方法将它制作一下，制作成小花形状的面坯，直到将所有的面全部做成这样的小面坯。然后盖上保鲜膜给它再一次发酵15分钟。
7、炒锅先烧热，然后多倒一点食用油，等到油温达到六成热的时候，咱们把小面坯放进去炸一下，在炸的时候用中火慢炸，筷子不停地搅动一下，让其受热均匀。等到小面皮炸到鼓起，而且表面变得金黄之后，咱们就可以控油捞出来了，捞出来之后装入一个盘中，一道非常美味的鸡蛋气泡饼小零食就完成了。
【小贴士】
1、可以适量地多加一点鸡蛋。
2、在炸的时候用中小火慢炸即可。 - 观点2： 做鸡蛋饼。四个鸡蛋打在碗里的加州一碗面粉，搅拌均匀，锅里油烧开倒入调好的鸡蛋面粉油，小火煎8分钟即可出锅。
- 观点3： 将鸡蛋打入面粉中，放入适量葱花、胡萝卜丝、洋葱丝，再倒入适量清水，搅拌成面糊，将面糊倒一部分在锅中，摊成饼，烙至金黄即可出锅。
- 观点4： 首先将鸡蛋打成鸡蛋液，然后加入面粉搅拌均匀，然后把它放入平底锅中，烙至两面金黄，可以做美味的鸡蛋饼，非常的好吃。
- 观点5： 我们可以用鸡蛋和面粉做鸡蛋煎饼，鸡蛋煎饼用来做早餐，不仅美味，还很营养健康
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