- 观点1： 没吃麻辣拌了，主要是没能找到好吃的店啊，这次探店是朋友推荐我来的，说麻辣拌是抚顺的，老板也是抚顺人，那咱就尝尝。
店里装修漫威主题，菜单都是老板手写，整体文艺小清新风格。抚顺麻辣拌，有一个特点，不加麻酱，那么眼前这盘就很标准了，除了又大又厚的土豆片有些抢戏外，瞅颜色其实挺诱人的，来一口，别说，好吃耶，就是抚顺那个味儿。
宽粉、豆皮、素鸡，品质非常新鲜，酸酸甜甜，麻辣兼备，如果能吃辣，建议来个特辣试试。铁丝极细，用手轻轻一捏就弯，所以吃的时候要注意别划伤。
虽然只点了一种串，但老板服务可好了，还是拿了三种酱。
麻辣拌！是辽宁抚顺的特产，是抚顺人在麻辣烫的基础上发明的。食材煮熟、沥干水，再加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀。
我一抚顺朋友来到北京，找遍了全城，吃遍了所有麻辣拌，强烈建议我来他家吃。一看这架势，杠杠滴爽。再一问，老板娘就是抚顺人。他家没菜单，但有固定套餐，18元一份。基本就是板子上写的这10多种料，包括蔬菜、丸子、豆制品、菌菇…如果不要什么，要提前说哦~
打开盖，红亮亮的，直冒尖。感觉这一大盒是活活塞到不能再塞，硬生生盖上盖子的。嘶溜，这可是抚顺儿女寄托思乡之情的美味啊，不行了，我忍不住要开动了。
牛丸鱼丸用筷子穿一串，再一颗一颗撸着吃，比麻辣烫更加干爽。因为麻辣拌的料汁里加了花生碎、孜然、麻油调味，使丸子嚼起来味道很有层次感。土豆加工成了网格，煮得软中还带着点脆。还有开花肠、藕片、千页豆腐、豆泡、金针菇、海带、宽粉…配菜种类相当丰富，口感多样，量的配比也恰到好处，吃着不会无聊。
口味分：酸甜、麻辣、酸甜麻辣、特麻特辣和魔鬼辣，辣度依次进阶。吃麻辣拌不建议放麻酱，否则口感会黏腻，辜负了那深层次的爽辣。但如果真想加麻酱也会给加哟~不能吃辣的朋友可以选择酸甜，这真的是一点辣都没放，酸酸甜甜的。额，不吃辣的世界我不懂哈~
主食有泡面、菠菜面、土豆粉、米饭…还有，肉夹馍，哈哈~其中前3位是和菜品一起煮熟的。我当然首选泡面，哟~看那浸着的红油诶~嗝儿
菠菜面是宽扁面，煮得软软的很裹汁。店员小哥说自己最爱的主食是土豆粉，光滑柔润，这在其他麻辣拌里还真是不多见呢，可以试试哦~ - 观点2： 材料准备虾干海参温水浸泡煎蛋单面煎放入葱段，酸汤底 鸡肉酱加入温水煮20分钟20分钟后加入乌冬面乌冬面煮2分钟加金针菇煮1分钟放入香菜辣椒即可。
- 观点3： 麻辣烫有多种口味，以麻辣最常见。当然酸甜口的麻辣烫也是有的。在制作酱料时可以加一点果醋，糖。做出来的就是酸甜口的。
- 观点4： 在锅里加一点油，放一点醋，白糖，再加一点水，等水烧开，再把一些蔬菜，肉类，丸子之类的放进去，煮一下。
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