肉饺子放什么菜好吃窍门

观点1：肉饺子放什么菜好吃窍门
介绍一下大白菜配猪肉馅饺子的窍门
食材

猪肉 500g
大白菜 450g
水 250ml
生姜 15gml
盐 20ml
生抽 35-40ml
生粉 15ml
麻油 ml
方法/步骤

首先将猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉，肉末中加入10ml盐，和30~40ml生抽、15ml生粉拌匀。

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分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌，直至肉末起胶，放入冰箱冷藏，然后将大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟。

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挤去多余水分，然后加入10ml麻油与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。

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接下来取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅，依次包完全部饺子，然后平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型，沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水没过饺子一半。

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最后盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可。

请点击输入图片描述; 观点2：肉饺子最好是再放青菜和豆腐是最好吃的。下面介绍你怎么把青菜豆腐猪肉饺子做得又鲜又嫩的制作加工方法：
猪肉青菜豆腐饺子馅的做法：

①猪肉青菜水饺馅先将猪肉剁成肉末备用。
青菜用开水里焯一下，切成菜末备用。豆腐也先加工成碎豆腐末备用。

②将猪肉末、青菜末、豆腐末加鸡蛋清和家乐猪肉味浓汤宝放在搅拌盆里面，搅拌均匀，搅至肉馅起劲即可
再倒入适量食用油包裹住馅料，这样能更好地锁住馅料的水分！
和面团的材料：温水100克，面粉200克和食盐1克，放在一起和成面团，盖上盖子醒30分钟
取一块面团，搓成小圆柱；切成小剂子
擀成中间厚周围薄的饺子皮
包上猪肉豆腐青菜馅，按自己喜欢包的饺子形状包好即可。
汤锅里煮上一锅水，水煮开后放几粒食盐，再将包好的饺子放入开水锅里煮开
等饺子全部都漂浮在水面上，用手按下去的，饺子皮会反弹回来就证明饺子熟了（也可以这样：饺子第一次煮开后，加入一点凉水，分3次加凉水，3次煮开后，饺子就煮熟啦！）
饺子煮好后，出锅，装盘，蘸点陈醋吃饺子，美味哦！
猪肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。青菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。; 观点3：

肉饺子放芹菜，韭菜都可以。; 观点4：肉饺子放芹菜，韭菜，白菜，酸菜都好吃，要看你自己喜欢吃哪种。; 观点5：白菜，大葱，; 观点6：每个人对菜的口感都不一样，酸菜饺子。白菜饺子，芹菜饺子。这些加肉馅儿。都很好吃。但是每个人都有自己喜好的一种。; 观点7：猪肉大葱饺子馅
东北人最爱，大葱洗净切粒，准备葱姜末各一小勺，放入容器，猪肉剁馅，顺同一个方向搅拌上劲，拌匀。
猪肉白菜饺子馅
白菜切碎加入盐去水，放肉馅和葱花，使劲搅匀。
猪肉韭菜饺子馅

猪肉剁馅，加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油等调味料使劲拌匀。
猪肉芹菜饺子馅
芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，沥干水分后切成细末，猪肉剁馅，加入香油等调味料，搅拌上劲。然后将葱末等放入继续拌匀。
猪肉香菇饺子馅
猪肉剁馅，把香菇去蒂洗净开水焯一下，沥干水分后切碎倒入肉馅中，沿一个方向搅拌均匀，加入调味料、葱末、姜末拌匀。

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