用白开水煮虾，用不用放盐？

观点1：放少许; 观点2：可以不放。
水煮虾
调料：盐4克姜10克醋20克
烹饪方法
1. 虾洗净；
2. 水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；
3. 然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。
4. 吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。; 观点3：按照我个人的习惯，还是喜欢开水下锅，如果是凉水下锅，就感觉会把虾的鲜都带跑了，慢慢加热的过程，会增加虾肉里的水分，鲜味流失，弹性口感降低；如果是开水下锅，虾迅速收紧，鲜味会被马上锁住，无论是营养还是口感都比凉水入锅的要好，相对来讲，虾肉比较容易成熟，所以，我个人认为还是开水下锅为宜。

买回来的活虾洗净，剪去虾枪、须子、挑出虾线，水开入锅，放葱姜料酒，开锅捞出，控水盛盘，上桌配碗汁蘸食，碗汁简单：黄酒➕姜蓉➕蒸鱼豉油即可。不太建议蘸重口味调料，但也不反对，美食并没有什么明显的界限，只要你自己喜欢就好。

虾足够新鲜，会有回甜的口感，就是白口吃，啥也不蘸也是美味。不过，最好配点姜，毕竟可以驱除海鲜的寒。; 观点4：如果你有蘸料就不用放盐，只用白开水煮，就可以了。如果什么蘸料都没有,就得放盐。; 观点5：用，不然煮出来的虾没有味道，不好吃（个人看法）; 观点6：白水煮虾先放盐还是后放盐，首先我们将我们的虾清洗干净，在锅中加入适量的水，加入生姜片，将水煮到热，然后再放入我们的虾，加入啤酒，加入食盐，煮熟就可以啦，希望这个生活小妙招可以帮助到您。; 观点7：放点，口感很好; 观点8：放适量的盐，花椒、大料，煮开10分钟即可。; 观点9：放点好。; 观点10：用白开水煮虾，用不用放盐？

大家在做水煮白虾的时候，可能都会遇到几个问题，就是在做水煮白虾的时候是应该先放盐还是后放盐呢？是用冷水做还是用热水做呢？其实我们在做水煮白虾十，无论是用热水还是冷水，都是可以的。主要是煮虾放盐的时间才是关。

所需食材：生抽，啤酒，食盐，食醋，生姜，花椒虾。

方法和步骤：

第一步：我们班买回来的虾清洗干净以后，再把生姜，花椒清洗干净，放在一旁备用。我们可以先把虾用盐水浸泡半个小时左右再清洗，这样能够保证虾洗的更干净。

第二步：在锅中放入适量的水，然后再加入生姜，花椒，等到水煮到温热的时候再放入虾和啤酒。紧接着再把食用盐放入其中，然后开大火继续煮。等到虾的尾巴变弯了，就需要把虾立刻捞出来。我们看到虾尾变弯的时候，就证明虾肉就熟了，这个时候就不需要继续煮了。

第三步：把虾捞出来以后，我们马上把它放入冰水中浸泡三分钟左右，直到虾肉完全冷却后再把它捞出来，过滤干它表面的水分。捞出来以后我们就可以直接吃了，蘸着食醋或者是酱油吃都可以，大家还可以根据自己的口味去调节不同的酱料。

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