如何鉴别食用油_美食特产问答

观点1：看包装的完整，要是连包装都很惨的话，那里边的货你就别指望了
主要看色泽的整体感觉，要透亮，颜色完全一致。好的油透过光看就像块宝石一样，调和油会有些絮状物
闻一闻气味是否纯正
最后别瞎折腾半天把保质期给忘了.....; 观点2：如何鉴别食用油？; 观点3：食用油是我们每天都要吃的东西，但是市场上售卖的食用油品种繁多，质量参差不齐。今天给大家分享辨别食用油的质量好坏的方法; 观点4：外面买的食用油我们不知道是不是好油，学会这个方法，轻松辨别食用油好坏; 观点5：千龙品牌深圳讯：一般来说，食用植物油的感官鉴别主要从看、闻、尝、听、问五个方面入手。
　　一看：首先看透明度，纯净的油应是透明的，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度才下降；二是看色泽，纯净的油应该是无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才带色；三是看沉淀物，沉淀物俗称油脚，主要成分是杂质，在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明度高、色泽较浅（但芝麻、小磨油除外）、无沉淀物的油为最好。
　　二闻：每种油都有各自独特的气味，打开油桶盖时，鼻子靠近就可闻到。也可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题；掺矿物油的油，有矿物油的气味，不能买。
　　三尝：用干净的筷子或玻璃棒，取一两滴油，涂在舌头上仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是掺假油。
　　四听：听其燃烧时的声音，目的是鉴别含水量是否超标。取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声者，水分在0.2％以内，是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音者，水分在0.2％以上，是不合格产品；燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则提示油的含水量在0.4％以上，严重超标，有可能是掺假产品，绝对不能购买。
　　五问：问商家的进货渠道，必要时索看进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。以上对食用油的感官鉴别方法，仅供消费者在购买食用植物油时参考。; 观点6：首先看透明度好的，色泽亮的，闻起来没有很浓的香味，做菜加热的时候没有很明显的原料的香味散发，炸的东西颜色发白一点这些都是一级油品的特征。
其次要看包装上面的营养成分表，还要选择非转基因的，知道这些就差不多了。
在生活中不要长时间吃一种油，那样营养单一，容易缺乏。不知道这些能不能帮到你，我看过一个专家专门讲油品的，大体就这么多; 观点7：说句实在的话，用肉眼你根本不能辨别。除了仪器检测，甚至仪器检测也“没用”。大企业在生产过程中也混入一些不好的油。我说的直白点现在的桶装油，还不如以前的猪皮油; 观点8：从它的沸点可以鉴定; 观点9：食用油有很多种，但是怎样分辨很好的人却不清楚，一起来学学; 观点10：

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