- 观点1： 红烧肉是我们生活中非常常见的一道美味菜肴，相信很多人都喜欢吃这道菜，肥而不腻，口感非常鲜美，吃过之后就感觉到特别喜欢，在家里面就可以制作鲜香的红烧肉，用五花肉做红烧肉，为什么先要用水焯一下？我认为用水焯一下五花肉，会让红烧肉吃起来肥而不腻，而且还能够去腥，让五花肉吃起来非常美味，很有口感。平常我们在家里面自己制作五花肉的时候都会给五花肉焯一道水，那么接下来我们看看怎么制作美味的五花肉吧。
一.五花肉焯水之后，做出来的红烧肉肥而不腻
在家里面制作五花肉，需要用到的食材并不多，也是我们生活中比较常见的食材，我们在制作红烧肉的时候，都会选择五花肉肥瘦相间，五花肉就是红烧肉的精髓，将买来的五花肉，在热的干净的锅里面烫一下皮，皮变金黄一点的时候就可以了，这时候将五花肉冷水下锅焯一道水，同时可以在里面加入料酒，葱和姜。五花肉焯水之后就，做出来的红烧肉肥而不腻，很多人做红烧肉的时候都不会错过这一步。
二.焯过水的五花肉，在一定程度上去除了腥臭味
在这里，我想说红烧肉真的是一道特别美味的食物，无论在什么时候吃，都特别下饭。我们在做红烧肉的时候都不会忘记这个步骤，将五花肉切成方块状，将冰糖小火炒出枣红色，这时候就可以放入切好的五花肉，然后加入很多佐料，炒一会儿，美味的五花肉就做好了，制作的方法也不是很难，在家里面就可以自己制作。在我们无聊或者假期的时候就可以在家里面自己做菜，自己做菜会比较健康许多，这道门卫的五花肉真的非常简单，只要掌握诀窍，就能做出美味的红烧肉。以上只是小编个人的观点，你觉得这做红烧肉之前焯水有什么作用呢？ - 观点2： 因为会有腥味。五花肉进行焯水，能够让其中的血沫浮现出来从来去除掉血腥味。
- 观点3： 在做红烧肉的时候往往都要焯水，那是因为要把肉块里边的血水给它焯出来，这样的肉质会更加可口，吃起来也更好吃。
- 观点4： 这样可以去除腥味，保证肉的质感，可以最后达到细而不腻的口感
- 观点5： 1、 如果是用开水焯水的话，猪肉猛地进入100°C高温的开水里，肌肉蛋白会迅速收缩，导致肉质的血沫无法彻底释放出来，而残留在里面的血液、淋巴液和体液，会增加肉的腥臭；2、 如果是用凉水焯水的话，很容易导致猪肉表层的脂肪凝结，导致料酒、姜水等调味品无法被肉吸收，那样做出来的红烧肉不仅口感差，而且味道也单薄。3、 用温水焯水，恰好能避开以上2个缺点，可以让肉的每一个细胞都充分舒展开来，彻底释放出肉中残留的血沫，并在后期能充分的吸收汤汁中的精华。
- 扩展阅读1：成都有什么好吃的土特产值得品尝？
- 蜀绣：虽然不是食品，但作为成都的传统手工艺品，蜀绣也是值得购买的特产。它以精美的工艺和丰富的图案著称，是送给亲友的好礼物。竹笋：成都周边的山区盛产竹笋，新鲜的竹笋清甜可口，是许多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而闻名，是家常便饭中常见的小菜，也是火锅、串串等美食的...
- 扩展阅读2：成都特产有哪些适合带回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，价格算下来最划算！牛肉丝 牛肉粒，一大包的肯定比小包划算！但我还是会考虑小包装的，有时候在车上，坐飞机时候都能过过嘴瘾！个人经验：特产到处都有卖，建议到故乡味四川特产店购买什么特产都很齐全而且价格实惠，别在景区买（略贵）。
- 扩展阅读3：成都有哪些本地特产值得购买？
- 四川辣椒酱：成都人喜欢吃辣，当地的辣椒酱种类繁多，口味独特。其中最著名的当属郫县豆瓣酱，它是川菜的灵魂调料，用它烹饪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃种类繁多，如龙抄手（抄手）、担担面、麻婆豆腐等，都深受游客喜爱。许多小吃店提供真空包装的小吃，方便携带，可以作为伴手礼带给亲朋好友。
- 扩展阅读4：成都必带回的特产小吃成都有什么特产送人的
- 张飞牛肉：张飞牛肉是四川的传统名产，以其肉质紧实、味道鲜美而著称。作为礼物，它既有地方特色，又适合各种人群食用。竹叶糕：竹叶糕是成都的传统小吃之一，以其独特的口感和清新的竹叶香而受到欢迎。这是一种适合作为手信的甜点。棒棒鸡：棒棒鸡，又称口水鸡，是四川的传统名菜。它以鸡肉鲜嫩、调料丰富...
- 扩展阅读5：在成都旅行有哪些当地特产值得推荐？
- 川绣：川绣是中国四大名绣之一，以其精湛的工艺和独特的风格著称。川绣作品色彩鲜艳，图案生动，常常以自然景观、花鸟虫鱼和各种传统吉祥图案为主题。在成都，你可以购买到川绣的装饰品、服饰或小物件，作为纪念品或礼物送给亲朋好友。蜀绣鞋垫：蜀绣鞋垫是成都的传统手工艺品，以其精美的刺绣和实用性受到...
- 扩展阅读6：怎么使用电饼铛制作烤肉？
- 准备材料：新鲜的肉类（如猪肉、牛肉、羊肉或鸡肉）烤肉调料（如盐、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）酱料（如烧烤酱、辣椒酱等，根据个人口味选择）蔬菜（如洋葱、青椒、蘑菇等，可选）铝箔纸或烤盘纸（可选，用于隔离肉类和电饼铛）肉类处理：将肉类切成适合电饼铛大小的块状或条状。用烤肉调料...
- 扩展阅读7：合肥好吃好玩的特产
- 其他像是金丝枣、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可错过的好味道。第三段：景点篇合肥不光有美食，同时也有许多令人流连忘返的景点。合肥植物园是一个由合肥市政府主导建设的，占地面积3万多亩的现代意义上的国家级园林。另外，还有风景如画的四大名园(包括明孝陵、八里庄园、万达茂等)，更是让人忌惮不已。...
- 扩展阅读8：福安可以携带的特产
- 1、福安穆阳水蜜桃：穆阳水蜜桃是闽东的传统特产，以其果大核小、肉质柔软多汁、味甜清香而闻名，被誉为“仙桃”和“闽东珍果”。2、福安蜜沉沉酒：这是一种属于黄酒类的特产，用优质糯米酿制而成，香甜醇厚，曾荣获国家银质奖。3、福安巨峰葡萄：巨峰葡萄是福安的特产之一，果实大、甜度高、营养丰富，...
- 扩展阅读9：福安有哪些可以带走的特产
- 福安特产一：坦洋工夫坦洋工夫是福建省福安市坦洋村特产，坦洋工夫主要分布穆阳、福安及屏南北部等地。坦洋工夫外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。福安特产二：福安穆阳水蜜桃穆阳水蜜桃是福安市水蜜桃名品，闻名省内外。当地土壤优良...
- 扩展阅读10：福安特产有哪些 福安有哪些特产
- 福安特产一：糯米粽子 糯米粽子是福建福安的特色小吃，有着非常悠久的历史，传说起源于春秋时期。其制作工艺并不复杂，选用棕叶，糯米为主料，再配以蜜枣、肉等配料，用棕叶裹好，最后蒸熟，所制作出来的粽子绵糯可口，还含有丰富的营养。福安特产二：福安拌面 福安拌面是福建福安的传统特色小吃，有着悠久...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！