猪肉馅饺子，调馅时到底放不放葱水或者是花

观点1：猪肉馅饺子，调馅时葱水和生姜水或葱姜碎一定要放，另外还要放料酒，放这些可以去除肉腥外，还可以增加肉馅的香味。至于花椒水嘛，是根据自己的喜好和口味来放，如果喜欢吃花椒的味道，可以放一些。一般调肉馅都是放葱、姜、料酒、酱油，按一个方向搅拌至上劲，等到包的时候再盐搅拌均匀。除了纯肉饺子，也可以猪肉馅调好后加点蔬菜碎，做成菜肉饺子，这样饺子千变万化，种类很多。比如芹菜肉馅、大白菜肉馅、荠菜肉馅、韭菜肉馅的等等。具体如下：1.猪肉绞成泥和用刀剁成泥，准备好葱、姜。2.葱、姜切碎或用料理机打成葱姜水。3.把葱姜水或葱姜碎和料酒、酱油加入肉馅。4.按一个方向搅拌至上劲，包的时候再放盐搅拌。5.用肉馅可以做成各种饺子，蛋饺、煎饺、水饺等等。; 观点2：如果想让饺子好吃，当然调馅很主要！到底放不放葱水或花椒水我个人认为当然得放啦！把调料放好以后依次放入葱水花椒水，顺着一个方向搅拌，把肉馅打起沫上劲，然后在放入其他馅料顺一个方向搅拌，这样包出的饺子才好吃。肉馅成团还有汤汁，想学的朋友不妨试试！; 观点3：您好呀！针对您的问题为您整理内容如下:
想要帮助去除掉腥味，一定要加葱姜水或者是花椒水。个人觉得，羊肉馅的饺子更适合用花椒水，而像猪肉馅饺子和牛肉馅饺子，则是葱姜水更加适合。在添加葱姜水时，一定要少量多次添加。按照同一个方向用力地搅拌，直到水被完全吸收之后再加。1斤肉馅饺子可以加50克的水，一直搅拌到肉馅发粘上劲，这样不光去腥还可以使得肉质鲜嫩多汁吃起来不柴。
希望以上回答对您有所帮助 😊😊😊【摘要】
猪肉馅饺子，调馅时到底放不放葱水或者是花椒水？【提问】
您好呀！针对您的问题为您整理内容如下:
想要帮助去除掉腥味，一定要加葱姜水或者是花椒水。个人觉得，羊肉馅的饺子更适合用花椒水，而像猪肉馅饺子和牛肉馅饺子，则是葱姜水更加适合。在添加葱姜水时，一定要少量多次添加。按照同一个方向用力地搅拌，直到水被完全吸收之后再加。1斤肉馅饺子可以加50克的水，一直搅拌到肉馅发粘上劲，这样不光去腥还可以使得肉质鲜嫩多汁吃起来不柴。
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