鸡汤火锅的做法_美食特产问答

观点1：鸡肉火锅~~~~~~不是只有羊肉火锅才是最正宗的吗？当然。。。。不是。我们大中国有好多种火锅的吃法。下面，我给大家分享我的一个不吃羊肉的同事教我的鸡肉火锅做法。

1、管老婆要上钱去买一只笨鸡。（肉鸡煮着煮着就烂了，烫很难看。），放入锅中氽水捞起。剁成条。。。。

2、姜、蒜洗净切片，葱切段。注意手！！

3、油加热。放姜、蒜、葱、八角、香果、小茴香。鸡爆炒、炒香加水，没过鸡。放鸡精、料酒、胡椒粉。去浮沫。（就是鸡的血水了！！！！）

4、小炖一会儿，牙口不好的上高压锅。期间可以加入金针菇、香菇、鲍鱼菇等菌类。豆腐等耐煮的。

5、肉软了就可以吃了，科学研究表明应该先吃鸡肉。应为锅小放不下别的。

6、吃完大部分鸡肉和菌即可加入菠菜、腐竹、粉丝涮着吃。（恩恩，也可以加入羊肉。。。。。。）

下一种低配版：鸡肉火锅制作方法

1、买只鸡洗干净剁好备用

2、鸡肉白水煮一下去沫。

3、加入火锅底料开炖

4、记得吃完鸡，再刷菜。理由同上。！！！！！！！！！; 观点2：这款火锅是用笨鸡熬的清汤做锅底，无油而且味美。鸡肉性温，非常适合冬季食用，用鸡汤是一种非常好的火锅锅底，涮料有荤有素，搭配合理。
食材明细
笨鸡、白菜叶、苦菊、油豆皮、海带丝、冻豆腐、羊肉、羊脑、羊血、肉丸、切面、大枣、清水、葱、姜、蒜、花生油、香菜。

1、鸡腿在水中浸泡出血水控水备用。

2、把笨鸡腿放入炖锅中加水，葱段，姜片。

3、盖盖煲4个小时。

4、煲好的鸡汤倒入火锅中，加葱段，6瓣蒜，4粒大枣，这样锅底就做好了。

5、羊肉切片盛盘。

6、羊脑盛盘。

7、冻豆腐盛盘

8、各种肉丸盛盘。

9、苦菊洗净盛盘。

10、羊血切片盛盘。

11、海带丝洗净盛盘。

12、油豆皮盛盘。

13、大蒜剁成茸放入碗中浇上一勺热油制成蒜油。

14、豆腐乳盛入碗中。

15、葱、姜、香菜分别切末。

16、将适量的葱姜末，香菜末，豆腐乳和蒜油盛入碗中拌匀，这样蘸料就做好了。

17、然后就可以开始涮了，涮的时候先荤后素。【摘要】
鸡汤火锅怎么做【提问】
您好，很高兴为您解答问题【回答】
这款火锅是用笨鸡熬的清汤做锅底，无油而且味美。鸡肉性温，非常适合冬季食用，用鸡汤是一种非常好的火锅锅底，涮料有荤有素，搭配合理。
食材明细
笨鸡、白菜叶、苦菊、油豆皮、海带丝、冻豆腐、羊肉、羊脑、羊血、肉丸、切面、大枣、清水、葱、姜、蒜、花生油、香菜。

1、鸡腿在水中浸泡出血水控水备用。

2、把笨鸡腿放入炖锅中加水，葱段，姜片。

3、盖盖煲4个小时。

4、煲好的鸡汤倒入火锅中，加葱段，6瓣蒜，4粒大枣，这样锅底就做好了。

5、羊肉切片盛盘。

6、羊脑盛盘。

7、冻豆腐盛盘

8、各种肉丸盛盘。

9、苦菊洗净盛盘。

10、羊血切片盛盘。

11、海带丝洗净盛盘。

12、油豆皮盛盘。

13、大蒜剁成茸放入碗中浇上一勺热油制成蒜油。

14、豆腐乳盛入碗中。

15、葱、姜、香菜分别切末。

16、将适量的葱姜末，香菜末，豆腐乳和蒜油盛入碗中拌匀，这样蘸料就做好了。

17、然后就可以开始涮了，涮的时候先荤后素。【回答】

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